如何判斷小麥成熟程度？什麼時候收割，產量和質量最高？

一年一度的小麥收穫季就要到來了。小麥什麼樣的才算成熟呢，啥時候收割，產量和質量才算最好呢？

小麥葉杆剛剛枯黃，所有麥穗，95%的是接近枯黃，選擇一個普通麥穗，將雙手搓揉後，吹掉麥殼，剩下麥粒，有80%～95%的麥粒變硬，沒有水浸狀麥粒，說明小麥完全可用開鐮收穫了。在農村，農民常說，‘’小麥收身子‘’了，就可以開始收穫了。這個時候，要趁晴天搶陰天，把小麥搶收回家。否則，若下了三天以上的連陰雨，小麥就會發芽。發芽的小麥品質就會改變。這時的小麥一定要在雨水到來之前搶收回家，此時小麥已經收縮了，含水量是最少的，產量最高，品質最好。

目前小麥從南到北正熱火朝天進行收割中，小麥一般什麼時候收割產量最高，損失最小可是有一定講究的。我們當地有麥熟一晌，收麥如救活的說法，可見小麥適時收穫很重要。

小麥適時收穫不僅能提高小麥產量，品質和收穫效率，減少產量損失，而且以免遇雨造成穗發芽，或影響機械收割，儲存及後茬種植等。一般天氣正常年份，小麥正常成熟時，小麥粒重以蠟熟末期至完熟期最高，籽粒容重質量也最高，通常是收穫的最好時期（通常麥穗變黃，葉片枯黃，莖杆金黃，莖節帶綠，籽粒腹溝黃色，內部蠟質狀，指甲可以掐開，一般持續時間為2-3天左右）。若收割過早，成熟度不夠，粒重不高，如果後期有陰雨天氣，或機械不足時，可以提前蠟熟中期甚至蠟熟初期收穫（旗葉稍黃，莖杆部分保持黃綠色，麥穗籽粒變黃，內部初呈蠟狀，一般約為5-7天左右），通常比推遲收穫產量高。一般種子含水量20-30％左右收穫產量最高，若完熟期（小麥枯黃，籽粒變硬，含水量14-16％左右，麥粒易從穎殼脫落）後收穫，會因為雨露淋溶和高溫種子呼吸加劇消耗影響，粒重降低引起產量下降，若有高溫乾旱天氣影響，還會因為極易斷穗落粒導致機收損失加重。若有大風，冰雹等不良天氣，或造成小麥倒伏影響產量損失更大。另外，陰雨天氣多時，也很容易導致穗發芽或籽粒黴變，品質下降，嚴重影響銷售價格。

總之，小麥要因時因地適時收割，成熟一塊，收一塊，爭取豐產豐收，顆粒歸倉，但若制種田，最好小麥完善初期收穫，避免降低種子活力。

小麥從種到收一共要經歷12個時期，分別是：出苗、三葉、分櫱、越冬、返青、起身、拔節、孕穗、抽穗、開花、灌漿、成熟期，其中灌漿期又可分為籽粒形成期、乳熟期、臘熟期、完熟期。而收穫時，一般達到了蠟熟期或完熟期，所以準確抓住蠟熟期的特點，對於收穫有著很重要的作用。蠟熟期分為初期、中期和末期，蠟熟初期，小麥的葉片開始發黃，不過下部還有一些綠色，麥粒是淺黃色，腹溝部的綠色開始慢慢褪去；到了蠟熟中期，麥株的所有葉片都已變黃，用手捏麥粒，有硬的感覺；最後到了蠟熟末期，麥株變成枯黃，麥粒很硬。

如何判斷小麥蠟熟期：

1、觀察麥粒，呈深淺不同的橘黃色，用手指甲掐的話，有輕微的印痕。

2、觀察麥株葉尖、葉片、葉鞘變黃，然後莖稈從下向上變黃，只有頂部一小部分呈現綠色 。

3、站遠處觀察，麥株上下皆黃，中間會出現一條綠帶。

小麥蠟熟期特徵：

蠟熟初期：籽粒背面黃白色，腹溝黃綠色，用手指甲掐籽粒容易掐破，籽粒內含物質如凝蠟狀，並可搓成條。穎上部及穗頸轉黃，大部分葉片開始變黃，只有頂部1至2片葉仍為綠色。

