-
1 # 家常菜達人
-
2 # 肖柚子—
蒜泥醬：生抽，一點點醋，蒜泥，一個小米辣椒末，蠔油，白糖，鹽，幾顆雞精，燒點熱油潑在調好的汁上面。就可以涼拌啦
-
3 # 丘山電影咖
主料 3人份
西蘭花400克
輔料
亞麻籽油10毫升、 鹽 2克、白糖8克、白醋10毫升、生抽8毫升
涼拌西蘭花步驟1
西蘭花掰成小朵洗乾淨後用淡鹽水浸泡10分鐘
步驟2
西蘭花入煮鍋焯水。要用淡油鹽水焯西蘭花，這樣既可以讓西蘭花的顏色漂亮，也可減少營養流失
步驟3
西蘭花焯水後撈出放在冷開水中過涼。西蘭花焯水後放在冷開水中過涼可以減少營養流失
步驟4
碗中加鹽、白糖
步驟5
加白醋
步驟6
再加生抽
步驟7
加些亞麻籽油攪拌均勻成料汁
步驟8
西蘭花過涼後瀝乾水
步驟9
瀝乾水的西蘭花放到容器中，淋入料汁，攪拌均勻裝盤，撒些白芝麻即可享用
-
4 # 飯飯有內涵
1.把西蘭花洗乾淨放進乾淨的鍋裡，放入適量的水進去煮。
2.西蘭花用鍋鏟能切斷就可以了。
3.放進攪拌機裡放入適量的開水按開始就可以了。
－ 準備食材 －西蘭花 一小棵涼白開水 半杯－ 步驟 －1.西蘭花掰成小朵用淡鹽水泡十分鐘再過一次清水瀝乾，焯水一分鐘半撈起用攪拌機加入涼白開打碎過濾即可
-
5 # 好呀好呀33
我來分享一個簡單又好吃的做法，一定要回去試一下哦，超級好吃
－ 準備食材 －
西蘭花 一小棵
涼白開水 半杯
－ 步驟 －
1.西蘭花掰成小朵用淡鹽水泡十分鐘再過一次清水瀝乾，焯水一分鐘半撈起用攪拌機加入涼白開打碎過濾即可
-
6 # 料理職人韓徵
推薦使用和風油醋沙拉汁(日式料理店版)，做法如下
1:萬字醬油200克，白菊醋200克，白砂糖50克，味淋50克，橄欖油50克，香油20克混合成味汁
2：蘋果1個，洋蔥50克，胡蘿蔔30克，大蒜15克，芝麻20克，用料理機打碎成果蔬汁
3：將混合味汁與果蔬汁充分混合倒入瓶子放入冰箱
4:做沙拉時搖勻淋上即可
-
7 # 蔬果雜糧豆腐
拌西蘭花用什麼汁好？汁怎麼做？
閱讀前點“關注”，才不會錯過上千種食材的味道！“益生美食”天天分享不一樣的食材！
做不同的菜式，適宜不同的調味汁，想一勞永逸做不出什麼特色。拌西蘭花，也要看不同的食材搭配，現做調味汁比較好。
我們用“西蘭花伴草菇”來解析。先看要準備些什麼材料：
西蘭花4兩，菜花4兩，草菇4兩，生薑、白糖、素高湯、植物油、胡椒麵、醬油、香油、食鹽、料酒、味精、水澱粉各適量。
把西蘭花和菜花掰成小朵，用沸水燙斷生後瀝乾水分。草菇清洗乾淨後同樣放沸水中燙熟後撈出。
炒鍋放入植物油燒熱，注入素高湯、料酒，放入西蘭花和菜花，撒上食鹽、白糖和味精調味。
翻炒均勻後加入水澱粉勾芡，淋上明油，起鍋擺在菜盤周圍。
再來做醬汁。
炒鍋放入植物油燒熱，投入薑絲熗鍋，放入草菇煽炒幾下，加入素高湯，料酒、食鹽、醬油、白糖。
燒熟入味後用水澱粉勾芡，撒上胡椒粉，淋上香油拌勻，倒在菜盤中間。
延伸閱讀：
西蘭花還可以跟豆類搭配做成零膽固醇、零乳糖、植物纖維豐富，更適合高血脂、高血壓、高血糖人群飲用的植物酸奶。
-
8 # 唯典餐飲美食培訓
西藍花，俗稱青花菜。原產義大利，是常見蔬菜。通稱綠花菜，也被稱為西蘭花。二年生草本植物，是甘藍的一種變種。葉子大，主莖頂端形成肥大的花球，綠色或紫綠色，表面的小花蕾不密集在一起，側枝的頂端各生小花球
眾所周知！西蘭花含有豐富的營養，吃的時候要多嚼幾次，這樣才更有利於營養的吸收！能量只有33千卡，是很多愛美女性減肥時的首選食物！
