娟子來為大家介紹一道美味的香蕉冰激凌，喜歡的可以照這個方法做，特別好吃的；

香蕉、蛋黃、奶粉、鮮奶、白糖

1；將蛋黃、奶粉、鮮奶和白糖，放入奶鍋中，用打蛋器攪拌均勻

2；小火加熱，並不斷的攪拌，煮至鍋底冒小氣泡，關火

3；香蕉剝皮，整根套入保鮮袋中，用木板碾壓成泥狀

4；在保鮮袋底部剪一個口子，把香蕉泥擠在放涼的奶液裡

5；將奶液和香蕉泥，繼續攪拌均勻

6；攪拌均勻的冰激凌液，放入冰箱冷藏3-4小時

7；把冰激凌液倒入冰激凌桶，裝上攪拌棒攪拌

8；攪拌完成的冰激凌是軟的，可直接挖取食用

首先要準備這些材料：

100g煉乳

250g淡奶油

2勺朗姆酒

3滴香草精

冰塊（適量）

A：將煉乳倒入碗中，加入朗姆酒，香草精攪拌均勻備用。

B：淡奶油倒入空碗中，在冰水上快速進行攪拌，直至出現清晰的花紋即可。

C：講剛剛混合好的煉乳加入淡奶油中，攪拌均勻。在用打蛋器低速打幾下，呈現光滑的狀態，便可蓋上保鮮膜，放入冷凍室3~5小時左右即可食用咯！

新鮮的草莓，放冰箱裡凍到邦邦硬，拿出來攪打碎。

因為已經凍成冰疙瘩，所以攪打成再小的碎粒，都不會出一點點水。

這也就保住了草莓的自然風味。

然後加入淡奶油、奶油乳酪、蜂蜜，讓奶香甜蜜都給到足。

拌勻成糊狀，放冰箱裡凍半小時，拿出來攪拌，再凍一小時再拿出來攪拌。

反覆幾次至冰淇淋糊越來越粘稠，這樣吃起來口感才沒有冰渣渣。

最後分裝在小盒子裡，想吃了拿一個到冷藏慢慢化凍至綿軟。

自制草莓冰淇淋，天然的粉色，原汁原味的草莓香，濃郁的奶香，極美極美。

哈根達斯莫過於此~~~

【草莓冰淇淋】

材料：草莓400克，淡奶油180克，奶油乳酪110克，蜂蜜130克。

做法：新鮮的草莓去蒂洗淨後控幹水分。

將草莓裝入保鮮袋，封好口，放入冰箱裡冷凍至硬，凍成冰疙瘩。

然後取出直接倒入料理機。

按壓攪打鍵1到2秒，分幾次將草莓攪打至散碎的小顆粒狀。

然後開啟蓋子，加入淡奶油、奶油乳酪、蜂蜜。

加蓋攪打拌勻成粉色冰淇淋稀糊。

機頭拿下，只蓋著蓋子，將冰淇淋糊放冰箱冷凍半小時後拿出來攪拌均勻，然後再放冰箱凍一小時後再拿出來攪拌。

這樣反覆幾次至冰淇淋糊越來越粘稠才好，這樣吃起來口感才沒有冰渣渣。

最後將攪拌至粘稠的冰淇淋糊分裝到小杯子裡，蓋上蓋，放冰箱冷凍，想吃了就拿一個到冷藏室慢慢解凍後再吃。

小貼士：

草莓一定是凍的硬硬的就打碎，這樣才能保持完整不出水，一旦出紅色的草莓汁就不一樣了。

冰淇淋糊，要反覆冷凍攪拌數次，這樣才能保證冰渣渣少，口感才綿軟，畢竟沒任何新增。

冷藏解凍比直接拿到室溫解凍更均勻柔軟口感好，也就更沒有冰渣渣的存在了。

淡奶油和奶油乳酪，是冰淇淋奶香味濃郁的基礎，酸奶和牛奶無法替代。

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一道美味又獨特的冰淇淋做法

那就是華夫餅冰淇淋

在歐洲，華夫餅+冰淇淋是美食主義者最喜歡的吃法，冰涼爽口，風味獨特。今夏，這種完美組合也將會是最流行的搭配之一。

想想看，剛烤好的華夫餅，一格一格的，香脆鬆軟，外加經典的意式手工冰淇淋。創造出獨特而又魅力四射的獨到口味，一口咬下去滿滿的幸福感

