因為這類酒實實在在的是純糧食釀造的，不用擔心酒質問題的。

當然白酒如今門派各異，一般分為如下幾類。白酒型別。通常白酒分為濃香型，醬香型，清香型，還有獨門派洋河綿柔型白酒。四種最為常見。

白酒工藝。白酒作為一種蒸餾酒，是由澱粉或糖發酵後透過蒸餾而得，故而似的一開始的基酒都是酒精含量高，氣味芳香純正，入口綿甜爽淨。這也是洋河綿柔型白酒典型的口感。

白酒後技術處理—勾兌技術。由於基酒過去烈，往往都會把基酒進行勾兌，從而產生了不同品種，不同度數的白酒。這些每個酒廠勾兌水平方式不同的，導致口感也所不同，適應不同人群消費。

隨著生活水平的提升，普通老百姓也開始喝上小酒，比起以前的生活水平也是富足了很多。有的已經奔小康的百姓，喝個小酒都開始上檔次了。開始注重飲食健康問題，從以前酒精勾兌酒，提升到純糧食酒。

從白酒釀製型別來分類：固態法酒（純糧食釀造），液態法酒（以食用酒精為酒基勾兌），和固液結合法酒（部分糧食釀造加上部分食用酒精勾兌）。

常見的固態法釀酒的國家執行標準，按香型來分。

這個是國家強制執行的標準，當然也有行業標準，企業標準。最好的就是國標，接著是行標，最後才是企業標準。

以前很多人都是常喝液態法、或者固液法的白酒，只要在國家允許的標準下是食用酒精勾兌酒是可以正常上市的。這種成本低，而且零售價格還是比較實惠，很受老百姓喜歡，老百姓喜歡的不是他的口感。而是他的價格。這種非純糧食酒，分子比較小，酒液進入身體，來不解分解就迅速滲透到血液中流到各個器官，使中樞神經系統產生先是極度興奮、隨後進入抑制的狀態，整個過程人可能做出很多啼笑皆非的事情。例如傻笑、哭泣、攻擊、健忘等不合理行為。但是第二天酒醒的時候他壓根兒不知道昨天發生了什麼事情，嚴重的急性酒精中毒可能發生肝衰竭，從而導致低血糖症，還能導致呼吸衰竭、迴圈衰竭，甚至死亡。

而純糧食酒相反，純糧食酒是裡面酒體是大分子，滲透比較慢，肝臟有充足的時間分解酶來吧酒精分解。純糧食酒能增強心臟功能，使心臟慢而有力，能增強血管彈性，減少血管破裂的可能性，能增強肌肉力量，強健腿足、筋骨，並能使關節靈活，促進人體血液迴圈和新陳代謝。

市面上的純糧食酒也是參差不齊，就拿醬香酒來說。從20塊到幾百塊不等。很多人都是貪圖便宜，總是選擇價格最便宜的純糧食酒，往往這種人最容易中招。醬香酒按工藝由高到低等級來分可以分為：坤沙酒、碎沙酒、翻砂酒、竄香酒。坤沙酒最好，是嚴格按照12987工藝來生產的，從生產到出廠至少五年時間，成本是比較高的。零售價格一般在100左右。碎沙、翻砂是用坤沙丟棄的酒糟來釀製至的，口感比坤沙差很遠。市面上打這純糧食酒的最多的就是翻砂酒，或者直接上竄香酒，串香嚴格來說不是屬於純糧食酒。竄香是是坤沙酒糟加上食用酒精蒸餾得來的。

我只是一名在酒業裡面打滾多年的酒農，我一直堅信“酒品如人品”，堅持用心釀好每一滴純糧食坤沙醬香酒，讓大家喝上放心的口糧酒，絕對是價效比高的口糧酒。

提供有幸福感的純坤沙醬香酒，讓酒友們少花錢，體驗更好的品質。

為什麼有些人只喝純糧白酒，不喝別的呢？因為我們非常清楚這裡面的區別。

我們都知道，釀造白酒有三種方法：固態法、液態法和固液法。

固態法白酒：是中國蒸餾白酒的傳統工藝生產的白酒。固態法白酒是指在蒸煮、糖化、發酵、蒸餾等主要過程中採用固態基質形態生產的白酒。五糧液、茅臺、劍南春、瀘州老窖等經典名酒就是這樣生產的。固態法釀造的白酒雖然出酒率低，但很好的保留了酒的風味，適量飲用，對人體健康有好處。

液態法白酒：是新工藝釀造出來的白酒。以糧谷、薯類、糖蜜等原料，經液態發酵、蒸餾成食用酒精的工藝路線、再經串香、勾兌、調配而成的白酒。它是採用現代化的酒精；產出符合質量標準的酒精，再加工或改制成的白酒。液態法白酒中除了乙醇之外，其它有用的或有害的雜質比較多。目前市面上很多酒就是液態法制造。

