烤鴨不是拿來直接就吃的，而是需要飯店師傅片好。烤鴨最好吃的部位當屬鴨皮了，表皮酥脆，可蘸白糖吃。鴨皮雖然好吃，但是熱量很高，怕胖的朋友少吃哦。

烤鴨最經典的應該是那層脆皮，單獨吃或者蘸白糖，再或者北京烤鴨經典吃法：荷葉邊+甜麵醬+京蔥，如果烤的好，哪種吃法都會覺得很好吃！

烤鴨最經典吃法一定是一鴨三吃，脆皮包薄薄的獨特的麵餅，一定要京蔥，非其他大蔥能比。其他部位的肉因為不帶脆皮了，口味多少有些差，不過蘸醬還是不錯，另外第三吃，就是鴨架煲湯，配上細粉絲，再加點青菜。完美！酒盅倒滿，別控制

這個問題問的其實很廣泛，烤鴨的位置應該指的是頭腳肚子和脖子這類部位，烤鴨工序其實非常複雜要做好一個顏色棗紅口感肥而不膩瘦而不柴更加考驗廚師的功夫，最出名應該是北京烤鴨，片鴨吧，因為我在廣州吃的最多的就是廣式烤鴨，每每路過燒臘店都被香味勾住。

我自己認為的話烤鴨最好吃的部位應該是腿吧，首先腿部肌肉發達不會出現太多的油脂而且肉質容易撕下來吃，不過只要選擇一個肥而不膩並且肉質鮮美的鴨子，哪個部位都會有人喜歡，比如香脆的烤鴨皮配上蔬菜和麵皮一起吃，口感細膩並且營養均衡，再比如鴨脖子，出名的應該是周黑鴨有專門做脖子和腳的店說明人們鐘意有這種在骨頭中尋找香肉的的特性，還有就是鴨頭和鴨屁股類的朋友吧，我自己看見這兩個部位絕對是放棄不吃的畢竟看形狀真的吃不下，喜歡吃鴨頭的應該就是因為鴨頭夠爽，屁股的話我就不知道為了什麼了，其實，你自己喜歡吃哪個部位就吃哪個部位現在都21世紀做點想做的事吧，也算是釋放都市上班族的壓力吧，喜歡的朋友可以點贊關注下。

烤鴨什麼位置最好吃，我來說說我自己最喜歡吃的位置，片鴨師傅在片烤鴨的時候，每個部位的片法並不太一樣，那麼一隻肥美的烤鴨，到底哪個部位最好吃呢？

說出來大家可能不太認同，一隻烤鴨最好吃的位置並不是鴨腿，鴨翅，而是鴨皮，花了很長時間用果木燻烤的烤鴨，表皮已經酥脆，一個好的片鴨師傅必須達到每片肉都有皮，可想而知皮有多大作用，不但好看，而且吃起來酥脆，越吃越香。

秋高鴨肥，籠中雞胖，春冬季節是吃鴨子的最好時節，春冬季節的鴨子最肥美，做出的鴨肉無論是口感還是味道都是最好的。

鴨子渾身是寶，除了鴨尾尖之外，每個部位都能做成不同的特色美食。滷鴨頭、鴨掌、鴨脖子、鴨翅、鴨胗，椒鹽鴨下巴，燒烤鴨胗、燒全鴨、烤全鴨、燜全鴨、滷水鴨等等，但是最為出名的當屬北京的全聚德烤鴨，那是中外聞名，吃貨到了北京是一定要到全聚德吃一個烤鴨的，這樣才不虛此行、

多年前因公有幸去了一次首都北京，去之前就計劃好要去全聚德吃一次烤鴨，當然也如願以償，多年過去了還時常想念北京烤鴨的味道。

要說烤鴨我最喜歡吃那個部位，我認為鴨子皮層部分最具口感，皮層香酥，口感極佳，肥而不膩，多吃不厭，再佐以飯店搭配的蔥、蒜、黃瓜條等配料，吃起來氣味芳香，咬到皮層都會多嚼幾下細心品味。

說到這裡我已經流口水了。