謝謝邀請，首先作為從事木桶飯快餐行業的廚師來說，餐飲行業相互之間的競爭程度用廝殺來形容一點不為過。兩千年開始興起的木桶飯因其獨有的特色和飲食風格加上投資不大門檻低從零三年開始市場逐漸火爆，迅速擴散蔓延開來。然而正是因其門檻低投入小的特點，正應了那句老話“成也蕭何敗也蕭何”隨之越來越多的餐飲店鋪開張，精明的房東把以前普遍三年一簽的店面租賃合同變更為一年一簽。門面租金從此好似坐上了火箭“蹭蹭蹭地往上漲”，物價飛漲人工的上調，開店的隱形成本越加的多起來。好多人為了開店，借錢籌來的資金投入了進去，雖然沒有以前的火爆但還是可以維持下去。為了更好的生存下去，獲得更可觀的利潤空間，各商戶之間為了爭奪更多的回頭客源，各種競爭手段好比戰場般的廝殺！激烈程度可想而知。在當下競爭越加激烈的大環境造就下，大家都意識到放下了老闆的“自尊”，服務意識超前的強大起來。後廚的出品逐步提高了，衛生觀念增強了，更重視就餐環境的改善，服務更細緻……

相比較以前，未來餐飲業服務的態度會更人性化、出品會更安全衛生，價格會更合理親民，就餐環境會更溫馨舒適。

謝邀。華人有一個好處，某個行業只要有一個人牛，不久大家就都學會，市場迅速擴大。華人也有一個壞處，只要市場不再迅猛擴張，行業競爭就會低價去廝殺，行業被搞壞。中國的餐飲業還算不上暴利行業，大家餓不死也極少發大財。第一，中餐品控管理本來就難。第二，廚師質量參差不齊，流動性大，自主創業的多。第三，地域味覺差異化。第四，地鋪租金太高。

所以，餐飲業市場以後還會很大，但不會像歐美有麥當勞肯德基那樣的霸主。店鋪會小，菜品會更精，太雜太亂菜品沒有特色的店會做不下去，以後基本做熟客和口碑上的生意。