南瓜粥，中醫認為，南瓜性味甘、溫，歸脾、胃經，有補中益氣、清熱解毒之功；南瓜含瓜氨酸、精氨酸、麥門冬素及維生素A、B、C、果膠、纖維素等。南瓜中的果膠能調節胃內食物的吸收速率，使糖類吸收減慢，可溶性纖維素能推遲胃內食物的排空，控制飯後血糖上升。果膠還能和體內多餘的膽固醇結合在一起，使膽固醇吸收減少，血膽固醇濃度下降。因而南瓜有“降糖降脂佳品”之譽，患有糖尿病者，常取本品佐餐，不僅可以果腹，而且還可以降糖降脂，可謂一舉數得。

工藝：煮

口味：家常味

時間：<90分鐘

配料：

南瓜200克、大米140克 、 水適量

烹飪步驟：

1.準備所需材料：

2.將大米洗淨，用水浸泡1小時以上

3.將老南瓜去皮，洗淨，切塊備用

4.將裝有浸泡好大米的內膽放入電飯煲中，加入適量水

5.將南瓜倒入電飯煲中

6.將電飯煲插上電源，按“功能”鍵選擇“煮粥”，再按“開始”鍵就開始工作啦~

7.經過1個半小時，暖心暖胃的南瓜粥就可以食用啦！

烹飪提示：

１．南瓜切開後，可將多餘的南瓜去掉籽，用保鮮袋裝好後放入冰箱冷藏儲存。

２．南瓜不宜與羊肉、蝦同食；與螃蟹、鱔魚、帶魚同食易中毒；與鹿肉同食可導致死亡；南瓜也不宜與富含維C的食物同食