不需要剝的，一般來說，乾紅棗最好要煮著吃效果比較好，紅棗煮了之後營養成分就會慢慢滲出紅棗皮表面，這樣子的話既不會改變紅棗進補的藥效，也可以避免生吃所引起的腹瀉情況

我從來都沒剝過皮，紅棗皮有特別的營養，而且皮也不好剝呀

紅棗皮的營養價值:

紅棗富含16種氨基酸。

紅棗皮的食療作用:

紅棗皮紅肉厚汁濃味甘，火生土之象，養心脾之陰，潤血肉之燥。陽虛者合生姜共用，氣弱者與甘草同煎，於平和中最能補益，誠適心適口之良藥也。

紅棗皮保健作用:

紅棗皮可醫治遺尿、尿頻、遺精滑洩、月經過多等疾病，在抗癌抗艾滋病、治療心血管系統疾病中，有明顯的療效

為什麼要剝皮講究的話洗乾淨一點，一般來講果實的皮營養價質更高紅棗是紅色中醫認為紅色可補血所以不要去皮。另外不要吃多了一天3一5枚，因為紅棗甘甜吃多了會傷脾中醫認為甘助溼。

幹吃紅棗不用去皮，首先用清水浸泡一會兒，使棗皮表面的皺紋完全開啟。然後用溫開水沖洗乾淨就可食用了，不去皮，營養價值更好。

我是新疆南疆的，哪裡大量種植紅棗，我來告訴你最正確的！乾紅棗是不需要剝皮的，同樣，鮮紅棗也不需要剝皮的，只是吃之前需要衝洗（吃乾紅棗之前最好用開水快速沖洗一下，類似於洗茶那樣），然後再吃，不易直接吃更不用剝皮後吃。

如果紅棗容易剝皮，我非常願意剝掉棗皮吃。

1，因為幹棗皮已經枯乾，棗皮裡那點營養已消失殆盡，尤其是幹棗皮在胃裡也不易消化吸收，在吃幹棗時，破碎的幹棗皮不時黏貼在嗓子邊上，咳之不出，咽之不下，令人十分厭惡……。

2，實際紅棗的營養成人份，都在棗肉裡，而藥用價值也在棗肉裡。

中藥證明棗仁有養心補肝，寧心安神，斂汗生津之功效，並沒證明棗皮有何益處。

但卻要求大棗在蒸熟，蒸透後去皮，去核，搗爛如泥，作丸應用。

看樣您對幹棗剝皮有一手，要不幹嘛非要剝皮吃呢？再說了，幹棗剝皮可不是一件容易的事，如果機器可能還好點，如果手剝，我想，趕剝好，也帶走不少的肉吧。重要的是也沒必要非要剝皮啊，除非嬰幼兒做輔食的時候，為了好消化，如果加一點肉是可以的，而且還要去核，打碎。

但對於成人來說，沒必要去皮，即便是鮮棗也需要蒸煮之後，才能剝下皮來。

紅棗中富含果糖、葡糖糖、低聚糖、膳食纖維，B族維生素、鈣、鐵等礦物質。膳食纖維、維生素B族，棗皮中要比果肉中含量高，因此幹吃也無需剝皮。

當然了，在購買紅棗時，最好選擇肉質比較沉實的，如果不沉實的，皮會顯得很扎，棗皮的顏色也呈黃色，棗皮與肉有點間隙，肉汁較少，這樣的吃起來口感也不好，如果選到了很沉實的，棗皮和肉緊貼，呈一體，皮也顯得很薄，顏色紅潤，吃起來口感也好。所以購買到好的棗也很重要。(圖二的紅棗就不如圖一的沉實)

幹吃紅棗不需要剝皮，紅棗皮很多人都知道是什麼，也很少有人吃紅棗不吃皮。紅棗皮很薄，都知道紅棗營養，所以也就自然而然的忽略了紅棗皮的營養。嚴格來說，紅棗皮是可以吃的，而且和紅棗一樣，營養豐富。

紅棗皮紅肉厚汁濃味甘，火生土之象，養心脾之陰，潤血肉之燥。陽虛者合生姜共用，氣弱者與甘草同煎，於平和中最能補益，誠適心適口之良藥也。

紅棗皮可醫治遺尿、尿頻、遺精滑洩、月經過多等疾病，在抗癌抗艾滋病、治療心血管系統疾病中，有明顯的療效。

謝謝邀請回答，這個問題答案是不需要剝皮，不僅紅棗，還有很多的食物都不需要剝皮，因為從中醫來看，食物的肉與皮也是陰陽對應的關係，所以，最好的皮肉一起食用，這樣更好，西醫營養學角度來看，很多果皮有它獨特的營養價值，有其不可代替的營養素。所以這個沒有必要剝皮。紅棗吃法最好煮熟吃，這樣脾胃更容易吸收，也不容易上火。

看樣您對幹棗剝皮有一手，要不幹嘛非要剝皮吃呢？再說了，幹棗剝皮可不是一件容易的事，如果機器可能還好點，如果手剝，我想，趕剝好，也帶走不少的肉吧。重要的是也沒必要非要剝皮啊，除非嬰幼兒做輔食的時候，為了好消化，如果加一點肉是可以的，而且還要去核，打碎。

但對於成人來說，沒必要去皮，即便是鮮棗也需要蒸煮之後，才能剝下皮來。

紅棗中富含果糖、葡糖糖、低聚糖、膳食纖維，B族維生素、鈣、鐵等礦物質。膳食纖維、維生素B族，棗皮中要比果肉中含量高，因此幹吃也無需剝皮。

當然了，在購買紅棗時，最好選擇肉質比較沉實的，如果不沉實的，皮會顯得很扎，棗皮的顏色也呈黃色，棗皮與肉有點間隙，肉汁較少，這樣的吃起來口感也不好，如果選到了很沉實的，棗皮和肉緊貼，呈一體，皮也顯得很薄，顏色紅潤，吃起來口感也好。所以購買到好的棗也很重要。