所謂的鄉味，這個有幾層的含義，單叢味道上來說，家鄉的所有味道都是難忘的，尤其是對於外出打工的人來說，總是想念家長的菜，想念媽媽做的家常菜，在家鄉生活了多年，外出的遊子最不能忘記的就是生養自己的家鄉菜！這是單叢味道上來說！

其次，難忘的鄉味是長大後想念小時後的生活場景，隨著時間的推移，我們很多人都在城市落地生根，農村也現代化了，所以很難忘小時後在農村上樹掏鳥蛋，打彈弓，河邊捉螃蟹小魚的生活，這也算得上是難忘的一種鄉味，生活中的家鄉的味道！

鄉味！是我外公下的一碗清水掛麵（本地手工製作的），就放了一點點豬油，那個味道幾十年都忘不掉，每次吃麵條都會想起來。

小時候的燴菜，說白了就是酒席上剩菜，然後倒一起。酸甜苦辣鹹，現在怎麼也找不到那樣的味道了。 座標山東聊城

我最忘不了的鄉味是媽媽打的包穀面（玉米麵）攪團。

我小時候，家裡缺糧，吃飯以玉米麵為主，偶爾吃一頓湯麵，幹拌麵我們稱然面那是待客的美食。

大部分時間，媽媽從地裡勞動回來，就是打一大鍋攪團，給每人盛到碗裡，再澆上嗆的漿水，夾點炒蒜苗或野菜，來點油潑辣子，雖然沒有多少油星，但味道好極了！

如今，母親已走8年了，日子比過去好多了，很少吃攪團，再也吃不到小時候媽媽的味道，但那濃濃的鄉味永遠在心裡……

我忘不了的鄉味是一家人在一起吃年飯，可惜現在不可能完成了。

小的時候鄉味是過年殺年豬，在堰塘裡面抓魚做臘魚臘肉，快過年前爸爸媽媽給我買新衣服，過年的時候一起吃年飯，放煙花爆竹。正月給親戚們拜年發紅包。

長大後的鄉味是一直記掛的獨自在老家生活的奶奶，現在在外地工作，也特別想念奶奶做的腐乳等老家的味道，感覺鄉味在我心中變成了鄉戀了。

謝謝悟空邀請，鄉味～～感覺心中泛起陣陣波瀾，鄉味對一個他鄉遊子來說異常沉重，它太實在太實際太接地氣。對於含著金子出生的人來說似乎沒有什麼共鳴，可是於普通人它卻是太熟悉，鄉味哪能那麼簡單的代指一種食物的味道呢！我住農村，春季百草花香，剛入學課桌發黴，黴味幾天散不去，夏天父母農耕的汗味，秋天微涼，夕陽相望，烤番薯，紅石榴，冬天總是滿大街的爆仗火藥味。不管我怎麼變，那些就在骨子裡記憶的味道永遠芬芳

我最難忘的是我們家的早餐，胡辣湯，剛離開家的時候，那個時候是5毛錢一碗，來深圳這麼多年了，也在深圳喝過，但是都沒有家裡的那個味道！

忘不了的鄉味是兒時跟小夥伴一起壘小土窯烤出的各種美味。

在五嶽之首泰山腳下有一座四線城市，泰安市，我的家鄉就泰安市周邊 ，地勢以丘陵為主，記得小時候滿山遍野全是種的地瓜，到了成熟的時候（只是長大了，其實還沒熟）我跟小夥伴們就會去偷地瓜，那時大部分都是種的白瓤地瓜，水分少，噎人，只有少數摻雜在裡面有極少數黃瓤的，黃的更甜，根莖顏色有些許不同，這就有的忙了，有好吃的肯定不能吃不好吃的啊，滿山遍野的找啊，確切的說是偷，偷完了集中一塊空地上就開始壘窯了，沒見過的不好描述，一會發個圖你們感受一下，用土窯烤得跟現在賣的不是一個味道，簡直不要太爽，前段時間突然想吃了，就又做了一次，還烤了雞，哈哈，小時候一直想但不敢的事情終於做了，心裡非常滿足，胃也很滿足，有喜歡的朋友可以來一起嘗試哈，話說這土窯也不好壘的，塌了好幾次才勉強壘起來，不多說了，上圖。。。還有影片的，發不出來了