準備食材

食材

低筋麵粉......90克

雞蛋......2個

牛奶......60ml

玉米澱粉......30克

白砂糖......50克

黃油......30克

冰淇淋......1盒

1/ 碗中打入雞蛋，調入白砂糖和黃油（黃油需加熱成液態），用蛋抽攪拌均勻。

2/ 碗中放入玉米澱粉，將牛奶加熱至40度左右後倒入碗中，攪拌均勻。

3/ 低筋麵粉過篩入碗。（低筋麵粉：顏色較白，用手抓易成團。適合用來做蛋糕，鬆糕，餅乾等西點。）

4/ 用力攪拌成細膩順滑的麵糊，攪拌至無顆粒狀。

5/ 麵糊過篩入碗。（過篩後的麵糊更細膩，做出來的華夫餅吃起來才不會有疙瘩）

6/蓋上保鮮膜，醒發一個小時左右。

7/等到麵糊的表面出現氣泡就說明已經發酵好了

8/ 華夫餅蛋糕機機雙面抹油，預熱兩分鐘後，舀適量的麵糊倒入模具內。蓋上蓋開始加熱。

9/ 中途要將華夫餅翻面，使其受熱均勻。雙面各煎兩三分鐘，顏色金黃時就可以取出。

10/ 最後搭配上自己喜歡的水果、冰淇淋就可以開動了。

小提示

1、 製作華夫餅前，一定要將華夫餅機加熱兩分鐘。如果預熱不夠，麵糊容易粘在模具內。

2、 模具內一定要刷油。

3、做好的華夫餅趁熱吃是軟軟的，如果喜歡吃外酥內軟的，可以先放置烤網上晾涼。

4、華夫餅上可以搭配各種各樣的水果和不同口味的冰淇淋哦，讓你嘗試到更多不一樣的風味。

｜大家看完之後是不是很想試一試呢｜

｜那就一起來動手吧｜

｜期待大家做完後的分享哦｜

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正值夏季，總想吃點冰的美味消消暑，我用了一個星期的時間做了幾種冰淇淋，自己在家就能做，清清楚楚知道用料，比外面買的放心一些。

下面我來分享兩種冰淇淋的做法

第一種：薄荷巧克力冰淇淋（真是又冰又涼）步驟看著字多，操作起來不難的

材料

薄荷葉 20g

淡奶油 250g

牛奶 125g

糖 50g

蛋黃 3個

黑巧克力碎 50g

做法

蛋黃和糖一起攪打到顏色發白，備用

薄荷葉和牛奶一起放鍋裡小火煮沸，再關火燜10分鐘

煮好的薄荷牛奶一起進攪拌機攪碎，過濾出汁，薄荷渣棄用

薄荷牛奶汁再小火煮沸，趁熱加入到蛋黃糊裡，邊倒邊快速攪拌，否則會變蛋花湯

把步驟4的混合液再小火加熱到變稠（要不停攪拌，不需要煮沸），關火，放涼

淡奶油加糖打發到7成的狀態（有紋路可以流動）

把步驟5的蛋奶糊加入到打發好的奶油裡，攪拌均勻，放到無水無油的容器裡冷凍4小時以上，就可以吃了

成品圖附上

第二種：綠豆雪糕

材料

糖 50g蜂蜜 15g左右蘇打粉 1勺(量勺1/2)淡奶油 280g步驟

糖和蜂蜜放進小鍋裡，攪拌一下，讓糖完全被蜂蜜浸溼，小火煮到顏色呈褐色並冒著均勻的泡泡

往步驟1裡的鍋裡放一勺蘇打粉，立刻快速攪拌，你會發現鍋裡的糖迅速膨脹起來了

攪拌完全後倒在一張烘焙紙上晾涼

淡奶油打發至7成

把晾涼的蜂巢糖敲碎（上面墊張紙，免得四處飛濺），加到打發好的奶油裡攪拌

裝進容器裡冷凍4小時以上就可以吃了

附成品圖