我家都愛吃的蛋炒蝦仁

食材:蝦仁1碗、雞蛋1個、小蔥1根、澱粉1茶匙、食用油適量、鹽適量、五香粉少許、生抽1勺

製作方法:

1. 蝦仁去掉蝦線後洗淨備用，切好蔥末

2. 蝦仁加入一個雞蛋、澱粉、蔥花、鹽、五香粉，用手抓勻

3. 醃製15分鐘，醃製的時間長一些，會更加入味哦！

4. 熱鍋倒入適量食用油，油熱後，加入醃製好的蝦仁

5. 翻炒至九分熟，加入生抽，繼續翻炒均勻，想更香一點可以加點雞精或者味精，通常我不放的

小貼士：蝦仁比較容易熟，所以不要炒的時間太長，以免影響口感，炒的時間過長，蝦仁會發硬哦！

一道美味的蛋炒蝦仁就做好啦！

蝦有很多種做法，家人最喜歡吃的還是油燜大蝦。

1.大蝦洗淨，開背取出蝦線，加入料酒拌勻靜放一會；

2.準備薑片、蔥段；

3.熱鍋倒油，放入些許花椒粒，變黑後撈出，倒入蝦翻炒至變紅色，剷出蝦，鍋底留少許油，加入蔥姜爆香，倒入蝦，加入料酒、生抽、2粒冰糖翻炒；

4.翻炒至鍋中湯汁變濃變少，盛出蝦裝盤，將鍋中的湯汁淋在蝦上。

蝦的做法很多，口味也很多，蝦的營養價值更是很多，這三多就讓很多年輕的媽媽費盡腦汁，到處搜尋蝦的做法，當然我在其中，我兒子對蝦情有獨中，特別是那種甜絲絲的白灼蝦更是喜歡的不得了，對於吃蝦我還有個小故事呢！我媽家在農村，家門口有條清澈見底的小河，有次我帶兒子去我媽家，在河邊玩，看到河裡的小青蝦，兒子就到姥姥屋裡拿外公的夏涼帽(我爸自已用竹條自己編的帽子)直接下河撈蝦，河水也不深，兒子撈了很多，回去讓姥姥給做，兒子當時嘴裡上火，不能吃炒的，我媽媽就把蝦洗乾淨，去掉尾部蝦線放鍋裡煮了一下，兒子拿起蝦剝皮就吃，整整一大盤被兒子吃光了，當時兒子才六歲，自那以後我就經常這樣做蝦給兒子吃，現我給大家說說讓我兒子情有獨鍾的白灼蝦做法

青河蝦1斤(去掉尾部蝦線，淘洗乾淨備用)

料灑1小勺

薑片3片

陝西米醋2勺(也可用別的醋，根據自已口味)

香油1小勺

生抽2勺

薑絲適量

1大火把水燒開

2放入薑片和料酒

3向鍋裡倒入青蝦

4青蝦變色就撈出

5香油、生抽、陝西米醋、薑絲放入調料碗調成料汁

6可以開吃了，能剝皮直接吃甜絲絲，也可配料汁吃味道更好

現在很多家庭的生活條件都在改善，海鮮也越來越多地擺在我們的餐桌上。而蝦通常是比較常見的海鮮，今天我們有一些蝦的學習方法，它不難吃到美味，你會在想吃的時候吃。

烤蝦仁

這就是著名的“原著，湖北，實踐，據說是湖北錢江的這個地方”。這道菜最重要的特點是好看又好吃，朝著甜甜的味道當然似乎去了一家餐館，吃了一次蝦就奢侈了，我們在家裡可以試試，先要買新鮮的活蝦，出來的魚網、蝦、魚線都被去掉了，把那隻甲殼類動物倒在鍋裡的酒輕輕醃一下，就可以吃了。旁白。然後準備好切碎洋蔥和姜、糖、鹽和醋，學生們就轉移到“果汁”了。

當溫度高的時候，在鍋裡放一些植物油，比如蝦裡面，蝦開始沖水的時候，把姜尖放進去，來回攪動，完全像蝦一樣紅，煮沸，倒入預先設定好的果汁，像草一樣保護蓋子三到五分鐘，湯基本上很快就過去了，大麻，表面，還有少量的西拉。NTRO，孵化場準備好了。

炎熱，乾燥的草。

據說這種食物有著悠久的歷史，南朝開始時就是這種食物。熱的大麻蝦具有辛辣的特點，一想到就吃，當然這種食物在家裡並不難，新鮮的或準備好的首先要用甜的、乾淨的、除鹽的葡萄酒、香味、蓮藕片、準備蔬菜、紅辣椒、胡椒和撕裂它、土豆、洋蔥、芹菜，還有它的甜味劑。他準備好吃其他蔬菜了。

