酒友們都知道白酒是越久越香，越久越醇，尤其是醬香型白酒。每位稱得上資深的酒友幾乎都有自己的珍藏好酒，等著遇到知己開啟的那一天。那麼，珍藏多年的美酒如今價值幾何如何判定呢，又如何繼續讓它保值增值呢？

一般來說，藏酒評估考慮這四個維度的因素，時間、存留數量、品牌和品相。

時間不必說。時間本身就代表著價值，尤其對醬香型白酒來說，越久的白酒越香醇。

存留數量。自古物以稀為貴，數量稀少的美酒更容易受到人們的追捧，人無我有給人極大地自豪感。

品牌。擁有強大品牌背書的美酒本身就代表著品質，出廠時價值也肯定高於其它一般品牌，品牌也代表著酒友們的認可。

品相。品相是唯一一個跟酒本身無關，卻跟酒珍藏有關的因素。包括包裝是否完好，酒貼是否有破損，是否有汙漬，密封性是否良好，酒體有無發生變化等，珍藏不當的白酒都會影響到它的價值。

既然知道了珍藏美酒價值的評估維度，那我們就可以對症下藥，讓珍藏地美酒保值增值。

首先選擇升值空間大的美酒來珍藏，比如同批次產量較少的美酒，同時選擇大家比較認可的品牌美酒。

然後要妥善儲存美酒，最好選擇恆溫恆溼避免Sunny直射的地方儲存，同時保證美酒包裝品相完整乾淨。最後珍藏足夠久地時間，隨著時間的延長，此款酒數量也會減少，它的價值會更大。對於珍藏中的美酒，這些方法也適用。

是否適宜長期收藏

白酒收藏這些年漸漸興起，被稱為“曙光之藏”。 但藏友們要注意，食用酒精勾兌酒及度數低的白酒並不適宜長期收藏。白酒收藏以50度以上、純釀固態釀造的名優酒為宜。

白酒收藏兼具收藏價值和飲用價值。對其價值的評估，常常有如下五個維度：

一、品牌與酒廠歷史

與紅酒不同，白酒收藏價值品牌佔據總價值50%以上的比例。相比而言，紅酒價值受年份因素更大。當然，首選中國17大名酒，其次便是56種優質酒。

參考：歷屆全國評酒會及 名酒 名單

二、時間與年份

時間與年份對藏酒價值非常重要。白酒傳統釀造方法和自然發酵規律，導致其酒體最為複雜和龐大，微量成分可達1500種以上。在酒的長時間貯存過程中，這些微量成分會發生緩慢的化學反應，香味物質、有益物質增多而有害物質減少，所以酒越陳越香。

