一味的少吃，或是什麼都不敢吃，並不利於脂肪肝人群和減肥人士，甚至會有害健康，要想同時兼顧健康與減肥降脂，必需學習做一個聰明的吃貨，對此，瑋瑋建議如下：

1.控糖

糖以及澱粉是升高甘油三酯、引發脂肪堆積的首要因素，當然也是脂肪肝人群要嚴格控制的！但是，【控制】並不意味著不吃；相反，【不吃主食】是很多人難以堅持減肥的原因：沒有主食，彷彿根本沒吃飯一樣！所以，主食要吃，但要挑花樣，控制量！

挑花樣就是不要吃單純的白米、白麵主食，要大量新增粗雜糧及薯類；這些食物比精白米麵有營養，且飽腹感強、消化吸收更慢，我們也就不那麼容易餓，且在減肥期間不易出現便秘！

控制量是因人而異的，但一般建議減肥期間每餐主食不超過自己的一個拳頭大小即可，所以只要不過量吃主食即可，千萬不要拒絕主食哦！

此外，各種麵條、米線、涼皮、河粉、烙餅、烤饃、年糕等也屬於精製澱粉製品，也要儘量少吃啊！

除了各色主食外，脂肪肝人群還要解除一切甜點心、蛋糕、巧克力、冷飲、甜飲料，這些食物比主食還差，不僅是讓身體快速囤積脂肪的助推器，還會讓我們的面板變得疙疙瘩瘩、痘痘不斷！

2.低脂

低脂飲食的關鍵是戒掉各種油炸食品（不管是油炸肉類還是油炸麵食）、膨化零食、動物內臟、奶油製品；魚肉蛋奶要吃，但要選擇瘦肉、低脂的型別，比如：

吃豬肉要選擇精瘦肉而不是五花肉或排骨；

選擇奶製品最好以低脂奶、脫脂奶為主，不要選擇全脂奶、乳酪等；

此外，烹調食物應以少油低溫的方法為主，如蒸、煮、燉、燜，儘量不用爆炒、油炸、油煎等方法！

長期嚴格控制飲食，會讓很多人的口味變得更加清單，再吃油膩食物會覺得不適應，有的人甚至覺得噁心，這就是良好的飲食習慣帶給我們的受益！但有時，我們還是會感覺【嘴巴寂寞】，就是想吃點什麼，那麼請在下列食物中進行挑選：

1.熱量最低組：各色爽口蔬菜

蔬菜是所有食物種類中熱量最低的一組，它們不僅富含水溶性維生素、各種抗氧化營養素、膳食纖維，而且能夠促進身體代謝機能，有助於減肥降脂，是胖紙的福音！想啃點啥，又擔心長胖的時候，選擇它們是最保險的！

推薦：胡蘿蔔、黃瓜、彩椒、小番茄、心裡美蘿蔔、荸薺

2.熱量稍高組：各色水果、乾果

水果中的營養素有助於改善代謝，保護心血管，是健康食物無疑；但一旦吃多了，其中的糖分和熱量仍不容小視，所以，一旦你想吃東西，可以選擇水果，請從低糖水果開始！

推薦：草莓、櫻桃、藍莓、桃、梨、蘋果、柚子、木瓜

如果您只是餓了，但有沒有太多時間吃東西，請選擇水果乾，它們營養豐富、扛餓，且不容易長胖！但請注意選擇無糖的水果乾製品哦！

推薦：葡萄乾、藍莓幹、蔓越莓幹、杏幹、柿餅

作者簡介：

侯瑋

中國註冊營養師

健康管理師

九維健康學院二級講師

中國營養學會會員

提到脂肪肝，大家都不陌生，因為身邊有脂肪肝的實在太多，多得大家已經習以為常了。因此也造成了很多人的誤解，既然大家都有脂肪肝，可見沒什麼大驚小怪的。其實，真相遠不止這麼簡單！

脂肪肝，大多跟現在人們喜食高脂肪、高蛋白、不加節制的進食、營養不良、糖尿病都有關係。輕度脂肪肝和中度脂肪肝，透過及時的干預和處理，能夠恢復到正常。

其實正常人的肝臟中會有為數不多的脂肪組織，比如膽固醇、甘油三酯、磷脂等，但是它們的含量只佔肝臟體積的百分之3-5，當人們不加節制的進食高脂肪食物，肝內脂肪出現在肝內積蓄太多時，也就是肝內脂肪的含量超過百分之3-5或者肝臟內肝細胞一半出現脂肪變性的時候，就出現了脂肪肝。

