糯米 適量帶皮五花肉 一塊白糖 適量紅糖 適量蒸肉米粉 適量蔥姜 少許料酒 少許紅豆沙 適量
夾沙肉（糖扣）的做法步驟
步驟 1
space
糯米煮熟，拌入少許白糖，按個人口味。五花肉冷水下鍋，加蔥姜料酒少許，煮過撈出，喜歡上醬色的，在這一步加上老抽上色，靜置待皮色穩定。要上色的，建議頭天晚上弄好，放一晚就定色了。第二天就可以開蒸。我是免過這一步，煮好後撈起放涼，切夾層，要切均勻。
步驟 2
切好夾肉，我是買現成豆沙，均勻夾入一層即可。
步驟 3
用個盤子裝些蒸肉粉，原味那種，夾好沙的肉，兩邊拍上蒸肉粉子，喜歡甜點的，在蒸肉粉裡也拌些白糖。
步驟 4
均勻拍上粉子的，將皮那面朝下，鋪滿碗底，也有不拍粉子的做法，看個人口味，我自己是喜歡的。不喜歡就省掉拍米粉這一步驟。
步驟 5
碗麵均勻攤上糯米飯，這一步很豐富的，可以鋪你喜歡的任何，比如南瓜，紅薯等等，蒸成甜品好吃的都行。上鍋大火燒開轉中小火，蒸40～60分鐘。以筷子插入毫無遮擋感為準。就很軟糯了。
步驟 6
最後，拿盤子倒扣過來，鍋裡放少許水，放入紅糖，熬製糖漿，濃稠後，均勻澆入表面，一碗軟糯甜沙口感的夾沙肉就好了，男女老少都愛吃。下面一層糯米飯更是美味。
糯米 適量帶皮五花肉 一塊白糖 適量紅糖 適量蒸肉米粉 適量蔥姜 少許料酒 少許紅豆沙 適量
夾沙肉（糖扣）的做法步驟
步驟 1
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糯米煮熟，拌入少許白糖，按個人口味。五花肉冷水下鍋，加蔥姜料酒少許，煮過撈出，喜歡上醬色的，在這一步加上老抽上色，靜置待皮色穩定。要上色的，建議頭天晚上弄好，放一晚就定色了。第二天就可以開蒸。我是免過這一步，煮好後撈起放涼，切夾層，要切均勻。
步驟 2
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切好夾肉，我是買現成豆沙，均勻夾入一層即可。
步驟 3
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用個盤子裝些蒸肉粉，原味那種，夾好沙的肉，兩邊拍上蒸肉粉子，喜歡甜點的，在蒸肉粉裡也拌些白糖。
步驟 4
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均勻拍上粉子的，將皮那面朝下，鋪滿碗底，也有不拍粉子的做法，看個人口味，我自己是喜歡的。不喜歡就省掉拍米粉這一步驟。
步驟 5
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碗麵均勻攤上糯米飯，這一步很豐富的，可以鋪你喜歡的任何，比如南瓜，紅薯等等，蒸成甜品好吃的都行。上鍋大火燒開轉中小火，蒸40～60分鐘。以筷子插入毫無遮擋感為準。就很軟糯了。
步驟 6
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最後，拿盤子倒扣過來，鍋裡放少許水，放入紅糖，熬製糖漿，濃稠後，均勻澆入表面，一碗軟糯甜沙口感的夾沙肉就好了，男女老少都愛吃。下面一層糯米飯更是美味。