材料豬耳朵2個，廖排骨濃縮滷料汁,幹辣椒，辣椒粉做法1、豬耳朵反覆清洗乾淨，殘毛一定要摘乾淨。放入冷水鍋中大火汆10分鐘，撈出衝淨浮沫。2、放入廖排骨滷料、幹辣椒，辣椒粉和豬耳朵，大火燒開加蓋轉中火燜煮40分鐘。關火放涼以後讓豬耳朵 繼續在滷水中浸泡4小時以上，味道更佳。4、取出放入冰箱，吃時拌上涼拌調料即可。小訣竅:1、豬耳朵先用小火烘一下，然後用小刀刮毛，比較容易刮乾淨。2、切豬耳朵的時候下刀的角度要斜，才能片得薄、切得細。廖排骨的滷汁可以迴圈使用的！用好後放冰箱裡儲存，可以用很久！而且越用越香！平時炒菜啊或者吃火 鍋啊，都可以放一下廖排骨的滷料的 最容易的就是去買滷料回家弄了，買一包廖排骨濃縮滷料1包，雞翅是必須的，幹辣椒，花椒，姜蔥蒜這些家裡應該都有吧準備：1.將雞翅洗淨清，入開水煮一兩分鐘，瀝乾待用。2.姜拍爛，蔥打結，蒜切片。3.鍋內加入清水，倒入適量廖排骨濃縮滷汁，生雞翅泡半小時做法：1.起熱鍋，放少量油，小火煸香花椒、幹辣椒。2.倒入滷水煮沸，加入姜蔥蒜和雞翅滷煮半小時至熟透即可。3.關火，讓雞腳在滷水中浸泡1小時，充分入味。廖排骨的滷汁可以迴圈使用的！用好後放冰箱裡儲存，可以用很久！而且越用越香！平時炒菜啊或者吃火 鍋啊，都可以放一下廖排骨的滷料的