欖菜肉末四季豆和乾煸四季豆的區別：一、主要食材不一樣。欖菜肉末四季豆主要食材有豬肉末、 四季豆、欖菜等；乾煸四季豆的主要食材有四季豆、豬肉、紅幹辣椒等。二、烹飪步驟不一樣。欖菜肉末四季豆烹飪步驟：1、準備材料：豬肉末、四季豆、欖菜、蒜 、蔥 、姜 、料酒、食用油、鹽、 糖、雞精。2、在豬肉末中倒入少許料酒，攪拌均勻、備用。3、將新鮮的四季豆去兩頭與老筋，洗淨後切成顆粒；將大蒜、蔥、姜切末4、起鍋，倒入食用油，大火加溫至7分熱，倒入四季豆，煸炒熟後，盛出備用。5、再往鍋中倒入油，將蒜、蔥、薑末爆出香味後，放入肉餡，翻炒至炒熟。6、將炒好的四季豆倒回鍋中，依次放入欖菜、鹽、糖，翻炒片刻，出鍋前加入少許雞精即可。乾煸四季豆烹飪步驟：1、準備材料：豬肉、四季豆、大蒜、乾紅辣椒、拌飯醬、糖、食用油、鹽。2、將四季豆洗淨，擇去兩端和筋，然後掰成5-6釐米的段；將蒜和紅辣椒切碎，肉剁成肉餡。3、鍋中放入食用油，燒熱後放入四季豆；小火煸炒至四季豆外皮開始出現皺褶時，盛出瀝油。4、再次起鍋，加入食用油，燒到7成熱時，放入蒜末、辣椒末煸香，再放入肉餡，用鏟子快速將肉餡劃散。5、放入拌飯醬一起炒，將肉餡炒熟後，倒入之前煸過的四季豆翻炒幾下。6、加入白糖，翻炒1分鐘，即可出鍋。三、外形不一樣。欖菜肉末四季豆圖片：乾煸四季豆圖片：