經過30年存放，往往白酒酒體質量達到巔峰。更長時間存放，雖然飲用價值增加未必那麼大了，但這時其收藏價值已經遠超其飲用價值了！

不同香型白酒存放，對酒體質量雖然都有增加，但以醬香型白酒增加最多，這點藏友們可以注意了！

三、品相品質

藏酒品相包括瓶體、包裝是否完整，正背標是否完好無損、乾淨，瓶口封膜是否完整，瓶蓋密封是否完好，酒液是否完滿等。

品質與年份在決定藏酒價值時，基本上各佔20%。

四、存世數量

一款收藏酒的存世數量越少，其價值與存在升值空間也越大。物以稀為貴，這是收藏界的真理。

舉例而言，80-90年代董酒由於含有虎骨成分，國家早已禁止虎骨，故而80-90年代董酒在收藏市場非常受追捧。但如果你是動物保護者，不建議收藏80-90年代董酒。

藏酒如果蘊含特殊歷史意義，價值空間越大。針對某個特定事件或人物生產的紀念酒，與知名人物或重大歷史事件相關，其附加價值越大。

藏品的交易流動性，也是收藏白酒者需要注意的問題，這涉及到如何變現及變現價格。普通藏友常常困惑，自己如果賣出其價格要比自己如果買進的價格，那要差不少！

從目前市場評估，毫無疑問，收藏茅臺酒的交易流動性相對最高。

酒蟲鑑酒

收藏酒，貴在有價值，並且具備價值長期增值趨勢。

首先看看這個酒是不是符合中國白酒的定義。

純糧固態自然發酵，酒體經過科學配伍和構象封測，有生命和生命力，具備養生效用的蒸餾酒。不符合，就不要收藏。

真善美酒屬性（酒蟲以前文章多次介紹，請關注）。屬於真善美酒，才有收藏的價值和意義。

“亂世黃金，盛世收藏”。現在越來越多的人開始收藏白酒甚至威士忌等洋酒，但很多人並不清楚應該收藏哪些酒？哪些酒具備收藏價值？評估自己珍藏的美酒並保值的具體方法如下：

確定真假：現在各種名酒的假酒、高仿酒、山寨酒等多種多樣，收藏前必須確定自己的酒是真酒，才有儲存收藏的必要。

確定酒的度數：以白酒為例，一般而言，50以上的高度酒最適合陳放。無論是從口感還是從增值的角度來看，高度酒都能夠儲存更長的時間而保持一定的品質不變。相應的，50度以下的低度乃至中度酒，變質的可能性會大一些。20度以下的酒品，其實都是有一定保質期的，所以，不建議長期貯藏。

確定酒的類別：相對而言，高度酒都是烈酒，以中國酒為例，高度酒都是白酒。而中低度酒中，包含了白酒、葡萄酒、黃酒、米酒、啤酒等等各種類別的酒品。米酒和啤酒不必說，大家都知道不宜久放。黃酒和葡萄酒，也都是有保質期的。

黃酒最長可以存放20年左右，所以，中國古代民間傳說中講到的“女兒紅”“狀元紅”之類的窖藏黃酒，一般都是18年左右開啟，香醇如故。要是再埋個十幾年，恐怕就寡淡如水甚至不能喝了。

低度白酒則因為降度的關係，酒液不及高度酒純粹，陳放時間稍微一長，酒裡的雜質發生化學反應會降低了口感，更不宜久藏。

酒的生產商：不管是白酒還是洋酒，知名品牌的產品往往比普通品牌的產品在流通轉賣過程中更受青睞，更能獲得較高的價值。

酒的出廠時間：不同年代的酒品，都是對應年代經濟文化發展水平的一種濃縮，具有特殊的時代感和意義。比如90年代的白酒質量就比現在的白酒質量高很多，因為那時候糧食質量、環境質量等都比現在好很多。

酒的品相：藏酒品相包括瓶體、包裝是否完整，正背標是否完好無損、乾淨，瓶口封膜是否完整，瓶蓋密封是否完好，酒液是否完滿等。相同年份的酒，品相好的比品相差的價值更高。

存世數量：物以稀為貴，一款收藏酒的存世數量越少，其價值與存在升值空間也越大。

歷史意義：針對某個特定事件或人物生產的紀念酒，與知名人物或重大歷史事件相關，其附加價值越大。

不管是白酒還是洋酒，要想自己的藏酒能保值、增值尤其要注意酒的日常儲存。白酒的儲存需注意以下幾點：

儲存環境：陰涼、通風、無Sunny直射。

儲存溫度及溼度：保持恆溫恆溼，避免溫差變化過大和過快，相對溼度在70%為宜。

靜置儲存：白酒在存放過程中，儘量避免經常挪動和移動，移動和挪動過程中會對酒產生揮發，最好讓酒慢慢老熟，使酒更加醇香。

酒瓶向上立放：在存放過程中，酒瓶一定要立著放，如果躺著放，酒長期與瓶口接觸，密封在好，都可能產生滲漏，還有與塑膠接觸，容易產生塑化劑。對身體有害。

綜上所述，美酒收藏選酒和存酒都很重要，在選酒收藏的過程中大家要保持清醒的頭腦，仔細分析瞭解酒的收藏價值，而不是簡單的頭腦發熱；存酒過程中營造良好的存酒環境，並實時觀測酒存放過程中的變化。