花生

我見過三二個酒鬼，三三二二在一起喝酒，各一杯酒，一包花生，酒配花生是絕配，一杯酒能喝一下午。

在我看來，世界上最好的下酒菜分兩種：第一，如果是喝啤酒，燒烤、火鍋，就是最好的下酒菜；第二，如果是喝白酒，那就得是涼拌豬頭肉、豬腳了！

沒得法，鬥這點兒出息了！

下酒菜種類很多，因人因地而宜，較隨便。我的習慣是喝酒前先喝小半碗湯，三筷菜，保胃，再喝酒吃菜，菜應該葷素搭配加點生的，能配點水果更好。飲酒與喝酒不同，喝酒大口，快，三大碗。飲酒慢，可猜拳行令，或音樂歌舞相伴，小口飲，品出酒中味道，慢慢談，論人間乾坤，加上甜酸苦辣千般味的下酒菜，出酒友，出朋友，出人才。

我並不喜歡喝酒，但有時候沒辦法又得喝，喝點酒吃啥都沒味道，除了酸湯麵片。我覺得一大桌子任何酒菜都沒有那碗麵片好吃。

酒後評“下酒菜”，按印象說。白酒以“羊湯”、“狗肉湯”（愛狗人士請滾！）、雞湯、魚湯為宜。湯以水為主，熱湯催汗，通過出汗排出酒精，減少代謝負擔；啤酒以“素拍黃瓜”、“海鮮小炒”、“苦瓜煎蛋”、“燻醬拌菜”等為宜。喝酒本身就有害健康了，所以就不要談“君臣佐使”、相沖相剋了。最後奉勸酒友們，少喝為宜，酒大傷身！當年的“三碗不過崗”、“李白斗酒詩百篇”、都是在沒有“蒸餾技術”和“糖化酶”工藝等前提下的“低度酒”、釀造酒，今時不同往日，“小酒怡情、大酒傷身、酗酒送命”，當忌之！戒之！！！

在我眼中什麼灑菜最好吃！這個問題按個人喜歡愛好，我可以這樣說，，外面花天灑地不是長久的，只是短暫的，若要長久的酒菜一生能吃到的，那才是世界上最好的酒菜，家中有良妻一生吃不煩的，天天回家灑菜桌上放上，香噴噴的，也帶有一份恩愛心疼你的灑菜，不只是好吃，而且帶有回想老婆對你的愛，會讓你感到酒菜吃得香，而且吃出人生感謝的幸福淚，這灑菜外面永遠吃不上的，這就是人生最好的灑菜。