主料:

糯米粉100克

大米粉20克

水85克

輔料:

花生油適量

白糖30克

紅糖30克

熟白芝麻5克

紅糖油果子做法:

步驟1

備好食材：糯米粉、大米粉、白糖、紅糖、溫水、熟白芝麻。

步驟2

容器中倒入糯米粉、大米粉和白糖混合均勻。

步驟3

倒入溫水和成麵糰。

步驟4

案板上放塊紗布（防粘），將麵糰分成15g一個的劑子並搓圓，放在紗布上備用。

步驟5

鍋中倒入較多的油和紅糖。

步驟6

開中小火將紅糖燒化，漂浮在油麵上，關火。

步驟7

等油溫稍微降下來，紅糖沉入油底，依次放入圓子，開小火慢炸，這時不要去動它，可以經常晃動鍋子。

步驟8

炸一會後，如果有粘連，可以用筷子輕輕將它們分開，並用筷子在鍋裡划動，使其受熱均勻。

步驟9

待外殼稍有點硬度時，可以用勺子來回推動。

步驟10

顏色慢慢變深時轉中火，不停翻炒，直到上色均勻，外殼較硬，呈現糖漿色即可關火。

步驟11

撈出後放入碗中，趁熱撒入熟白芝麻拌勻即可。用小牙籤插入果子裡，食用起來也很方便。