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1 # 網上餐飲怎麼玩
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2 # 小陳做菜
前期要規劃好自己準備開多少平方的店。是加盟店還是自己做或請人做。
是做小吃店,還是中,晚餐館。定好位,再選址,要觀察這個位置的人流量,消費情況。考察一段時間,然後選擇最合適的店面開。
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3 # 大廚水煎包
小店是未來餐飲行業內一股重要的趨勢,尤其是輕便化,精細化的夫妻店更是夫妻創業的有效渠道。
基於我個人多年的餐飲行業內經驗,為準備投資這類小型餐飲店的朋友提供如下幾點建議:
技術準備,既然是夫妻店,肯定要自己動手來操作。那麼對於自己要選擇的品類一定要做好技術準備,精度掌握餐品技藝。標準化,機械化準備,中國的餐飲多依賴於廚師的經驗和技藝,初次涉獵餐飲行業一定要在學習的時候,儘可能的把餐飲工藝數字化,標準化,在這個基礎上,最大化的採用機械化操作,這樣可以最大化降低勞動強度,提高工作效率。接下來才是具體的選址工作,關於選址的原理前面的問題當中有過針對性回答,再次不在贅述!一個小店如果能夠做好這三步,基本上就可以走上正軌,輕鬆開店來賺錢了! -
4 # 隨記空間
第一:確定開店的品牌定位,做什麼業態是小吃還是快餐還是地方性特色;
第二:開店的選址,是商場店還是街邊店還是學校檔口或者說美食檔口;
第三:產品定位,具體做什麼,核心產品是啥;
第四:整體門店設計規劃調性;
第五:人員編制情況,前場後場如何配置人員;
第五:所有相關開業期間的營業執照,衛生許可證,消防,食品安全,環評等相關證照辦理齊全;
第六:開業階段的自媒體、新媒體線上平臺搭建;我
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5 # 使用者93761061178
我分享我認為前期都需要做好以下幾方面的工作:
1、門店選址
這裡就不做多解釋,你的租金預算大概多少,然後去多瞭解幾個區域的租金對比,比如學校附近、商圈附近、小區附近、車站附近等等,你的定位是怎樣的,就根據定製篩選合適的地段。
2、市場調研
你選擇的地方,附近的與你餐飲專案類似的有幾家,口碑如何?門店翻檯率高不高等等,這個直接影響你的門店地位和將來的發展
3、專案定位
你開店主要售賣什麼產品,你的產品特色在哪裡?是否需要做宣傳推廣,推廣方式有很多(單頁、門店宣傳、外賣等等,不過現在口碑直接決定回頭客,所以一定要做好口碑,這樣才能積攢一定的客源。)
4、資金
你的前期投入資金可以維持多久?你要先預估你的初期經營成本和盈利,在盈利沒有保障的情況下,你要預估你的資金可以維持多久?好多開店創業因為資金鍊斷了最後關店的情況也特別多。
而且我的老師也給我分享過他曾經創業,一年都在虧,但是第二年就開始盈利回本了,到現在已經開了好多家分店。
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6 # 花朝與月夕
開餐飲店前期準備工作一定要做好。
地址選好,首先定位,定位是高階還是中低端,根據定位裝修。
有的飯店定位中低端,靠的是客流量和不斷翻檯賺取利潤,那裝修的時候就簡單裝一下,儘量實現客座率,只要保證店內乾淨整潔,菜品上研究幾個實惠必點的好菜作為主打。
如果不想走中低端,既然是小店,就沒法和大酒店比高階!那麼就在個性上找亮點。可以打造成主題餐廳,這就看看你在哪方面比較專業。
定位完了就是推廣,推廣和裝修是同時進行的,不要錯過裝修的黃金推廣期,這個時候推廣,會帶動起顧客的好奇心理,這個店還沒裝修好,會是什麼樣子的?價位怎樣?口感怎樣?開業有沒有活動,很多人會報著這種心理等著開業驗證一下,所以前期推廣最重要!
