早餐來一個象徵著土豪的茶葉蛋，滋味是相當美妙，今天我們不說茶葉蛋，就來聊聊白水煮雞蛋。煮雞蛋要煮多久好剝皮？煮雞蛋要煮多久才能半生不熟？煮雞蛋要煮多久蛋黃才能全熟呢？讓我告訴您方法！

煮雞蛋怎麼煮好剝殼 將雞蛋洗淨後，先放入冷水中浸泡，然後放入涼水中，加少量鹽，中火加熱煮，將煮好的雞蛋放入涼白開水中，這樣煮好的雞蛋蛋殼不容易破裂，而且容易剝殼，並且讓蛋殼不黏蛋白。 煮雞蛋怎麼防止雞蛋漏液 煮雞蛋時先用小火加熱，大火煮沸，沸騰後5分鐘左右，即煮熟，這樣可以防止蛋殼破裂；

在煮雞蛋時加入少許鹽，不僅可以增加雞蛋的風味，還能防止蛋殼破裂後蛋液溢位來。

煮雞蛋要煮多久才能半生不熟 ？

將洗淨的雞蛋放入鍋中，加涼水煮，大火煮沸後，再煮約5分鐘左右，就可以吃到蛋黃半生的雞蛋了。

煮雞蛋要煮多久蛋黃才能全熟 ？

將洗淨的雞蛋放入鍋中，加涼水煮，大火煮沸後，再煮約7分鐘左右，就可以吃到蛋黃全熟的雞蛋了。 煮雞蛋的最佳方法 用猛火煮雞蛋，容易導致雞蛋內外氣壓不平衡而導致雞蛋破裂，小火煮雞蛋所需時間太長，所以最佳的煮雞蛋方式是用中火，並且，煮雞蛋的水剛好淹沒雞蛋，中火煮雞蛋大約需要10~12分鐘，不宜煮太久，雞蛋煮太久容易喪失營養。

用清水將要煮的雞蛋清洗一下，洗掉雞蛋皮上附著的髒東西後放入冷水中。注意水剛剛沒過雞蛋就可以了。放入水中之後往水裡撒少量的食用鹽。

提示：食用鹽不但具有殺菌的作用，還防止雞蛋在煮的過程中表皮破裂，放入不要太多，達到效果就可以了。

注意：煮雞蛋的時候用冷水煮就可以了，千萬不要先燒開水，在燒開的水中下雞蛋是錯誤的做法。

第二步：開大火煮雞蛋，大約6分鐘左右雞蛋就煮的差不多了，這個時候我們不要關火，而是用小火再煮3分鐘左右。

第三步：將煮好的雞蛋用勺子撈出來並放入涼水中，讓雞蛋快速的冷卻下來，這樣煮出來的雞蛋就容易剝很多了。

煮的時候往水裡面加點鹽，煮好之後將雞蛋放在涼開水裡面冷卻一會兒就可以了，千萬不要放在未加熱涼水裡面，因為裡面有細菌

如何輕鬆做出好剝殼的煮雞蛋

煮雞蛋最佳的方式是冷水下鍋，大火燒開保持微沸騰1-2分鐘，然後關火浸 泡5分鐘，這樣煮出來的蛋成熟度最佳，而且口感最好，營養也保持的最好。如果要其快速好剝殼，就撈出後冰水浸泡即刻好剝殼了。很多人喜歡吃雞蛋，又怕其中膽固醇高，不敢吃，這裡給大家普及一下蛋的營養知識，並告訴大家，其實我們每天每個人吃一個雞蛋是非常合理的。

水煮雞蛋，要將雞蛋放在冷水中慢慢煮開，如果雞蛋放入開水中煮，蛋白和蛋黃會破殼而出。還有就是，剛從冰箱拿出來的雞蛋，一定要先在室溫靜止一段時間再入鍋煮，不然也破裂。煮好的雞蛋從鍋中撈出來之後要放入冷水中冷卻，這樣更易剝，不然剝出來坑坑哇哇了。

1.坐鍋，添涼水，放雞蛋，水要沒過雞蛋，蓋鍋，開火。

2.鍋開之後，煮1分鐘，關火，不要掀開鍋蓋，燜5分鐘，之後撈出，記著鍋蓋一定是密封很好的。

3.撈出之後馬上放到涼水盆裡，大約5分鐘之後撈出，剝殼即可 這樣做出的雞蛋很好剝殼，你也試試吧。

煮雞蛋使雞蛋的皮好扒的步驟如下：

1、那一個雞蛋，在雞蛋下鍋之前，在雞蛋的一面敲一個小碎口。

2、然後將雞蛋放入鍋中，記得鍋中水不能淹沒過雞蛋。

3、在鍋中放入少許食鹽，食鹽可以使雞蛋液凝固，使雞蛋液不從小碎口中露出。

透過以上步驟，在雞蛋煮熟之後將雞蛋撈出來，這時候的雞蛋的殼就非常的容易扒下來了。

雞蛋的營養成分如下：

據分析，每百克雞蛋含蛋白質12.8克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，並與人體蛋白的組成極為近似，人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98%。

