只需一滴，清水就能變高湯。這種頗為神奇的食品新增劑名為“一滴香”。經分析，“一滴香”是透過化工合成，長期食用將危害人體健康。 一滴香上註明的主要成分是酶解肉膏、水解植物蛋白、氨基酸等,也有標明其主要成分為乙基麥芽酚、丙二醇、食用香料等，包裝上都註明“不可直接食用。 這種俗稱“一滴香”的食品新增劑，價格在20元到100元不等，雞肉味、鴨肉味、牛肉味、羊肉味等應有盡有，通常都是一些飯店和麵館來購買這種新增劑，一瓶20塊錢的“一滴香”小飯店可以使用一個月，只要按照上面的說明來使用，控制用量，不會對人體有害，但是“一滴香”加得越多香味越濃，所以飯店老闆買回去到底加多少，誰也不知道。一般酒店、飯店裡面，他們做餐飲類的，人家吃得越香越好吃。 "一滴香"是否對人體有害尚無定論 實際上"一滴香"究竟應當如何歸類，早有定論。衛生部食品安全整頓辦公室指出，"一滴香"屬於食品新增劑的範疇。相關行業協會也強調，"一滴香"是一種鹹味香精，是食品新增劑的一種。中國農業大學食品學院教授陳敏認為，"一滴香"是一種複合食品新增劑。 按照國家《食品新增劑生產監督管理規定》的有關條例，食品新增劑應當在標籤上註明"食品新增劑"字樣。在味琪牌"一滴香"的標籤上並沒有"食品新增劑"的字樣。此類問題遠非個例，據瞭解，市場上出售的"一滴香"及類似產品有相當一部分來路不明，標註不清。相當一部分產品被銷往餐飲企業，所謂"清水變高湯"已經成了一些餐飲企業的潛規則。因此人們就更加關心這類產品究竟有沒有害，能不能吃。許多市民表示，由於不知道"一滴香"中含有什麼成分，而且食品新增劑是化學物品，對人體可能有害，所以不太敢使用。 社會上眾說紛紜，"一滴香是否有毒"成為大家爭論的焦點。見到有媒體報道"一滴香"有毒，西安、南京、石家莊等地的質監、工商等部門開始查處"一滴香"，紅火的"一滴香"從貨架上消失。而也有一些地區由於沒有得到"一滴香"對人體有害的確鑿證據，仍允許此類產品在市場銷售。那麼究竟該何去何從，人們迫切地期待主管部門能及時披露權威的檢測結果。有市民對記者說，如果國家允許其使用，至少讓大家先了解其中所含物質到底是什麼。並希望國家儘快地對這類產品做一個檢測，把檢測報告給消費者明確公示，使消費者能夠放心地使用。
只需一滴，清水就能變高湯。這種頗為神奇的食品新增劑名為“一滴香”。經分析，“一滴香”是透過化工合成，長期食用將危害人體健康。 一滴香上註明的主要成分是酶解肉膏、水解植物蛋白、氨基酸等,也有標明其主要成分為乙基麥芽酚、丙二醇、食用香料等，包裝上都註明“不可直接食用。 這種俗稱“一滴香”的食品新增劑，價格在20元到100元不等，雞肉味、鴨肉味、牛肉味、羊肉味等應有盡有，通常都是一些飯店和麵館來購買這種新增劑，一瓶20塊錢的“一滴香”小飯店可以使用一個月，只要按照上面的說明來使用，控制用量，不會對人體有害，但是“一滴香”加得越多香味越濃，所以飯店老闆買回去到底加多少，誰也不知道。一般酒店、飯店裡面，他們做餐飲類的，人家吃得越香越好吃。 "一滴香"是否對人體有害尚無定論 實際上"一滴香"究竟應當如何歸類，早有定論。衛生部食品安全整頓辦公室指出，"一滴香"屬於食品新增劑的範疇。相關行業協會也強調，"一滴香"是一種鹹味香精，是食品新增劑的一種。中國農業大學食品學院教授陳敏認為，"一滴香"是一種複合食品新增劑。 按照國家《食品新增劑生產監督管理規定》的有關條例，食品新增劑應當在標籤上註明"食品新增劑"字樣。在味琪牌"一滴香"的標籤上並沒有"食品新增劑"的字樣。此類問題遠非個例，據瞭解，市場上出售的"一滴香"及類似產品有相當一部分來路不明，標註不清。相當一部分產品被銷往餐飲企業，所謂"清水變高湯"已經成了一些餐飲企業的潛規則。因此人們就更加關心這類產品究竟有沒有害，能不能吃。許多市民表示，由於不知道"一滴香"中含有什麼成分，而且食品新增劑是化學物品，對人體可能有害，所以不太敢使用。 社會上眾說紛紜，"一滴香是否有毒"成為大家爭論的焦點。見到有媒體報道"一滴香"有毒，西安、南京、石家莊等地的質監、工商等部門開始查處"一滴香"，紅火的"一滴香"從貨架上消失。而也有一些地區由於沒有得到"一滴香"對人體有害的確鑿證據，仍允許此類產品在市場銷售。那麼究竟該何去何從，人們迫切地期待主管部門能及時披露權威的檢測結果。有市民對記者說，如果國家允許其使用，至少讓大家先了解其中所含物質到底是什麼。並希望國家儘快地對這類產品做一個檢測，把檢測報告給消費者明確公示，使消費者能夠放心地使用。