固液態白酒：就是所謂的串香型白酒，將發酵時間不長的糧食與食用酒精進行混蒸，讓蒸餾出來的白酒飽含糧食的味道，有些是將固態法白酒（不少於10%）與液態法白酒（食用酒精）按照一定比例勾調而成，有些高仿品牌白酒就採用的是固液態釀造法。

固態法白酒就是我們常說的純糧酒，液態法白酒是我們常說的酒精酒，固液法白酒則是30%的固態酒和70%的液態酒勾兌而成。

在中國，比地溝油、三聚氰胺、蘇丹紅、瘦肉精更可怕的就是——白酒，很多東西都是非法新增的，而白酒液態法又是符合國標的，是合格產品，所以很多酒我們喝了之後會頭疼、口渴。

液態法合法倒也正常，但我們需要充分的知情權。白酒出廠的標籤上應該寫清楚釀造工藝是固態法、液態法還是固液法，這是明確白酒品質最重要的一個標準。我並不是說液態法不好，但是為什麼不寫清楚是液態法?

很多酒根本就不是釀造出來的，而是製造出來的。大家有興趣的話可以做個實驗，站在酒廠門口盯三天，計算一下它有多少輛拉糧食的車會進廠，有多少拉酒糟的車出廠。酒廠必然是有酒糟的，釀酒的煙囪也一定是會冒煙的。但是現在很多酒廠沒有糧食進廠，也沒有酒糟出廠，煙囪裡也不冒煙。到工廠裡參觀一下你會發現，車間非常漂亮、乾淨和整潔。

現在市場上有很多人做純糧酒，但質量參差不齊。拿醬香酒來說，正宗的大麴醬香酒是坤沙，要九蒸九煮、八次加曲、七次取酒、三年窖藏。而市場上的醬香酒更多的是碎沙、翻沙，生產流程簡單，生產週期短，價格便宜，那些都不是正宗的大麴醬香白酒。

在權貴經濟的綁架下，出現了太多反人類的東西。高階白酒簡直成了暴利行業，本不是純糧食品，只有一兩個月的生產週期，賣的卻是天價。很多人以為用的糧食品種多釀出來的酒就好，殊不知金銀銅鐵再怎麼混合，也比不上純金。做醬香型白酒只需要用一種原料，那就是糯高粱。制曲也只用一種原料，那就是小麥，只有用這樣才是正宗的釀造方法，但今天這樣做的人已經非常少了。

作為一個茅臺鎮純糧食醬香酒人，我希望大家都能喝上正宗的純糧食醬香酒。但是，如今的醬香酒市場魚龍混雜，掛羊頭賣狗肉的產品數不勝數，真的讓人心寒！老百姓想買到貨真價實的醬香酒，真的需要花點心思，需要靠譜的渠道，找對人，才能少花冤枉錢。

如果你確實想尋找正宗的純糧食醬香白酒，而且又信任我，可以找我推薦點價效比教高的好酒。我經營的純糧食醬香酒，雖然沒有華麗的包裝，但是沒有品牌溢價，不說酒有多好，純糧食傳統工藝的醬香白酒而且年份足，最起碼不是那種喝一次就傷一次的醬香白酒。

所謂酒是糧食精，越喝越年輕！喝純糧食酒放心，不新增任何的香精、色素、更沒有酒精勾兌，百分百的純糧釀造，好喝不頭疼不口乾，就是價格偏高些！

因為只有真正固態發酵純糧食酒才是健康的白酒，無勾兌，無新增，喝完以後不上頭，不口乾，第二天不難受。適量飲酒，有益健康。而勾兌白酒是以食用酒精加各種化學新增劑勾兌而成的，這些白酒影響的人的身體健康，喝完以後很難受，時刻危害的我們的身體健康。我推薦幾款真正固態發酵純糧食酒，喜歡喝酒的朋友可以親自品鑑。

純糧酒是以糧谷為主要原料，以大麴、小曲或麩曲及酒母等為糖化發酵劑，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾而製成的蒸餾酒。白酒屬於蒸餾酒，是利用釀酒微生物，在一定條件下，將原料轉化為酒精和發酵風味物質，再經過蒸餾、陳釀、勾調而成。

每個喝酒的人都想喝到真正的純糧酒，因為人工、生產等成本高，一般純糧酒價格都略偏高。像老村長、牛欄山等都不是純糧酒，但好在價格實惠。想買純糧酒放心酒選擇茅五洋這樣大品牌廠家信譽好，質量有保障，都會經過嚴格的檢測。平時喝的這款洋河很多產品都很不錯，可以試試。