可以做豆腐腦的，加入適量的內脂，和食用石灰（具體是不是叫食用石灰我也不知道，家裡老人是專業做這行的教過我），上面的都加水調好，然後生粉加水調好，這幾種調好的同時加入熱豆漿裡，不能再去動了。等待凝固就好了。具體方法等我有空再透過影片教給大家，請關注我就可以看到啦

製作所需要的材料：黃豆150g，大米5g（放入大米為了更好的增白），礦泉水1500ml，內脂2.5g，蝦皮適量，紫菜適量，榨菜絲一包，花生適量，蔥花香菜適量，老乾媽，老湯。

製作過程：1. 我們把黃豆和大米在水裡浸泡四小時以上，讓他們變大。

2.我們把浸泡好的黃豆和大米放入豆漿機加入1500ml的水，把他們打成豆漿。然後用細漏勺把渣渣去掉。

3.把過濾好的豆漿用鍋在小火上煮，一邊煮也一邊攪拌，不要煮開了，把煮出的泡沫用勺子撇出來。

4.把準備好的內脂2.5g放在碗裡，把熬的豆漿熱這倒入裡面，讓豆漿靜止一會就凝固。

5.把凝固的豆漿加入老湯，把準備的調料放入就可以了，喜歡吃辣的可以多放老乾媽。

豆漿做的熟豆漿是可以做豆腐腦的。

兒子平常就喜歡豆腐腦搭配雞蛋餅做早餐，我也儘量在家做給他吃。

1 黃豆清洗乾淨，浸泡6小時，泡好的豆子放入豆漿機，按1：10的比例加入純淨水，打成豆漿，漏勺漏去渣。

2 打好的豆漿再用小鍋放小火上熬煮，（注意不要煮開，90度左右）內脂用少量溫開水化開，倒入豆漿裡快速攪拌幾下，關火，靜止15分鐘左右就好了。兒子喜歡甜的，加了白砂糖。也可加紅豆，薏米等等。

3 趁豆漿靜止這會做雞蛋餅，麵粉加水調成可流動的麵糊。（太稠加水，太稀加麵粉）

4 熱不沾鍋刷薄薄一層油，倒入麵糊，用耙子推勻，餅煎至白色，打入雞蛋，用耙子耙均勻，然後可撒上熟芝麻。

5 等餅皮完全成形後（翻面的時候餅皮不沾鍋為佳，不要太軟）小心地把餅皮翻面，抹上醬。（甜醬，鹹醬個人喜好）撒上蔥花，生菜等等。最後慢慢捲起來就好啦

其實製作豆腐腦和豆腐方法是一樣的，他們都是要用一種凝固劑來完成的，以前人們用的是滷水，現在改用成葡萄內脂了。不論用哪種，它們的配比不一樣，製出來的東西也就不一樣了。豆腐是一種廣泛食品，歷來受很受人喜歡，豆腐腦只是用於早餐一部分人，不論春夏秋冬上班族來不及做早餐，就選擇在街頭攤位上買碗老豆腐腦和油條吃。豆漿也是很受人歡迎的，豆漿營養價值高，是一種原滋原味的養生佳品。用豆漿製作豆腐腦加上葡萄糖酸內脂，掌握好配比濃度，就可以製成，簡單易學。

首先把豆子浸泡兩個小時左右，再到豆漿機裡面磨成水狀後，倒入鍋中加溫到八十度左右，然後再把滷水或者化成水的毛小，往鍋里加入少量後，使漿水成稀糊狀態，便是所為的豆腐腦了。再慢慢往裡加滷水<或毛小〉，發現漿水由混濁變清後，便成為豆腐了。

當然，上述豆腐腦裡面還可以加入韭菜花、黃豆之類的食料，會更加美味可佳。