每百克雞蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黃裡，也極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。這些成分對增進神經系統的功能大有裨益，因此，雞蛋又是較好的健腦食品。

一個雞蛋所含的熱量，相當於半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12. 6%的蛋白質、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2、4%的維生素B6。

這些營養都是人體必不可少的，它們起著極其重要的作用，如修復人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與複雜的新陳代謝過程等。

煮雞蛋最佳的方式是冷水下鍋，大火燒開保持微沸騰1-2分鐘，然後關火浸 泡5分鐘，這樣煮出來的蛋成熟度最佳，而且口感最好，營養也保持的最好。如果要其快速好剝殼，就撈出後冰水浸泡即刻好剝殼了。很多人喜歡吃雞蛋，又怕其中膽固醇高，不敢吃，這裡給大家普及一下蛋的營養知識，並告訴大家，其實我們每天每個人吃一個雞蛋是非常合理的。

如果雞蛋放入開水中煮，蛋白和蛋黃會破殼而出。還有就是，剛從冰箱拿出來的雞蛋，一定要先在室溫靜止一段時間再入鍋煮，不然也破裂。煮好的雞蛋從鍋中撈出來之後要放入冷水中冷卻，這樣更易剝，不然剝出來坑坑哇哇了。

生雞蛋冷水下鍋，鍋裡放點鹽和白醋開煮，喜歡吃溏心蛋煮五分鐘關火燜兩分鐘，喜歡熟透的煮八分鐘，煮好的雞蛋在涼水裡浸泡一兩分鐘，握著雞蛋外殼在桌子上滾幾圈，雞蛋殼就很容易脫落了。

水煮雞蛋方便剝殼方法如下：

1、雞蛋煮好後放在冷水中放置5分鐘，剝殼應從大頭地方敲碎剝，這樣會更容易一些。

2、如果不是立即食用的水煮蛋，可以將雞蛋煮好後放置常溫處，等待雞蛋溫度冷卻後剝殼效果最佳。

3、總之就是一定要想辦法把雞蛋溫度降，這樣的口感也比較好，營養成分也高!

雞蛋營養價值豐富，含有豐富的蛋白質和膽固醇，是人們常食用的食物。雞蛋有多種做法，有炒雞蛋，蒸雞蛋，煮雞蛋等，既可以單獨做，又可以跟多種菜搭配。雞蛋在我們的生活中出現頻率也是很高的，又這麼一句話：每天一個蛋，病魔靠邊站，不記得誰說的了，不過雞蛋雖好，也不能多吃。這是因為雞蛋中含有豐富的蛋白質和膽固醇。吃多了，會攝入過量的膽固醇和蛋白質。膽固醇過高對人體並不好，過量的蛋白質也會增加胃腸負擔。

雞蛋的做法雖多，還是煮雞蛋更方便快捷一點。不像炒雞蛋，蒸雞蛋那麼多步驟。煮雞蛋雖然簡單，還是需要一定的技巧的，不然煮好的雞蛋不好剝殼，可能還會煮不熟或煮的時間過長。很多人說煮雞蛋就用水煮了，有啥技巧可講的，但是咱們的目的不是為了做的更好些.煮好雞蛋有很多細節需要注意，例如放多少水，煮多長時間，煮完怎麼處理等等.把任何一件事情做好需要注意很多細節的，其他事情也是一個道理。煮雞蛋記住這幾個步驟煮好的雞蛋很好剝殼。

將買來的雞蛋洗乾淨，新雞蛋表面會殘留一些雞糞，土，灰塵之類的，煮之前要多洗幾邊。把雞蛋表面洗乾淨。

把雞蛋放在鍋中，加水，水要沒過雞蛋。然後用小火把水燒開，這個時候不能用大火，是為了防止雞蛋殼在煮的過程中開裂。直接用沸水煮雞蛋是不正確的。用沸水煮，雞蛋殼容易爆裂來，最後煮雞蛋可能會失敗。

水燒開後，再用溫火煮5到8分鐘，要掌握好時間，不能煮太長時間，時間長了造成營養流失，如果想吃半熟的雞蛋，時間可以短點。

煮好後，放置一兩分鐘，等待蒸汽減少了，把雞蛋拿出來，放到冷水裡。

這裡有個關鍵點是雞蛋能否好剝殼的關鍵，就是煮好之後用冷水泡一下，根據熱脹冷縮的原理，雞蛋放到冷水裡，雞蛋裡面收縮比雞蛋殼要大，會形成縫隙，這樣就好剝了。