西蘭花，通稱綠花菜，營養豐富，含蛋白質、糖、脂肪、維生素和胡蘿蔔，營養成份位居同類蔬菜之首，被譽為“蔬菜CROWN”。所以銷售的價格要比有機菜花還要貴，通常在外點菜時，基本上都會選擇一份西蘭花作為餐點！那在家怎麼做出有營養的西蘭花呢？西安唯典小吃培訓中心的小編就給大家分享下蒜香西蘭花的製作流程，不管是減肥的女性朋友還是掌勺的家庭煮夫，都會有意外的收穫：
需要的食材：西蘭花1個，色拉油少許，食鹽適量，蒜2瓣，香油1勺，鮑魚汁適量
1.西蘭花切小朵，燒熱半鍋水，加入鹽，一滴油和西蘭花燙1分鐘
2.撈出西蘭花，過冷水，瀝乾（第1、2步是保留西蘭花亮麗的顏色必殺技）（為了搭配顏色也可放兩片胡蘿蔔）
3.準備鮑魚汁1勺，2瓣蒜切末
4.炒鍋放少許油，燒熱，炒香蒜末，倒入西蘭花，鮑魚汁炒勻後，淋一點香油，裝盤即可
-
9 # 濮院蘭姐愛美食
說到西蘭花的話，也是很多人都比較喜歡吃的一個蔬菜了，西蘭花裡面的營養程度是比較豐富的吃起來的口感確實是非常爽口的，而且經常吃西蘭花的話，也是能夠提高我們的人體免疫力，雖然說西蘭花和花菜看起來長得是比較相似的，但是營養價值以及價錢也都是有一定差異的，而且在我們家裡邊正常也會買上一些西蘭花，在家裡邊炒著吃，或者是做涼拌菜，也都是非常開胃又爽口的，但是現在也是夏天的季節，吃涼拌菜也是在合適不過的，今天就給大家分享一道涼拌西蘭花的美味做法，這樣就能夠吃到它爽脆的口感，而且還能夠保證裡邊的營養程度並不流失，如果你也比較喜歡吃的話就趕快跟著我學起來吧。
1. 我們需要準備些食材，西蘭花，蒜末，小米椒，蠔油，香油，白糖
2. 把所有的食材全部都準備好之後，我們需要把西蘭花給沖洗一下之後，再用刀切成小塊，然後再放入到一個盆子裡，邊用淡鹽水浸泡10分鐘的時間。3. 然後我們趁著浸泡西蘭花的時間，也就可以直接準備一些其他的配料，需要把大蒜去掉外皮之後切成碎末，再把小米椒清洗乾淨之後切成圈備用。
4. 這一步是需要對西蘭花進行焯水，我們需要在鍋裡邊加適量的水，再加適量的食用鹽以及油，等到水開之後，也就可以把西蘭花放入到開水裡邊，焯水兩分鐘的時間。
5. 然後就可以直接把西蘭花撈出來之後過涼之後放在一個大盆裡邊備用。
-
10 # 麗麗姐的家常菜
主料:西蘭花
1.輔料:蒜末，紅椒絲，蔥花
2.調料:食鹽，雞精，耗油，生抽，麻油，
3.辣椒油(紅油)，白糖，醋（白醋陳醋均可）
4.西蘭花洗淨開水焯水，焯水過程中西藍花顏色變綠撈出過涼水，瀝乾水份備用。
5.瀝乾水份的西蘭花裝盤，加入蒜末，紅椒絲，蔥花，食鹽，雞精，白糖，辣椒油，醋即可。
6.可以根據自己的口味來調料。
這道涼拌西蘭花口感酸辣，開胃下飯。
-
11 # 張皓怡的健康生活
西蘭花可以拌西紅柿汁吃
西蘭花白開水煮熟瀝乾備用
西紅柿可以的朋友選擇去皮切丁或切片，鍋裡放油輕炒西紅柿，將西紅柿炒成汁放點鹽調味，放香蔥，倒入西蘭花上攪拌即可食用
回覆列表
健康功效
西蘭花:活血化瘀
食材用料西蘭花 300克相剋食物小米椒 3個啤酒 一勺鹽 適量大蒜 3瓣相剋食物生抽 適量油 適量雞精 適量白糖 適量相剋食物胡椒粉 少許芝麻油 適量涼拌西蘭花的做法
1.西蘭花切成小朵，洗乾淨後放淡鹽水裡浸泡一下。
2.鍋中水燒開，放少許鹽和幾滴油。
3.放入西蘭花焯燙至斷生。
4.撈出後放涼白開水裡浸泡。
5.控幹水分後放入碗裡備用。
6.蒜拍扁切碎，小米椒切碎。
7.鍋中放油，放入大蒜未和小米椒爆香。
8.然後放白糖，鹽，胡椒粉，生抽，啤酒下去，把香味全部炒出來。
9.關火後放一點雞精拌勻。
10.把炒好的料汁倒進西蘭花裡面，再淋一小勺芝麻油拌勻。
11.然後盛盤。