炸青椒盒的做法主料： 青椒 250克 輔料： 豬肉(瘦) 150克 雞蛋 150克 澱粉(豌豆) 60克 小麥麵粉 50克 調料： 料酒 10克 鹽 3克 味精 2克 五香粉 1克 醬油 10克 大蔥 10克 姜 10克 大豆油 75克 香油 10克 甜麵醬 15克 各適量 炸青椒盒的做法： 1.將青椒洗淨，一切兩半去籽，再切成2釐米見方的片。2.將肉末內加料酒、精鹽、味精、五香粉、醬油、蔥（切末）、姜（切末）末、香油攪勻成肉餡。3.將肉餡抹在青椒片上，再扣上一片青椒成盒狀。4.將雞蛋液、澱粉、麵粉25克，豆油10克調成蛋粉糊。5.將青椒盒粘勻乾麵粉，掛上蛋粉糊，下入五成熱油中炸透撈出。待油溫升高，下鍋再復炸一次，至呈金黃色，外皮酥脆時撈出裝盤，配甜麵醬上桌即成。

炸青椒盒裹麵糊時先裹麵粉，再裹雞蛋液，然後裹上面包粉，這樣炸出來的青椒盒麵糊不會掉，下面介紹做法：

準備材料：青椒適量、肉餡適量、麵包粉適量、雞蛋液適量、麵粉適量

製作步驟：

1、把青椒從中間劃一刀

2、開啟青椒

3、用勺子去除青椒的籽

4、準備好要做肉餡的食材

5、攪拌均勻

6、用勺子將肉餡填入青椒

7、先把青椒在麵粉中滾一圈

8、再沾上雞蛋液

9、最後放入麵包粉中

10、做好後把青椒盒放入120度的油裡炸

11、炸十分鐘即可

12、炸好即可食用，還可以依據自己的口味撒一些鹽