松：歲寒，然後知松柏之後凋也。

挺拔堅韌，不屈衛士。

大雪壓青松,青松挺且直。要知松高潔,待到雪化時。

——陳毅《青松》

竹：虛心堅強，謙謙君子。

咬定青山不放鬆,立根原在破巖中。千磨萬擊還堅勁,任爾東西南北風。

——鄭板橋《竹石》

梅:鬥霜傲雪，戰鬥英雄。

牆角數枝梅,凌寒獨自開。遙知不是雪,為有暗香來。

——王安石《梅花》

蘭：幽然超脫，遺世獨立，空谷隱士。

孤蘭生幽園，眾草共蕪沒。雖照陽春暉，復悲高秋月。飛霜早淅瀝，綠豔恐休歇。若無清風吹，香氣為誰發。

——李白《古風》

菊：歷風霜而自得，高潔貞烈。

零落黃金蕊，雖枯不改香。

深叢隱孤芳，猶得車清觴。

——梅堯臣《殘菊》

除此之外託物言志的還有很多，像用蓮藕“出淤積而不染”自比，或有名的《石灰吟》自比，等等等等。

若是真的形容人性格，不用比喻，也有，如：

天生我材必有用，千金散盡還復來。

——李白《將進酒》

我自橫刀向天笑，去留肝膽兩崑崙。——譚嗣同《獄中題壁》

封侯非我意，但願海波平。

——戚繼光《韜鈐深處》

說著說著差點把林則徐那句詩打出來了。。。

個人見解，僅供參考。