枸杞是一味傳統中藥，性味甘平，有滋補肝腎，益精明目，養血補血的功效。自古就有“長壽果”的美稱。現代藥理研究枸杞富含豐富的胡蘿蔔素，枸杞多糖，硒及黃酮類和維生素A，維生素C，維生素B1,維生素B2,鈣，鐵等營養物質，能提高人體免疫力，降低血壓，血脂和血糖防止中風和糖尿病的發生，保護肝臟，減輕脂肪肝，抗腫瘤，延緩衰老，並能美容養顏。平時既可泡水喝，也可泡酒。尤其是枸杞泡酒，更能發揮枸杞的保肝，補腎，潤肺的功效。雖然枸杞有很好的滋補作用，但由於它屬於滋補藥品，所以正在感冒發燒，炎症腹瀉，或患有高血壓，肝火較旺，脾氣暴躁的人儘量不要服用，否則會加重原來病情，是疾病遷延不愈。

枸杞是食品中的王者，為什麼這麼說呢，因為它既是美食，又是藥品，還是好的補品，所以枸杞受歡迎，原因就在於它的作用非常廣泛，食用之後效果也不錯，因此，近年來枸杞的知名度比較高，圍繞枸杞所研製的食品也非常多。那麼人們這麼喜歡枸杞，到底枸杞有哪些功效呢?

要了解枸杞的功效，就要知道枸杞到底有哪些成份。

經過分析，枸杞含有豐富的枸杞多糖、脂肪、蛋白質、遊離氨基酸、牛磺酸、甜菜鹼、維生素 B1、B2、E、C，特別是類胡蘿蔔素含量很高。此外，還含有大量的礦物元素，如鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、銅、錳、鋅、硒等。

增強人體免疫能力

枸杞可以清脾健胃，促進新陳代謝，不但可以增加身體的免疫力，還可以促進健康恢復，而且能提高機體的抗病能力，抵禦病邪的侵害。增強機體對各種有害刺激的適應能力。

具有抗癌作用

枸杞養生對於癌細胞的擴散和生長有很好的壓制作用，現在很多中醫實踐調查結果表明，枸杞代茶常飲，能顯著提高和改善老人、體弱多病者和腫瘤病人的免疫功能和生理功能，具有強壯肌體和延緩衰老的作用。對癌症患者配合化療，有減輕毒副作用，防止白血球減少，調節免疫功能等療效。試驗研究發現：枸杞片中含有的微量元素鍺有明顯抑制癌細胞的作用，可使癌細胞完全破裂，抑制率達100%。

清肝明目作用

長期枸杞泡茶喝對眼睛有很好的效果，尤其擅長明目，所以還俗稱“明眼子”。歷代醫家治療肝血不足、腎陰虧虛引起的視物昏花和夜盲症，常常使用枸杞子。著名方劑祀菊地黃丸，就以枸杞子為主要藥物。民間也習用枸杞子治療慢性眼病，枸杞蒸蛋就是簡便有效的食療方。

抗疲勞提高人體活力

枸杞子能顯著增加肌糖原、肝糖原的貯備量，提高人體活力，有抗疲勞的作用。

增強大腦記憶力

枸杞子具有改善大腦的功能，增強人的學習記憶能力。

提高肌體的適應性

枸杞子能提高人體的適應性防禦功能，使人遇到傷害性刺激時，如遇到缺氧、寒冷、失血等的忍耐承受能力。

增強補血功能

枸杞子有明顯促進造血細胞增殖的作用，可以使白細胞數增多，增強人體的造血功能。

抗衰老

枸杞子為扶正固本，生精補髓、滋陰補腎、益氣安神、強身健體、延緩衰老之良藥，自古以來就是滋補強壯養人的上品，有效地增強各種臟腑功能，能改善大腦功能和對抗自由基的功能，具有明顯的延緩衰老的作用。

健康的成年人每天吃20粒左右的枸杞比較合適;如果想起到治療的效果，每天可以吃30粒左右。

◆正在感冒發燒的人群

◆身體有炎症的人群

◆腹瀉的人群

◆患有高血壓人群

◆性情太過急躁的人群

枸杞是很好的補品，所以有些人吃大把大把的口，結果因為過量反而把身體吃出了問題。因此在吃枸杞的時候，可以天天吃，但不要過量。另外，枸杞也可以和其它食品一起搭配，做出一些美味來吃，比例枸杞燉母雞湯、枸杞山藥湯等等。

