驢打滾的來歷：相傳是當年清朝的御膳房裡，御廚本來為皇上做了一道蒸年糕，小太監剛剛端起來準備給皇上送去時，不小心將年糕掉進了一個盛滿豆麵的桶

當拿出年糕後發現上面已經沾滿了豆麵，怎麼也弄不乾淨，這時再重新做一道新的已經來不及了。這個小太監只好硬著頭皮將這個沾滿豆麵的年糕呈給了皇上。皇上看到後很驚訝，就問他這是什麼菜。

小太監急中生智編出了一個名字，說這道菜叫做驢打滾，因為很像驢在黃土上打滾後渾身沾滿黃土的樣子。

皇上吃後，覺得年糕沾上豆麵口感很好，就問小太監是怎麼做的。這時小太監把事情的經過一五一十的告訴了皇上，皇上非但沒有生氣，反而稱讚了他。從此驢打滾這道小吃就成了北京地道的當地小吃。

其實，驢打滾真正名字的由來，是因為成品黃，白，紅三色分明，非常好看加上最後製作工序中撒上的黃豆麵，猶如老北京郊外野驢撒歡打滾時揚起的塵土，因此而得名。

驢打滾軟綿清香，入口嫩甜，顏色多樣，一層淡淡的黃色下包裹著深深的棕色，光看便會讓人垂涎欲滴。夾起一塊放到嘴裡，一股香甜之味刺激著味蕾，令人口舌生津。細細品嚐，驢打滾雖甜卻不膩，雖粘卻不糊，淡淡的清甜入口，讓人慾罷不能。

驢打滾和諸多北京小吃一樣呢，它已經不再著眼於吃，它代表的是一種文化，是北京傳承已久的文化。

它不僅深受華人民的喜歡，許多外賓也都交口稱讚。在2014年APEC期間的國宴上，驢打滾就和豌豆黃、艾窩窩等一起作為中國傳統特色小吃端上了餐桌。