蠟熟中期：籽粒全呈黃色，柔軟有彈性，用手指甲容易把籽粒掐斷，千粒重接近或達到最大值，莖稈頂部全部變黃，穎殼基部仍為綠色。有芒的開始炸芒，麥稈仍有彈性。

蠟熟末期：植株全部呈黃色，莖稈仍保持一定的彈性，籽粒形狀、顏色都與原品種的特徵相同，用手指甲掐籽粒已不易掐出痕跡，千粒重達到最大值。

整個蠟熟期內，植株的含氮物質和可溶性碳水化合物仍繼續由莖葉向籽粒輸送，一直到蠟熟末期才停止，在這個期間籽粒的含水量已降到20～30%。

小麥成熟的標誌：

小麥收穫期主要是依據小麥籽粒的成熟程度而決定的。小麥成熟期分為乳熟期、蠟熟期和完熟期。乳熟期的莖葉由綠色逐漸變為黃綠色，籽粒有乳汁狀內含物。乳熟末期籽粒的體積與鮮重都達到最大值，粒色轉淡黃、腹溝呈綠色，籽粒含水率45%-50%，莖稈含水率65%-75%。蠟熟期籽粒的內含物呈蠟狀，硬度隨熟期程序由軟變硬。

完熟期葉片枯黃，籽粒變硬，呈品種本色，含水量在20%以下，莖稈含水量20-30%。完熟期後，麥粒養分會倒流入秸稈，造成粒重下降，每畝產量減產將達30公斤到50公斤，如遇陰雨連綿，籽粒又會生芽發黴，品質變差，損失更大。

小麥收穫時期選擇：

1、人工收割

由於一些原因，需要進行人工收割的地方，最佳時期在蠟熟中期到蠟熟末期，這時候小麥籽粒中幹物質積累達到高峰，也是產量最高的時候，人工收割比機器收割的稍微早幾天。

2、機器收割

現在大部分朋友都是選擇聯合收割機，選擇蠟熟末期到完熟期進行收割，這時候小麥的莖稈全部乾枯，籽粒體積縮小，含水量降低，呈乾硬狀，不易破碎。

3、根據天氣情況，6月份的降雨比較多，而且陰晴不定，所以，大家看好天氣預報，如果進入了蠟熟期，後面很長一段時間都有雨的話，可以適當提前收穫。

4、如果需要自留種的地塊，可以選擇完熟期收穫，這樣的話，利於後期留種。

以上即是小麥成熟的標誌及判斷方法的介紹，根據中國跨度的不同，小麥的成熟期是不一樣的。

如何判斷小麥成熟程度？什麼時候收割，產量和質量最高？

一年一度的小麥收穫季就要到來了。小麥什麼樣的才算成熟呢，啥時候收割，產量和質量才算最好呢？

小麥葉杆剛剛枯黃，所有麥穗，95%的是接近枯黃，選擇一個普通麥穗，將雙手搓揉後，吹掉麥殼，剩下麥粒，有80%～95%的麥粒變硬，沒有水浸狀麥粒，說明小麥完全可用開鐮收穫了。在農村，農民常說，‘’小麥收身子‘’了，就可以開始收穫了。這個時候，要趁晴天搶陰天，把小麥搶收回家。否則，若下了三天以上的連陰雨，小麥就會發芽。發芽的小麥品質就會改變。這時的小麥一定要在雨水到來之前搶收回家，此時小麥已經收縮了，含水量是最少的，產量最高，品質最好。

目前小麥從南到北正熱火朝天進行收割中，小麥一般什麼時候收割產量最高，損失最小可是有一定講究的。我們當地有麥熟一晌，收麥如救活的說法，可見小麥適時收穫很重要。

小麥適時收穫不僅能提高小麥產量，品質和收穫效率，減少產量損失，而且以免遇雨造成穗發芽，或影響機械收割，儲存及後茬種植等。一般天氣正常年份，小麥正常成熟時，小麥粒重以蠟熟末期至完熟期最高，籽粒容重質量也最高，通常是收穫的最好時期（通常麥穗變黃，葉片枯黃，莖杆金黃，莖節帶綠，籽粒腹溝黃色，內部蠟質狀，指甲可以掐開，一般持續時間為2-3天左右）。若收割過早，成熟度不夠，粒重不高，如果後期有陰雨天氣，或機械不足時，可以提前蠟熟中期甚至蠟熟初期收穫（旗葉稍黃，莖杆部分保持黃綠色，麥穗籽粒變黃，內部初呈蠟狀，一般約為5-7天左右），通常比推遲收穫產量高。一般種子含水量20-30％左右收穫產量最高，若完熟期（小麥枯黃，籽粒變硬，含水量14-16％左右，麥粒易從穎殼脫落）後收穫，會因為雨露淋溶和高溫種子呼吸加劇消耗影響，粒重降低引起產量下降，若有高溫乾旱天氣影響，還會因為極易斷穗落粒導致機收損失加重。若有大風，冰雹等不良天氣，或造成小麥倒伏影響產量損失更大。另外，陰雨天氣多時，也很容易導致穗發芽或籽粒黴變，品質下降，嚴重影響銷售價格。