我的家鄉在博白

博白的美食何其之多，小吃當然也不例外

特別是各種特色小吃各種籺

1.落水包 落水包是博白的冬至美食和特色元宵，他 的製作工藝和元宵很像，兩者都是用糯米 粉做的，內裡都包著餡，但“落水包”卻 更具特色，香糯可口。 2.雞窩籺 雞窩籺，由米漿蒸制而成，一般選用早春 的大米磨成米漿，因為其粗糙，蒸後不會特 別黏。因蒸熟後有個窩故名叫做雞窩籺。雞 窩籺又甜的與無味的，無味的最後在其表面 放上香油，淋上醬油和蒜米混合成的汁，喜 歡辣的就加辣椒，然後沾著吃，入口細膩富 有彈性。 3.葉籺 葉籺，又叫葉子餑，以糯梗兩種米 磨成粉做成，又甜和鹹兩種口味餡 料。葉子餑通常是採芭蕉葉來做， 蒸出來的葉子餑不僅色澤嫩亮，還 有一股淡淡的葉香味，口感細軟糯

不粘牙。

4.蝦公籺

蝦公籺，也叫蝦兒籺，餡料有小蝦，

韭菜等，經過油炸後的籺，不僅吃起

來香脆可口，在米香中還帶有油炸過

後蝦的美味，再加上當中小香蔥油炸

過後的香氣，那味道怎一個香字了得。

5.餈粑

餈粑籺，也就是糯米籺，以糯米粉為

原料做成，外面油滑光亮，裡面有花

生、芝麻、白糖、椰糠等，吃起來油

滑有勁道，越嚼越香。

6.禾線粉

禾線粉，是客家特有的一種風味小吃，

以原產博白英橋鎮的禾線粉最為有名

之一，他不僅是當地人不可缺的主食

之一，也是外地食客莫名前來購買的

佳品，可炒可煮。博白人喜歡趁新鮮

放大蒜香油，在沾上扣肉和扣肉汁，

色香味具，滑嫩爽口。

我忘不了的鄉味:老四川傳統味道。

永遠難忘的回憶。

燒白:

扣碗:

紅燒肉:

粉蒸肉:

水煮魚:

紅燒肘子:

啤酒鴨:

滷菜:

等等太多了，只舉了部分有圖的菜，還有很多沒留圖，所以就沒有列舉出來，包括最出名的:老臘肉、麻辣臘香腸。都是滿滿的鄉味，滿滿的記憶，滿滿的回憶。

來陝西，吃小吃，涼皮、肉夾饃嘹咋咧

鄉味……要說忘不了的鄉味，那就應該算是老北京的豆汁兒了，身為土生土長的北京人，不愛喝豆汁兒怎麼行？有一次老媽買回來我嘗試的喝了一口，那酸爽，簡直了，過了兩天感覺鼻腔裡還充斥著豆汁兒的味道，真是記憶深刻！！

忘不了家鄉的每一樣美食，延邊敦化人路過

東北是我故鄉，東北大米和玉米哪是全國最好吃滴，東北青菜和江魚都最好吃滴，青菜好吃是因為白天和夜間溫差大，白天零上20度，夜間8一10度左右所以青菜吃起來口味鮮，魚，江河水庫的魚都是冷水魚口味就是鮮，南方淡水魚永遠也不上。現在本人就在廣東生活有很長時間了，也看到超市賣東北西紅柿和黃爪真是貴呀，我是吃不起，東北菜都是空運到廣東的絕對新鮮，就是貴。

忘不了家鄉味涼拌折耳根，粉蒸肉，燒白，滑肉湯，大刀圓子，香腸……太多了太多了。

四川人在深圳，一年難得回家一次，家鄉味都在腦海。

大概4年級，那時還住平房。後屋有家出海的伯伯。媽媽去他家買了5塊錢一盆子的蝦虎，真的是一盆子。回來煮了，那蓋紫的發黑，鮮的發甜，好吃到爆。雖然現在一直很喜歡吃蝦虎，但是總是找不到那時候的味道。很難很難找到

我想饃饃跟餃子，還有疙瘩菜湯。。

鄉味，在那槐花飄香蒸菜裡，在那一碗香噴噴的榆錢飯裡

忘不了家鄉的烤肉味道，這可不是簡單擼個串的問題，而是一家人做在高矮不一的凳子上，圍著齊市烤鍋（後來有人起名叫地鍋）烤著肉、吃著菜，爸爸會喝點酒，一邊吃一邊聊，感覺非常好，現在遷到外地居住了，再也回不到那時的感覺了

大概就是媽媽親自下廚做的拿手菜，或者是小時候路邊老師傅做的鹽酥炸雞，雖然鹽酥雞隨處可見但始終不是家鄉老師傅做出來的味道。媽媽年紀越來越大，也越來越捨不得媽媽下廚了，雖然家鄉依然在，卻不是小時候的家鄉了，鄉味也只能殘留在記憶裡。