胡椒，帶辣椒，大蒜，香料，準備好。現在有草，草，放在暖氣上，油，醃蝦，當澱粉被蘸了一點澱粉，甜鍋炸掉曬黑以後，把它們放在成品電影裡，如放荷花炒過，去掉多餘的，注意是土豆蝦仁最後烤的最好，那麼呢？草，草，一些油，大蒜，莫，辣椒，洋蔥在路上，油炸，然後放上胡椒，醬油，黑葡萄酒，鹽，油炸，來之前烤蔬菜到那裡，混合，最後放炒蟹，可以服務，表面-最後一些開口，作為橡膠，蝦是乾的？吃得好，所以你可以吃他家的油流。

蝦仁蝦仁

這種方法對食物來說特別容易，但是你可以感覺到蝦，關鍵是醬汁的製備和方法，新鮮的蝦來處理它，放開水，食物幾分鐘前，當水低的時候，姜、洋蔥、大蒜和酒。煮熟後，鹽，蝦，所以我可以去除可疑，蝦，並準備蘸，大蒜，大蒜，海鮮混合，倒一些麻油到鍋裡，加熱後，迅速傾倒大蒜，泡沫和醬油，這是很好的浸泡，去除蝦後，去皮，浸泡蝦吃蝦，原來好的你也可以吃。

我覺得自己像一張桌子，蝦，一種常見的海鮮，只要你細心對待，就能讓你開心，現在開始做，交朋友和家人吃新鮮的食物。

感謝題主的提問

首先蝦有很多做法，煎炸蒸煮樣樣都很美味

1.油煎

蝦洗淨晾乾,抽出蝦線倒入少許油後油煎，煎至兩面金黃後盛到盆裡備用。

留底油放入切好的蔥薑蒜，煸出香味，倒入煎好的蝦，加少許料酒大火翻炒，關火放入椒鹽，白芝麻，攪拌均勻，裝盆。這樣做出來的蝦鮮香四溢，稍帶油煎的焦香味更是回味無窮。

2.蒸

同油煎一樣，蝦洗淨,抽出蝦線。蔥薑蒜切片，鋪在盤底，再將蝦擺入盤中並放入鍋中蒸架，大火蒸15分鐘取出，再切薑絲蔥絲撒在蝦上，起鍋燒油，淋在蝦上，倒入蒸魚豉油後即可食用。這樣做的蝦甘甜可口，不失鮮美，是最能還原蝦鮮香的一種烹飪方法。

3.水煮

水煮蝦是最簡單的一種烹調方法了，簡單而不失美味

不管怎麼烹飪，蝦都是一種鮮香，讓人流連忘返的食物！

蝦我們一般的消費層次只能買些明蝦，因明蝦的價格相對較低些，南北對蝦是海蝦，多是冰凍的，營養成份流失嚴重。

現在我來說說明蝦的製作過程。

要是清蒸明蝦就很簡單，只要洗淨，切幾片薑片，放在鍋裡蒸七，八分鐘就好了，小盤子放些生抽，醋，蒜泥的混合醬料，蝦去頭，去蝦線，去殼，吃的就是這原滋原味。

還有一種做法就是油炸大蝦，吃起來香脆可口，大多小孩和年輕人愛吃，因為太香了。無法抵擋的誘惑美味。

如今的菜品往往追求繁複的工序和精緻外相，其實最簡單的烹飪方法反而能保持原材料的原汁原味，且不破壞它本來的營養結構。

蝦本身就是一種很鮮嫩的食材，如果過度加工反而會破壞了它的鮮嫩和營養。所以在做蝦時我首先推薦的就是白灼的做法。

蝦本身自帶甜味和鮮味，還有一點點你察覺不到的鹹，所以我們不必要過多的調味料，只要把煮熟再配上蘸料就很完美了。

白灼蝦的做法:

準備食材:明蝦1斤、生薑、料酒、蒜、生抽。

做法:

1、鍋內加入清水（能完全沒過蝦）生薑切片加入水中，上大火燒開。

2、水燒開後倒入洗淨的明蝦焯3一5分鐘，蝦的顏色變鮮紅，身體完全捲曲後撈出瀝乾水。

3、大蒜切成蒜沫，裝入小碗，加入生抽調勻做蘸料。

4、找一個大圓盤子，把裝蘸料的小碗放中間，然後把蝦頭朝內圍著蘸料的小碗擺一圈。

就這樣，簡單又好吃的白灼蝦就做好了，而且擺盤也很漂亮哦，而且做法簡單，不管是宴客還是自吃都很上檔次。

小貼士:

1、明蝦焯水千萬不能太久，只要斷生就馬上撈出。

2、如果喜歡吃辣的可以切碎兩個小米椒加入蘸料中再加上一點鹽就可以了。

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