用料

全雞腿 想吃幾隻買幾隻

鹽 根據自己口味

糖 有點就行

茶葉 有點就行

大米 有點就行

很有質感的燻雞腿的做法

雞腿洗淨，用鹽給它按摩按摩，放置2個小時。此步驟主要為了讓雞腿入味，可適當放點料酒。

鍋內放水，水開後放入雞腿，煮熟。時間不能過長，別把雞腿燉爛了，15分鐘就可以了。

此步驟其實才是入味的關鍵，煮的時候加什麼都可以，喜歡辣的可以放辣椒，花椒大料什麼的都隨便放，根據自己口味定，我這個人比較簡單，就鹽水煮的。

忘記拍鍋裡的照片了，放張煮好的，看上去就是白煮大雞腿。

鍋底墊錫紙（不墊鍋會很麻煩，但是不影響雞腿製作），錫紙上放大米（一撮），茶葉（一撮），白糖（一撮，我用了兩袋砂糖，對咖啡裡那種），還放了幾瓣大料。

錫紙上架個架子，雞腿放上，用蒸鍋也可以，不過挺毀鍋的，這種架子沒幾個錢，燻壞了也不心疼。

點火，開燻。

燻的過程雞腿逐漸上色，根據自己感官，顏色差不多了就可以了，一般7、8分鐘吧。

提示:起煙後把火調小點兒。

燻完收工！https://p.ssl.qhimg.com/t01175e061a68088d67.jpg