1、邵武筍乾
邵武筍乾歷史悠久，《邵武市志》上就有多處記載，“邵武境內有多種竹類筍供信用。除挖筍食用外，還製成筍乾。
2、邵武碎銅茶
邵武碎銅茶產地範圍為福建省邵武市現轄行政區域。將一小撮茶葉放入嘴中，再將一枚普通的古銅錢一起放入咀嚼，幾分鐘之後，一枚完整的銅錢便成為閃閃發光的碎片。
3、腳跟餈
腳跟餈腳跟餈狀如腳跟，色金黃，味香，是邵武人十分喜歡的小吃。具體做法是，選上好粳米與秈米按一定的比例混合，浸泡後磨成米漿。
4、和平鯉魚
和平鯉魚是福建省南平市邵武市和平鎮的特產。和平鎮農民以種單季水稻為主，和平農民的先祖歷來有稻田養魚，稻魚兼作的習慣。
5、金坑香菇
金坑香菇金坑香菇花色鮮豔，肉厚味甜，清香可口，營養豐富，是筵席上的山珍佳品，主要品種有花菇、厚菇、平菇、菇丁，花菇菇頂呈龜裂形花紋，是香菇中的精品；厚菇肉厚無菇紋，系香菇中的上品；平菇肉質較薄，但菇形較大，屬香菇中產量最多的品種；菇丁為丁字形圓柱體，肉厚、腳肥、味美。香菇年產量達100多噸。
6、哪吒餈
看見這個，邵武人又笑了。對的，這是邵武的另一種餈，叫做哪吒餈。
7、包餈
春社，邵武農村家家戶戶都要包“社餈”，又名“包餈”，狀似水餃，包餡所用之皮不是用麵粉做成的，而是用大米和“水曲”做成的。 具體做法：取粳米，秈米按一定比例混合浸泡，再參入大量野外摘來的一種叫做"水曲"的小草（學名：鼠麴草）墨漿。
8、腳跟慈
腳跟慈狀如腳跟，色金黃，味香，是邵武人十分喜歡的小吃。 具體做法是：選上好的粳米與秈米按一定的比例混合，浸泡後磨成米漿放入熱鍋內攪拌成半熟狀起鍋。
9、南海金蓮
南海金蓮是福建南平的特色風味菜。這個菜色彩豔麗，造型像一朵盛開的金色蓮花，非常精美，口味清香，口感軟糯。
10、和平豆腐
勤勞的和平人民在長期的生產耕作中還保留著稻田養魚、田埂種豆的習俗，不但充分利用了土地，還產生了聞名遐邇的特產:和平豆腐。因為田埂種豆的傳統，和平盛產優質黃豆，又因昔日繁華的集市，和平豆腐遠近聞名。
11、食抓餈
食抓餈是南平邵武名小吃，用優質晚秈白米加肉絲等配料精製而成。拿抓餈，因用手拿抓而成，故又稱“包餈”。
12、小瓜子
1、邵武筍乾
邵武筍乾歷史悠久，《邵武市志》上就有多處記載，“邵武境內有多種竹類筍供信用。除挖筍食用外，還製成筍乾。
2、邵武碎銅茶
邵武碎銅茶產地範圍為福建省邵武市現轄行政區域。將一小撮茶葉放入嘴中，再將一枚普通的古銅錢一起放入咀嚼，幾分鐘之後，一枚完整的銅錢便成為閃閃發光的碎片。
3、腳跟餈
腳跟餈腳跟餈狀如腳跟，色金黃，味香，是邵武人十分喜歡的小吃。具體做法是，選上好粳米與秈米按一定的比例混合，浸泡後磨成米漿。
4、和平鯉魚
和平鯉魚是福建省南平市邵武市和平鎮的特產。和平鎮農民以種單季水稻為主，和平農民的先祖歷來有稻田養魚，稻魚兼作的習慣。
5、金坑香菇
金坑香菇金坑香菇花色鮮豔，肉厚味甜，清香可口，營養豐富，是筵席上的山珍佳品，主要品種有花菇、厚菇、平菇、菇丁，花菇菇頂呈龜裂形花紋，是香菇中的精品；厚菇肉厚無菇紋，系香菇中的上品；平菇肉質較薄，但菇形較大，屬香菇中產量最多的品種；菇丁為丁字形圓柱體，肉厚、腳肥、味美。香菇年產量達100多噸。
6、哪吒餈
看見這個，邵武人又笑了。對的，這是邵武的另一種餈，叫做哪吒餈。
7、包餈
春社，邵武農村家家戶戶都要包“社餈”，又名“包餈”，狀似水餃，包餡所用之皮不是用麵粉做成的，而是用大米和“水曲”做成的。 具體做法：取粳米，秈米按一定比例混合浸泡，再參入大量野外摘來的一種叫做"水曲"的小草（學名：鼠麴草）墨漿。
8、腳跟慈
腳跟慈狀如腳跟，色金黃，味香，是邵武人十分喜歡的小吃。 具體做法是：選上好的粳米與秈米按一定的比例混合，浸泡後磨成米漿放入熱鍋內攪拌成半熟狀起鍋。
9、南海金蓮
南海金蓮是福建南平的特色風味菜。這個菜色彩豔麗，造型像一朵盛開的金色蓮花，非常精美，口味清香，口感軟糯。
10、和平豆腐
勤勞的和平人民在長期的生產耕作中還保留著稻田養魚、田埂種豆的習俗，不但充分利用了土地，還產生了聞名遐邇的特產:和平豆腐。因為田埂種豆的傳統，和平盛產優質黃豆，又因昔日繁華的集市，和平豆腐遠近聞名。
11、食抓餈
食抓餈是南平邵武名小吃，用優質晚秈白米加肉絲等配料精製而成。拿抓餈，因用手拿抓而成，故又稱“包餈”。
12、小瓜子