開餐廳很多手續也是要辦的,各種許可不要等到開業了再手忙腳亂的去補辦。
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7 # 知行創優黃翰德
問題所問:‘’想要開一小店做餐飲,前期我要做好什麼準備?‘’
就以上問題,我從餐飲經營角度闡明觀點。
(注:以餐飲初創業者為例進行說明)
如下:
開宗明義:餐飲經營的關鍵,在於經營者的‘’平和心態‘’,以及充分的‘’經營資源‘’。⑴平和心態。
經營是市場行為,作為充分競爭的餐飲行業,盈利/虧損是每天都要遇到的狀況!
如何坦然面對經營上的起與跌,顯然與經營者個人的素養有關,但對於餐飲初創業者,外界的評判卻是影響他們心態的主要因素!
那,如何塑造‘’平和心態‘’呢?!
①第一步:向家人坦誠自己餐飲創業的目的(初心)。
臂如:‘’對餐飲行業的喜好‘’、‘’靠自己就業‘’(比較常見)、‘’對自己商業眼光的自信‘’等等諸如此類……
②第二步:向合作者(合夥人)明確創業的目的,以及風險的所在!
臂如:‘’為了賺更多的錢‘’、‘’想要自己的生活品質更好一點‘’(比較常見)、‘’實現自己的理想‘’等等……
以上兩步,請務必做到‘’坦誠‘’、‘’直言不諱‘’。
只有如此,才能在餐飲經營遇到困境時,得到身邊人的理解和支援,否則,‘’冷嘲熱諷‘’往往影響創業者的心智,讓創業者對經營現狀失去‘’理智評判‘’,從而使餐飲創業‘’功虧一簣‘’!
⑵經營資源。
常人總認為‘’資金‘’、‘’人脈‘’、‘’選址‘’決定經營的成敗!
我並不否認以上觀點!
但就餐飲初創業者而言,不在於所具備資源的多少,在於對所具備資源的重要性的認識及使用(調配)!
①明確資源重要型的排序:
即,就即將開展的餐飲經營活動,能夠起關鍵作用的資源是什麼?
舉例1、以外賣業態從事餐飲創業。
關鍵資源:配送資源。
達成方式:第三方(網路平臺/配送團隊/自僱/外聘)。
舉例2、以堂食業態從事煲仔出品。
關鍵資源:煲仔出品裝置的質量及維護的穩定。
②把優勢資源用在關鍵點上:
即:‘’好鋼用在刀刃上‘’!
舉例3、外送餐飲業態。
關鍵點:外送效率/出品效率。
策略:半成品前置作業效率/預定製。
資源(資金/裝置/採購)就應該在‘’關鍵點‘’發力。
綜上所述:在開始小店餐飲創業前,請調整自我心態,獲得身邊人的認同和支援,同時對於資源,不要求大而全,要集中資源,投放到經營關鍵點上。請按我所言,篤行不懈,唯有如此,才能穩健度過‘’市場匯入期‘’!您的每次點贊和轉發都是利他之舉!請幫助更多的人!
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8 # 未來餐飲
簡單說一下~
首先得做好選址吧,地址的考察,店鋪的名字。
然後餐廳的選單類目,確定好餐廳的主打菜招牌菜是什麼,主要針對哪些人群,哪些地方這類人群聚集的比較多。然後店鋪的裝潢風格根據所針對的人群去設計好,吸引人流進店。
重要的就是資金了,前期肯定是虧損多於盈利的,就看能不能堅持下去了,所以選址和招牌菜要做好。
接著就是推廣,最有效直接的就是地推式,周邊派發傳單等等,怎麼方便怎麼來,如果資金足夠,可以投一些大v號的廣告,讓他們幫忙推送下軟文,做下優惠打折什麼的,吸引人群。
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首先是選擇要做的品類。如果是新手,建議加盟一家比較規範的快餐連鎖品牌,這樣起步更容易一些。然後就是選址。要根據你選擇的品類到處考察合適的店址。對備選店址周圍的人群結構,消費水平,人流量及流動規律,競對,租金等情況都要有基本瞭解,在此基礎上對每週每月的營收,利潤等做一個初步估算。如果計算後預期利潤達到你的期望水平,再考慮開店。估算的時候要考慮到最壞的經營情況,並且做好在這種情況下經營至少六個月的準備,否則還是不要盲目開店。