古人一般很重視霜降節氣的秋補。閩臺民間在霜降這天，要進食補品，閩南有句諺語：「一年補通通，不如補霜降。」霜降時節，養生保健尤為重要。

民間有“補冬不如補霜降”的說法。霜降時節，天氣越發寒冷，人們認為先“補重陽”後“補霜降”，而且“秋補”比“冬補”更要緊。因此，霜降時節，民間有“煲羊肉”、“煲羊頭”、“迎霜兔肉”的食俗。五行中深秋時節屬金，人體五臟中秋主肺，中醫養生學的觀點中，向來有「春要升補、夏要清補、長夏要淡補、秋要平補、冬要溫補」的四季五補之說，因此秋季的飲食應當以溫潤為宜，飲食進補則應以平補為原則。

霜降是我們的脾臟功能最旺盛的時期，也是我們的脾胃功能過於旺盛，所以容易出現胃病，所以這個時候是慢性胃炎和胃、十二指腸潰瘍病的高發時節。 寒冷對胃的刺激較大，胃部也容易因為受寒出現痙攣、腹瀉、噁心等症狀。此時養胃應提上日程。飲食養生適合“平補”，以保暖潤燥健脾養胃為主。適宜多吃梨、蘋果、橄欖、白果、洋蔥、芥菜等。這些食物有生津潤燥、清熱化痰、止咳平喘、固腎補肺的功效。還應少吃寒涼的食物，注意胃的保暖。

家門口炒栗子的大哥，拿著鐵鏟翻動著黑砂，下面的爐火燒得正旺，飽滿的栗子耐不住高溫，時不時把棕色的外殼衝破。《燕京歲時記》中就曾寫道：“十月以後，則有栗子、白薯等物。栗子來時用黑砂炒熟，甘美異常。青燈誦讀之餘，剝而食之，頗有味外之味。”這栗子，被藥王孫思邈稱為“腎之果”，它味甘，性溫，能夠養胃健脾，補腎活血，算是滋補又美味的大眾寵兒。

因為霜降以後早晚溫差大，露地蘿蔔如果不及時收穫，可能出現凍皮等情況。山東人的日常飲食也少不了白蘿蔔。在這白蘿蔔之中，皮白而不透者肉味偏辣，只能熟吃；皮色透明，肉不辣而甜者，可以生吃。這生吃白蘿蔔的好處多多，不僅可以下氣，解除腹脹的痛苦，還能入肺，加強肺的“肅降”功能，可謂是接地氣的滋補佳品。故山東有農諺：“處暑高粱，白露谷，霜降到了拔蘿蔔。”

閩南臺灣的民間在霜降的這一天，要進食補品，也就是我們北方常說的“貼秋膘”。在閩南有一句諺語，叫做“一年補通通，不如補霜降”。從這句句小小的諺語就充分的表達出閩臺民間對霜降這一節氣的重視。

鴨屬於水禽，鴨肉味甘、無毒，有補內虛、消毒熱、利水道的功效，可用於頭痛、陰虛失眠、肺熱咳嗽、腎炎水腫、小便不利、低熱等症。經常食用鴨肉對體弱陰虛、水腫食少、大便乾燥、低熱不退者最為有益。夏秋的燥熱季節最適合吃鴨子。

因此，每到霜降時節，閩臺地區的鴨子就會賣的非常火爆，有時還會出現脫銷、供不應求的情況。樂得賣鴨子的老闆們嘴都合不攏了。

牛肉性平，味甘，有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨的功效。牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長髮育及手術後、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。

霜降時節，民間有“煲羊肉”、“煲羊頭”、“迎霜兔肉”的食俗。俗話說吃啥補啥，據說吃煲羊頭有助於“頭風”等疾病的治療。醫書上也有加“四珍”、“八珍”的補藥煲羊肉，可以輔療肺病、瘧疾的記載。迎霜兔肉就是經霜的（即霜降）的兔子肉，這時候的兔肉味道鮮美，營養價值較高。

一旦過了霜降，海參從睡眠期漸漸甦醒過來，開始外出覓食，這個時候海參的肉質最為肥美，是一年當中打撈的最佳時節，而進補海參的時候也就到來了。

在中國的一些地方，霜降時節要吃紅柿子，在當地人看來，這樣不但可以禦寒保暖，同時還能補筋骨，是非常不錯的霜降食品。泉州老人對於霜降吃柿子的說法是：霜降吃丁柿，不會流鼻涕。有些地方對於這個習俗的解釋是：霜降這天要吃杮子，不然整個冬天嘴唇都會裂開。

