禮泉的小吃有：；
1、biangbiang面，；是陝西關中特色傳統風味麵食，是傳統的陝西褲帶面。特指關中麥子磨成的麵粉，通常手工拉成長寬厚的麵條。由上等麵粉精製而成，用醬油、醋、味精、花椒等佐料調入麵湯，撈入麵條，淋上燒熱的植物油即成。 ；
2、烙面，；是陝西咸陽禮泉縣一帶極為流行的地方風味小吃，獨具地方特色，歷史悠久，工藝講究，口感勁道。是這一帶地區逢年過節、招待客人之佳品。縣裡家家戶戶都會做，也都有製作烙面的必備工具——鋼板。 ；
3、疙瘩面，；系光緒年間城內“悅來館”的夥計，綽號“帽蓋李”者創制。其特點是：麵條細長柔韌，臊子油而不膩，澆酸而香。細品慢嚥，回味悠長。本品食用的方法也很講究。食用前，先舀一小碗酸湯，謂之“渴湯”嚐鮮。食用時需小碗兩個，一碗盛酸湯，一碗盛麵條(約50克)。食湯麵時，向麵碗內澆上臊子，倒入酸湯;食乾麵時，用筷子挑起麵條，在酸湯內涮熱涮勻，然後放回原碗，澆上臊子.；
4、籠籠肉，；屬於晚清創制。經老市場生產的最佳。籠籠肉在吸取川菜荷葉蒸肉，米粉蒸肉、香炸蒸肉製作技藝的基礎上創制而成。以生鮮肉佐以輔料蒸成，色澤紅亮，鹹辣兼備，肥而不膩，營養實惠。現已推廣到西安及附近各縣;本農村已普遍用於宴席就食。 ；
5、泡油糕，；因表面呈乳白色松泡而得名。明、清時期，城內的“寶和園”、“聚仙園”已有製作。民國時期，明德亭製作最好。此品以外形豐滿，美觀大方，皮酥餡軟。芳香油甜為特色。現已推廣到咸陽、西安等地。 ；
6、羊肉泡饃，；製作考究，以肉爛、湯香、味美、無疆腥、油而不膩而受到當地群眾和過往客人的稱讚，被稱為“西蘭路上一枝花”。；
7、云云膜和幹膜，；是本縣兩種民間古老食品。均以精粉、植物油、雞蛋、白糖等原料摻揉烘烙而成。云云摸扇形兩頭反捲似朵朵白雲；幹饃扁圓猶如淡黃色的象棋子。其共同特點是幹、酥、香、甜，便於攜帶久放，為招待貴客、饋贈親朋、外出旅遊攜帶的佳品。產品除在國內銷售外，還銷往國外。
禮泉的小吃有：；
1、biangbiang面，；是陝西關中特色傳統風味麵食，是傳統的陝西褲帶面。特指關中麥子磨成的麵粉，通常手工拉成長寬厚的麵條。由上等麵粉精製而成，用醬油、醋、味精、花椒等佐料調入麵湯，撈入麵條，淋上燒熱的植物油即成。 ；
2、烙面，；是陝西咸陽禮泉縣一帶極為流行的地方風味小吃，獨具地方特色，歷史悠久，工藝講究，口感勁道。是這一帶地區逢年過節、招待客人之佳品。縣裡家家戶戶都會做，也都有製作烙面的必備工具——鋼板。 ；
3、疙瘩面，；系光緒年間城內“悅來館”的夥計，綽號“帽蓋李”者創制。其特點是：麵條細長柔韌，臊子油而不膩，澆酸而香。細品慢嚥，回味悠長。本品食用的方法也很講究。食用前，先舀一小碗酸湯，謂之“渴湯”嚐鮮。食用時需小碗兩個，一碗盛酸湯，一碗盛麵條(約50克)。食湯麵時，向麵碗內澆上臊子，倒入酸湯;食乾麵時，用筷子挑起麵條，在酸湯內涮熱涮勻，然後放回原碗，澆上臊子.；
4、籠籠肉，；屬於晚清創制。經老市場生產的最佳。籠籠肉在吸取川菜荷葉蒸肉，米粉蒸肉、香炸蒸肉製作技藝的基礎上創制而成。以生鮮肉佐以輔料蒸成，色澤紅亮，鹹辣兼備，肥而不膩，營養實惠。現已推廣到西安及附近各縣;本農村已普遍用於宴席就食。 ；
5、泡油糕，；因表面呈乳白色松泡而得名。明、清時期，城內的“寶和園”、“聚仙園”已有製作。民國時期，明德亭製作最好。此品以外形豐滿，美觀大方，皮酥餡軟。芳香油甜為特色。現已推廣到咸陽、西安等地。 ；
6、羊肉泡饃，；製作考究，以肉爛、湯香、味美、無疆腥、油而不膩而受到當地群眾和過往客人的稱讚，被稱為“西蘭路上一枝花”。；
7、云云膜和幹膜，；是本縣兩種民間古老食品。均以精粉、植物油、雞蛋、白糖等原料摻揉烘烙而成。云云摸扇形兩頭反捲似朵朵白雲；幹饃扁圓猶如淡黃色的象棋子。其共同特點是幹、酥、香、甜，便於攜帶久放，為招待貴客、饋贈親朋、外出旅遊攜帶的佳品。產品除在國內銷售外，還銷往國外。