豆乾香菇醬是諸多醬料中很健康的一款。豆乾我們這裡也稱為香乾,是黃豆製品中的佳品,營養及功效都很利好。香菇也是菌類食材中的佼佼者,排毒功效很顯著
食材
主料
豆乾
2塊
香菇
5朵
甜麵醬
100g
輔料
油
適量
鹽
味精
白糖
洋蔥
步驟
1.自己晾制的幹香菇洗後用冷水浸泡
2.豆乾洗乾淨,備好甜麵醬
3.將泡發好的香菇切成丁
4.豆乾切成丁
5.起油鍋,香菇入鍋過油
6.豆乾入鍋過油後盛出
7.再起油鍋,洋蔥入鍋炒
8.炒出香味,新增甜麵醬炒
9.炒均勻,香菇、豆乾入鍋炒
10.加白糖炒
11.炒出香味,炒至醬稠,加鹽、味精炒
12.炒均勻即可關火盛出享用
小貼士
油稍微多些,小火炒,不停攪動,以免糊鍋。
甜麵醬比較鹹,加鹽要控制好量。
最好用幹香菇,味道更佳。
豆乾香菇醬是諸多醬料中很健康的一款。豆乾我們這裡也稱為香乾,是黃豆製品中的佳品,營養及功效都很利好。香菇也是菌類食材中的佼佼者,排毒功效很顯著
食材
主料
豆乾
2塊
香菇
5朵
甜麵醬
100g
輔料
油
適量
鹽
適量
味精
適量
白糖
適量
洋蔥
適量
步驟
1.自己晾制的幹香菇洗後用冷水浸泡
2.豆乾洗乾淨,備好甜麵醬
3.將泡發好的香菇切成丁
4.豆乾切成丁
5.起油鍋,香菇入鍋過油
6.豆乾入鍋過油後盛出
7.再起油鍋,洋蔥入鍋炒
8.炒出香味,新增甜麵醬炒
9.炒均勻,香菇、豆乾入鍋炒
10.加白糖炒
11.炒出香味,炒至醬稠,加鹽、味精炒
12.炒均勻即可關火盛出享用
小貼士
油稍微多些,小火炒,不停攪動,以免糊鍋。
甜麵醬比較鹹,加鹽要控制好量。
最好用幹香菇,味道更佳。