脂肪肝如果長期存在，無疑會逐漸發展成肝炎，也就是脂肪肝相關的肝炎，肝炎如果得不到有效控制，也就會走上了肝硬化的道路，最後就發展了肝癌，由此可見，脂肪肝導致肝癌，這個關係是成立的，只是它沒有病毒性肝炎發展成肝癌的比例大，但是隨著現在脂肪肝的檢出率越來越多，這個問題也應該值得我們引起注意了。

部分脂肪肝由於過多的飲食引發了肝內正常細胞發生了變性，就形成了酒精性脂肪肝。所以有喜歡喝酒的人，應該改掉喝酒的習慣，你會發現，改掉不良習慣後，脂肪肝也會逐漸好轉的。

非酒精性脂肪肝，往往和肥胖或者營養不良都有關係了，常常由於不良的飲食習慣造成。對於肥胖人群，改善飲食習慣就成了第一步，飲食清淡，葷素搭配，避免吃的太油和太飽，一日三餐定時定量。營養不良的人群，就應該增加營養，增加蛋白質和維生素的攝入。

總之，避免脂肪肝導致肝癌，飲食是第一步，倡導健康飲食習慣，多吃蔬果，適當鍛鍊，增加運動量，脂肪肝是會逐漸消失的，讓我們從現在開始，愛惜生命，遠離疾病！

還應當避免吃過硬食物及黴變食物，保持飲用水源的衛生，在此期間，還應該嚴格按照醫囑複查及進行後續治療，肝炎病毒攜帶者應該積極進行抗病毒治療，患者還應該保證足夠的睡眠及休息時間，減輕疲勞；多交流，減輕心理及精神負擔，適當聽些舒緩的音樂或者到戶外散步，對於抵禦疾病也是有益的！

脂肪肝，已經躋身成為中國第一大慢性肝病，然而依然有很多人不以為然，依舊大吃大喝，不檢查不控制。

但是請注意：脂肪肝的危害非常大！！！輕度脂肪肝可以拖成中度，升級成重度，就離肝硬化、甚至肝癌不遠了！

改變不良的生活方式，是預防和控制脂肪肝、甚至“逆轉”的最好的辦法，就兩條：運動、飲食。但是吃的時候有哪些需要注意的了，請往下看：

1、不要喝酒：一個受傷的肝臟沒法正常代謝酒精，喝酒只會加速肝臟惡化程序。研究發現，70%的肝硬化、肝癌患者有過量飲酒的歷史。飲酒會使慢性病毒性肝炎患者肝硬化和肝癌的發生率升高並且發病年齡大大提前。

2、飯前喝杯白開水：飯前20分鐘時喝杯白開水，可增加飽腹感、降低食慾、減少進食量，有助於減肥。也可選擇清淡的綠茶、菊花茶、大麥茶等，平時也可以喝茶來調理自己的身體。

3、少吃肥肉、油炸：脂肪肝的排除毒素、淨化血液和排除廢物功能很弱，應儘量少攝入脂肪，少吃肥肉和油炸食品，給肝臟一定的休息調整時間。 拒絕“油炸”、“油煎”、“香酥”、“乾鍋”、“椒鹽”、“水煮”（別真以為是水煮，其實都是油膩菜品）。

4、多吃優質蛋白：需要注意的是脂肪肝患者還是必須要吃肉的。高蛋白飲食可以促進肝細胞功能的恢復和再生，有利於將脂質順利運出肝臟，減輕脂肪肝。多吃點優質蛋白質的食物，如瘦豬肉、牛肉、雞胸肉、鴨肉、魚蝦肉、蛋白、牛奶等。

5、只吃“七分飽”：七分飽就是胃裡還沒有覺得飽，但對食物已經不那麼熱情，進食速度變慢，習慣性地還想多吃點。如果這時撤走食物，換個話題，很快就會忘記吃東西這件事。

時刻記得：適可而止。很多人知道自己罹患脂肪肝之後，即使醫生勸說要戒酒、戒菸、保持飲食清淡也沒用，當事人依舊不放在心上；有些把勸說放在心上了，但是依舊做不到。

不管是哪種人群，對所有脂肪肝患者都有效的方法就是，時刻記得“適可而止”。

讓一個人突然改變飲食習慣很難，但是可以一點點開始改變。如：對於那些高脂肪高膽固醇的食物，一天比一天吃得少一點，直到自己慢慢適應清淡飲食，最終完全戒掉。

最後，建議還要結合有氧運動，如：游泳、慢跑、打羽毛球、瑜伽等。