紅菜薹是很耐寒蔬菜，土壤要求富含腐殖質肥沃的土壤，土壤越肥，紅菜薹的莖杆就越粗壯，越嫩。紅菜薹在我們農村一般是購買紅菜薹秧苗移栽的，移栽是下足底肥，蓋土澆水就可以了。

秋冬季栽種紫菜薹栽培技術有哪些呢？

1、紫菜薹喜肥，所以下足底肥很重要。底肥可以多下，要用漚熟好的農家雞糞或者豬糞肥那更好。不要把新鮮的雞糞或者豬糞直接拿去用，這樣糞在自然腐熟過程中會燒根的。

2、移栽紅菜薹時最好根部帶土移栽，這樣根部更好更快的適應新環境，能更好的疏通根苗的水路。水路是營養元素輸送的關鍵，這樣紅菜薹生長的才快。移栽的時候要處理好間距，間距在30釐米左右，要留出紅菜薹單棵分櫱的空間。這樣還保持了菜路通風，Sunny照射充足。

3、要及時中耕除草。紅菜薹在生長期間，生長時間比較長，在平時澆水過程中土壤易出現板結，野草也長的快，所以中耕除草尤為重要。在除草的同時要及時鬆土，鬆土可以讓土壤中的含氧量提高，讓肥水路更通暢。除掉了野草，可以減少肥料的被爭搶，讓更多的肥料集中被紅菜薹吸收。長出更肥嫩的紅菜薹。

紅菜薹，又名：芸菜薹、紫菜薹。紅菜薹是中國武漢地區的特產蔬菜。 一般7～9月下旬播種，最佳播期為8月下旬，處暑前後播種。播期提早，育苗困難，定植後死株多，產量低，辣苔或有苦味。播期推遲，死苗少，但過遲又會縮短採收期，使採收的次數減少，影響產量。

當菜薹長到35～40cm，2～3朵花開，少量花蕾發黃時即可採收。一般於10月上旬開始採收，前期每週採收兩次，後期氣溫低每週採收一次，採收宜在下午進行，以減少機械損傷。