枸杞作為中醫裡的滋補品之一，它的清肝明目的療效大家早已知道，因為它裡面含有豐富的胡蘿蔔素，維他a.b1.b2.c，鈣鐵等，是健康眼睛的必須營養。平常裡拿來泡茶是很不錯的。

枸杞多糖是一種水溶性多糖，是枸杞中最主要的活性成分，相對分子質量為68-200，成為國內外研究熱點。其中又以枸杞多糖的免疫調節和抗腫瘤作用的研究最多。現已有很多研究表明枸杞多糖具有促進免疫，抗衰老，抗腫瘤，清除自己基，抗疲勞，抗輻射，保肝，生殖功能保護和改善等作用。

枸杞含有豐富的維生素以及多種氨基酸，有降低血糖，膽固醇的作用，並可擴張血管，降低血壓，同時枸杞性味甘平，歸肺，肝，腎三經，以滋補肝腎，益精明目。

枸杞適合體質虛弱，抵抗力差的人服用。但服用過程，一定要長期堅持，每天吃一點，才能見效，枸杞含甜菜鹼，氨基酸，胡蘿蔔素，維生素B1，B2，C，鈣，磷，鐵等成分，對人體健康非常有益處。

如今不僅上了年紀的人愛泡枸杞茶喝，年輕人也湊熱鬧往可樂和威士忌裡放枸杞了。中醫稱枸杞為“枸杞子”，又稱“明目子”，顧名思義，中醫認為枸杞能“益精明目”，也就是明亮眼睛的意思啦。實際上呢，想明目，喝枸杞水根本沒用！

從營養學上來說，枸杞中有明目作用的是葉黃素。但葉黃素可是脂溶性的維生素，不溶於水，所以光喝枸杞水，根本喝不到葉黃素，也就不能明目了。喝枸杞水沒用，那麼吃枸杞有用嗎？拋開劑量說療效都是耍流氓，水裡泡的那麼點枸杞全吃了也沒用啊！葉黃素含量比枸杞多的食物很多，比如韭菜的葉黃素含量就是枸杞的4倍，還有南瓜、芹菜葉、菠菜、小白菜、空心菜，葉黃素的含量也是秒殺枸杞的。

不過，雖說枸杞名目的功效不大，但枸杞長久以來被養生人群追捧，還是有兩把刷子的。

1.枸杞子含有豐富的枸杞多糖、β-胡蘿蔔素、維生素E、硒及黃酮類等抗氧化物質，因此具有較好的抗氧化作用。枸杞子可對抗自由基過氧化，減輕自由基過氧化損傷，從而有助於延緩衰老，延長壽命。枸杞還可以提高面板吸收氧分的能力，能起到美白作用。

2.枸杞可以抗疲勞和降低血壓。枸杞能夠保肝、降血糖、軟化血管、降低血液中的膽固醇、甘油三酯水平，對脂肪肝和糖尿病患者具有一定的療效。據臨床醫學驗證，枸杞能抑制脂肪在肝細胞內沉積，並促進肝細胞新生，因此能治療慢性腎衰竭。枸杞多糖對實驗性肝損傷有保護作用，可降低血清谷丙轉氨酶 ，促進肝損傷的修復。

3.中國醫學科學院研究證實，枸杞能提高人體免疫力，在抗腫瘤治療中能減輕環磷醯胺的毒副作用，促進造血功能恢復，升高周圍血的白細胞數，對機體產生保護作用。

幾乎所有健康人群都適合服用枸杞。肝腎功能障礙、高血壓、高血脂、動脈硬化、慢性肝炎、脂肪肝等疾病的患者尤其適合服用枸杞緩解症狀。

由於枸杞容易燥熱身體，患有高血壓、性情太過急躁的人，平日大量攝取肉類導致面泛紅光、正在感冒發燒、身體有炎症、腹瀉的人最好別吃。過量食用枸杞會導致上火、流鼻血，甚至造成眼睛紅脹不舒服等症狀。夏季炎熱，尤其應該注意減少枸杞的用量，生吃的時候也應該減少用量。

1、嫩葉可作蔬菜，在廣東、廣西等地，枸杞芽菜已經非常流行，可在菜市場買到枸杞芽菜。

2、枸杞子被衛生部列為“藥食兩用”品種，枸杞子可以加工成各種食品、飲料、保健酒、保健品等等。在煲湯或者煮粥的時候也經常加入枸杞。

3、種子油可制潤滑油或食用油，還有加工成保健品，枸杞子油。