柿子不但具有澀腸、潤肺、止血、和胃，還可以補虛、解酒、止咳、利腸、除熱、止血，具有極高的營養價值，被譽為“最甜的金果子”，而霜降節氣之後，被霜打過的柿子更是絕佳的美味，既好吃又不貴，還能滋補身體，因此福建人都習慣了在“霜降”前後買上幾斤回家慢慢品嚐。

秋季乾燥，很大原因是因為有風，霜降過後又即將進入冬季，多喝紅茶是溫補的，蜂蜜的滋潤效果又是眾所周知，紅茶加蜂蜜，由內到外，細緻呵護，再也不要嗓子疼啦！

不知不覺中馬上就要入冬了，一年即將結束了。霜降是秋季到冬季的一個過渡，這就意味著天氣開始變冷，早晚的溫差尤其明顯。深秋季節天氣多變，可能一個晚上的時間，氣溫會降十幾度，常常讓上班族措手不及，不知道該怎樣穿衣？又不好早早穿上棉衣吧？老人的話“春捂秋凍”還要不要聽呢？這個季節往往容易生病，不要隨便減少衣服哦。“一年天天補，不如霜降補”，如果在霜降開始適當的調養、進補，可以提高身體的免疫力。這個乾燥的季節，容易咳嗽，面板缺水，多吃梨、白蘿蔔、葡萄、香蕉等水分豐富的果蔬能起到滋陰潤肺的作用。多吃蓮藕、山藥等可以祛溼化滯、和胃健脾。少吃油炸和高鹽、高糖、過辣等重口味食物，最好以清淡為主。要遵循早睡早起的原則。才能精力充沛。（以上圖片均來自網路）

霜降過後，天氣將會轉冷。中醫認為，霜降正是給小朋友補脾胃的最好時機。建議在營養均衡的基礎上，注意以下幾點：

1、少食生冷，禁食不潔、腐敗變質食物。天氣變冷，飲食宜溫和，謹防寒性腹瀉。

2、儘量選擇清淡、低鹽食物，烹飪手法應以蒸、煮、燴、燉為主，忌油煎炸食物。

3、可以給孩子多喝溫水以補津液，多食健脾養陰潤燥的食物，如玉蜀黍（玉米）、板栗、百合、蘿蔔等。

4、可透過適當食療來補足陽氣，驅走寒氣。家長可試著做一些滋補湯，比如當歸生薑羊肉湯，西湖牛肉羹、山藥紫米粥等。

轉瞬之間，時節來到了霜降，寒冷已經悄無聲息的來到了我們的身邊，此時的養生就變得格外的重要，稍不留神疾病就會到來。那麼霜降我們吃什麼才最養生呢？今天就給大家介紹五種食物，大家一起來看看：

一、紅薯

紅薯是冬季非常養生的食物，可以強腎陰，益脾胃，而且能夠減肥，很利於身體排毒。

不過吃紅薯，最好不要連皮一起吃，紅薯皮中富含生物鹼，如果食用太多會導致腸胃不適，尤其是存在黑色斑點的紅薯皮會引發人體中毒。

二、山藥

山藥有很高的藥用價值，是霜降後養生的佳品，具有養肺止瀉和補脾益腎的功效。

不過吃山藥，一定要吃新鮮的。老的山藥或者已經腐爛的山藥切莫食用。

三、白蘿蔔

白蘿蔔外號土人參，是霜降過後非常好的補身食物。不僅可以緩解脹氣，促進腸胃運動，讓人體排氣更加通順。還可以潤肺祛痰，預防咳嗽和哮喘。

不過白蘿蔔屬於寒性食物，有慢性胃炎或者脾胃虛寒的人士不適宜食用。

四、蓮藕

蓮藕秋季成熟，具有很好的潤肺止燥和清熱解毒的功效。另外蓮藕富含豐富的碳水化合物，能夠加快腸胃的蠕動，進而防止便秘。

大家選擇蓮藕的時候，儘量選擇藕節短和身粗的蓮藕，這種成熟度高，營養更好，口感也梗佳。

五、南瓜

霜降時節常見的疾病就是感冒，因為氣溫早晚溫差過大，人體很難適應。這時候南瓜就是不錯的選擇，南瓜中富含維生素E和胡蘿蔔素，可以明顯改善身體的秋燥症狀。

不過南瓜因為性溫，吃很多會加重溼熱，所以胃熱熾盛者、氣滯中滿者、溼熱氣滯的人士應該少吃。