工業酒精即工業上使用的酒精，也稱變性酒精、工業火酒。工業酒精含有少量甲醇、96%乙醇。醫用酒精一般含有75%的乙醇。工業酒精一般為淡黃色液體。工業酒精不能用於人體的消毒，因為甲醇會導致中毒，用於面板消毒也會有部分被面板吸收，中毒後嚴重的可導致失明甚至死亡！

酒精是乙醇的水溶液，酒精是混合物，而乙醇是純淨物。無水酒精只是純度較高的乙醇水溶液，99.5%的叫無水酒精。如果還要去掉這殘留的少量的水，可以加入金屬鎂來處理，可得100%乙醇，叫做絕對酒精。普通酒精含乙醇95.57%(質量)和水4.43%，這是恆沸點混合物，它的沸點是78.15℃，比純乙醇的沸點(78.5℃)低。把這種混合物蒸餾時，氣相和液相的組成是相同的，即乙醇和水始終以這個混合比率蒸出，不能用蒸餾法制得無水酒精。實驗室製備無水酒精時，在95.57%酒精中加入生石灰(CaO)加熱迴流，使酒精中的水跟氧化鈣反應，生成不揮發的氫氧化鈣來除去水分，然後再蒸餾，這樣可得99.5%的無水酒精。如果還要去掉這殘留的少量的水，可以加入金屬鎂來處理，可得100%乙醇，叫做絕對酒精。工業上製備無水酒精的方法是在普通酒精中加入一定量的苯，再進行蒸餾。於64.9℃沸騰，蒸出苯、乙醇和水的三元恆沸混合物(比率為74∶18.5∶7.5)，這樣可將水全部蒸出。繼續升高溫度，於68.3℃蒸出苯和乙醇的二元混合物(比率為67.6∶32.4)，可將苯全部蒸出。最後升高溫度到78.5℃，蒸出的是無水乙醇。近年來，工業上也使用強酸性陽離子交換樹脂(具有極性基團，能強烈吸水)來製取無水酒精。