問你們節瓜好吃嗎？

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節瓜是葫蘆科冬瓜屬的冬瓜變種，主產中國南方，又叫做“北瓜”。常炒食或煲湯食用。

節瓜豬骨湯

準備：節瓜1個，豬脊骨6兩，瘦肉2兩， 白菜乾、陳皮、蜜棗、生薑、食鹽各適量。

步驟：

1、水鍋注入清水，大火燒開。將豬脊骨肉剁成塊、豬肉切成小塊，分別放入沸水中過水。

2、生薑清洗乾淨後拍松，切成片。菜乾用溫水泡軟，清洗乾淨後切成段。節瓜去皮，清洗乾淨切成塊。

3、陳皮用溫水泡軟後清洗乾淨。蜜棗清洗一下，去核。將蜜棗、陳皮、豬脊骨、豬肉、白菜乾、蜜棗放入砂鍋或煲鍋。

4、加入清水大火燒開，再小火煲一個半小時。放入節瓜，再煲半個小時。根據個人喜好加入適量食鹽調味。

《本草綱目拾遺》記載：“節瓜止渴生津，驅暑，健脾，利大小腸。”《本草求原》：“功同冬瓜，而無冷利之患，益胃，長下氣消水。” 節瓜豬骨湯，清潤可口，有解困除燥、健脾生津、清熱解毒、祛煩解悶的作用。能使小便通暢，幫助消除疲勞。延伸閱讀：節瓜鹹蛋湯

材料：節瓜1個（約500克），紅心鹹鴨蛋2個，淡菜乾5粒，生薑2片，鹽、麻油各適量。

做法：

1. 淡菜乾洗淨泡軟，節瓜削皮（留青）洗淨後切厚塊，鹹蛋敲開備用；

2. 鍋中加適量清水，放入淡菜及薑片燒開，倒入節瓜大火煮5分鐘，鹹蛋放入湯中再煮5-8分鐘，加少許鹽及幾滴麻油調味即可。