總之，小麥要因時因地適時收割，成熟一塊，收一塊，爭取豐產豐收，顆粒歸倉，但若制種田，最好小麥完善初期收穫，避免降低種子活力。

小麥從種到收一共要經歷12個時期，分別是：出苗、三葉、分櫱、越冬、返青、起身、拔節、孕穗、抽穗、開花、灌漿、成熟期，其中灌漿期又可分為籽粒形成期、乳熟期、臘熟期、完熟期。而收穫時，一般達到了蠟熟期或完熟期，所以準確抓住蠟熟期的特點，對於收穫有著很重要的作用。蠟熟期分為初期、中期和末期，蠟熟初期，小麥的葉片開始發黃，不過下部還有一些綠色，麥粒是淺黃色，腹溝部的綠色開始慢慢褪去；到了蠟熟中期，麥株的所有葉片都已變黃，用手捏麥粒，有硬的感覺；最後到了蠟熟末期，麥株變成枯黃，麥粒很硬。

如何判斷小麥蠟熟期：

1、觀察麥粒，呈深淺不同的橘黃色，用手指甲掐的話，有輕微的印痕。

2、觀察麥株葉尖、葉片、葉鞘變黃，然後莖稈從下向上變黃，只有頂部一小部分呈現綠色 。

3、站遠處觀察，麥株上下皆黃，中間會出現一條綠帶。

小麥蠟熟期特徵：

蠟熟初期：籽粒背面黃白色，腹溝黃綠色，用手指甲掐籽粒容易掐破，籽粒內含物質如凝蠟狀，並可搓成條。穎上部及穗頸轉黃，大部分葉片開始變黃，只有頂部1至2片葉仍為綠色。

蠟熟中期：籽粒全呈黃色，柔軟有彈性，用手指甲容易把籽粒掐斷，千粒重接近或達到最大值，莖稈頂部全部變黃，穎殼基部仍為綠色。有芒的開始炸芒，麥稈仍有彈性。

蠟熟末期：植株全部呈黃色，莖稈仍保持一定的彈性，籽粒形狀、顏色都與原品種的特徵相同，用手指甲掐籽粒已不易掐出痕跡，千粒重達到最大值。

整個蠟熟期內，植株的含氮物質和可溶性碳水化合物仍繼續由莖葉向籽粒輸送，一直到蠟熟末期才停止，在這個期間籽粒的含水量已降到20～30%。

小麥成熟的標誌：

小麥收穫期主要是依據小麥籽粒的成熟程度而決定的。小麥成熟期分為乳熟期、蠟熟期和完熟期。乳熟期的莖葉由綠色逐漸變為黃綠色，籽粒有乳汁狀內含物。乳熟末期籽粒的體積與鮮重都達到最大值，粒色轉淡黃、腹溝呈綠色，籽粒含水率45%-50%，莖稈含水率65%-75%。蠟熟期籽粒的內含物呈蠟狀，硬度隨熟期程序由軟變硬。

完熟期葉片枯黃，籽粒變硬，呈品種本色，含水量在20%以下，莖稈含水量20-30%。完熟期後，麥粒養分會倒流入秸稈，造成粒重下降，每畝產量減產將達30公斤到50公斤，如遇陰雨連綿，籽粒又會生芽發黴，品質變差，損失更大。

小麥收穫時期選擇：

1、人工收割

由於一些原因，需要進行人工收割的地方，最佳時期在蠟熟中期到蠟熟末期，這時候小麥籽粒中幹物質積累達到高峰，也是產量最高的時候，人工收割比機器收割的稍微早幾天。

2、機器收割

現在大部分朋友都是選擇聯合收割機，選擇蠟熟末期到完熟期進行收割，這時候小麥的莖稈全部乾枯，籽粒體積縮小，含水量降低，呈乾硬狀，不易破碎。

3、根據天氣情況，6月份的降雨比較多，而且陰晴不定，所以，大家看好天氣預報，如果進入了蠟熟期，後面很長一段時間都有雨的話，可以適當提前收穫。

4、如果需要自留種的地塊，可以選擇完熟期收穫，這樣的話，利於後期留種。

以上即是小麥成熟的標誌及判斷方法的介紹，根據中國跨度的不同，小麥的成熟期是不一樣的。