從現在喝酒的禮儀上看，碰杯都是一個非常普通的現象。無論是大型的商業活動，還是國家重要的外交宴會。參與的人員都會互相碰杯，以示友好。小到情侶約會，朋友小酌，也會碰杯互相祝福。

但是如果說到這種禮儀的起源，的確不是源於中國。關於它的由來，一般有兩個說法。第一，說喝酒碰杯是起源於古羅馬，據說古代羅馬崇尚武力，所以“角鬥”成風。而角鬥士多是戰敗被俘的奴隸，他們唯一能夠贏得羅馬人尊重的途徑，就是成為角鬥場上的英雄。對於這種現象，在義大利十九世紀作家喬萬尼奧裡的長篇小說《斯巴達克斯》中有詳細描寫。而角鬥士在比賽前都喜歡喝酒，為了防備對手之間互相下毒，就會把自己的酒灑到對方的酒杯裡一些，以證明自己的清白。久而久之，就發展成為了一種社交禮儀，一直延續到今天。第二，說是起源於古希臘，據說古希臘人喝酒非常注重五官的感受，鼻子能聞到酒香，眼睛能看到酒的顏色，舌頭可以嚐到酒的味道。唯有耳朵無法體會酒的聲音，所以他們就在喝酒的時候互相碰杯，已發出悅耳動聽的聲音，來愉悅自己的聽覺。

其實，無論碰杯的起源是上面的哪一種，都不是中國人民發明的，為什麼呢？因為中國古代人喝酒都是互相尊重，不是慶祝，就是祭祀，也可能是家庭小聚和朋友對酌。在這種情況下，是不需要互相防備對方下毒的。而且，中國古代的宴席，都是一人一桌，這就是一種互相的敬重和體諒。中國古文化的精深，遠不是外華人能夠了解的。

希臘時期吧。當時雙方談判時是坐飯桌上，舉杯喝酒要碰一下，碰的時候把自己酒杯裡的酒要濺到對方碗裡，意思是如果我酒杯裡有毒，那麼現在你酒杯裡也有了，要死一起死。然後一飲而盡。包括後來的我幹了，你隨意。都是一種顯示誠意的方式。