-
1 # 曉曉私語
-
2 # 小婦愛美食
紫菜這麼做，孩子最喜歡吃，快來學學這幾種做法！
紫菜是一款來自海洋的營養寶庫，其蛋白質、鐵、磷、鈣、核黃素、胡蘿蔔素等含量居各種蔬菜之冠。常吃紫菜有益兒童健康成長，下面這幾種做法，孩子最喜歡：
紫菜雞蛋餅
材料：紫菜，雞蛋，鹽，油。
做法：清水泡開紫菜，慮幹水份。鍋燒熱放入紫菜煸幹水份。取一個碗打入雞蛋，放入紫菜、鹽，用筷子攪拌。平底鍋燒熱放油，倒入紫菜雞蛋液攤平，煎到兩面微黃，取出切塊裝盤。
紫菜雞蛋餅，營養美味，做法簡單。
炒紫菜
材料：紫菜1包，生抽2勺，白芝麻2勺，玉米油2勺。
做法：紫菜用剪刀剪成1釐米的長條，放入生抽用手抓均勻。鍋中放油、芝麻，然後開火，當看到芝麻向鍋邊擴散時關火，放入紫菜，不停地翻拌，待芝麻均勻的附在紫菜上就可以出鍋了。
炒紫菜是幾年前在電視上學的一款小零食，百吃不厭。
烤紫菜
材料：紫菜，麻油，白芝麻，鹽。
做法：紫菜剪成小塊，加入麻油、白芝麻、鹽，攪拌均勻，放入烤箱烤15分鐘。取出放涼就可以食用。
烤紫菜酥脆爽口，最適合做兒童的小零食。
紫菜雞蛋湯
材料：紫菜，雞蛋，鹽，香油，蔥花。
做法：熱鍋燒油，放入水和洗乾淨的紫菜。雞蛋打入碗中，用筷子攪拌，水開後倒入雞蛋，加入鹽、蔥花出鍋。
雞蛋嫩滑爽口，湯香味美。
-
3 # 海味覓食記
紫菜不僅味道鮮美，而且營養豐富，尤其是碘的含量很高。很早之前全國基本全面推行了食用鹽加碘，可見補充一定的碘是對我們有很大好處的。同時紫菜還具有利尿、降血脂、造血補血等功效。以下給大家推薦3種紫菜的特別吃法，大家有空的時候可以嘗試一下：
紫菜煎蛋準備食材：
紫菜、雞蛋、蔥、胡椒粉、鹽、雞精
烹飪步驟：
1、將紫菜用清水沖洗一下，捏幹，用手撕碎。
2、蔥切成末。
3、雞蛋打在碗裡，沿同一方向，將雞蛋打勻。
4、將撕好的紫菜倒在雞蛋裡，加入適量胡椒粉、鹽和雞精，繼續攪拌均勻。
5、平底鍋內倒入油燒熱，油要稍微多點，煎出來的餅更香更酥脆更好吃。
6、將攪拌好的紫菜雞蛋倒入平底鍋內，均勻鋪好，小火慢煎，成型前不要攪動。
7、煎至整個蛋餅可以用鏟子輕輕移動，就可以翻過來煎另一面。反覆多翻幾次。
8、煎至兩面金黃聞到香噴噴的味道即可出鍋！
油炸紫菜準備食材：
紫菜、食用油、芝麻
烹飪步驟：
1、紫菜用手掰成小塊。
2、鍋內倒油，油比平時炒菜放的稍微多些。
3、倒入紫菜小火翻炒。
4、炒到紫菜感覺有些脆了，就好了。
5、起鍋前撒點芝麻更香！
紫菜炒飯準備食材：
紫菜、胡蘿蔔、雞蛋、蔥
烹飪步驟：
1、隔夜冷飯打入一個雞蛋攪拌均勻。
2、胡蘿蔔、蔥洗淨，切末。
3、平底鍋鋪入紫菜小火烤出香味。
4、烤好的紫菜撕碎備用。
5、熱鍋加入適量油，倒入胡蘿蔔炒香。
6、依次加入米飯、紫菜碎、蔥花翻炒均勻。
7、起鍋開吃！
大家都知道很多食物也不是所有人都能吃的，會有些禁忌，哪怕再好吃都要額外注意，這裡跟大家提醒一下。紫菜不要和柿子一起食用，會影響鈣的吸收，嚴重會導致腹瀉。另外，紫菜是俗稱的“發物”，如果是過敏體質也儘量不要食用。紫菜性寒，脾虛生病的情況下也儘量不要食用紫菜，紫菜比較難消化，以免導致腹脹、腹痛。總之，除了以上情況，基本大部分人都可以放心地食用紫菜。
回覆列表
很榮幸能回答這個問題。紫菜營養豐富，有“營養寶庫”、“神仙菜”的美稱。紫菜的蛋白質含量比海帶高多了，而且含有較多的胡蘿蔔素和核黃素。紫菜的蛋白質、鐵、磷、鈣、核黃素、胡蘿蔔素等含量，居各種蔬菜之冠。
紫菜作為家庭日常食用的食材之一，平時煮湯喝比較多。今天曉曉將和你分享紫菜其他2種吃法。
一、直接拿著紫菜啃阿姨給我一盒紫菜乾，開啟盒子，拿出紫菜直接就能吃，不是海苔哦。這種紫菜配粥喝也沒有，超市有的賣的，和零食一樣。
二、紫菜雞蛋餅準備好材料：紫菜、雞蛋、油、鹽
1. 紫菜用清水洗乾淨，放入平底鍋。紫菜在平底鍋內煸幹水分，看不到水分之後再關火。盛出紫菜放涼。
2. 雞蛋打散之後，倒入放涼後的紫菜，攪拌均勻。加入適量鹽調好味道。
3. 平底鍋放油燒熱，7、8成熱的時候，把雞蛋液倒進去，等蛋液完全凝固。
4. 用小火煎到蛋液凝固後，顛鍋將蛋翻面。
5. 雞蛋兩面都煎黃後，食物完全熟透之後關火。
6. 將雞蛋取出來放在乾淨的砧板上切成小塊，裝入乾淨的盤子裡。美味又健康的紫菜雞蛋餅就做好了。
挑選紫菜看3點最後，曉曉和你分享挑選紫菜的3個小妙招。
1. 看顏色。紫紅色、有光澤沒有雜質的紫菜是品質好的紫菜。反之，顏色發黑可能是紫菜被放久了。
2. 看手感。好的質量密度大，所以捏一下不容易碎。反之，一捏就碎的紫菜品質不好。
3. 聞味道。好的紫菜有一股淡淡的清香味。如果沒有味道的可能是陳年的紫菜。