榴蓮可以冷凍，冷凍榴蓮是最常見也最受歡迎的榴蓮儲存方式。　　四個小訣竅儲存榴蓮的鮮味：　　第一，最原汁原味。剝榴蓮的時候最好不要把所有的果肉都剝出來，可以留一些果殼。吃不完的榴蓮肉可以用報紙連果殼一起包住，放在室內陰涼處或者冰箱冷藏室內。這樣的儲存一般能保鮮三天左右。到吃的時候如果聞到酸味或者酒味，就證明已經變質，不應該繼續食用了。　　第二，最美味。冷凍榴蓮是最常見也最受歡迎的榴蓮儲存方式。將果肉剝出，放在密封的保鮮盒或者用保鮮袋裝好，放入冰箱的冷凍層。等到要吃的時候稍微解凍，用勺子勺著吃，會有雪糕的口感和風味。　　第三，最創意。榴蓮奶昔是處理吃剩的榴蓮的一個很不錯的方式。把榴蓮果肉攪拌至溶爛狀，加入等量的牛奶攪拌，然後放進冰箱冷凍室，大概冷凍2小時之後再攪拌一下。這樣的二次攪拌可以讓奶昔變得更加細膩。　　第四，最滋補。榴蓮煲雞是廣東的一款名菜。把雞洗乾淨並切成大塊，核桃仁和紅棗洗乾淨，榴蓮肉去果殼，放在一起煲，可以加入少量的薑片。大火煮沸後換文火煲燉三小時，加入鹽後即可食用。

榴蓮的儲存一般是冷凍比較好，而且可以存放的時間比較長，如果僅僅是冷藏的話，一般只能儲存3天左右，而且榴蓮的味道也會發生一絲變化。關於榴蓮的儲存方式有很多小技巧：

1、可以先把榴蓮肉取出來，但是不要全部取出來，取出來一部分，其餘的還在榴蓮殼裡，一塊放起來冷凍；

2、將果肉剝出後，放在密封的保鮮盒或者用保鮮袋裝好，防止串味，放入冰箱的冷凍層，等到要吃的時候，一般取出大概100克，稍微解凍，用勺子勺著吃，會有雪糕的口感和風味，會有獨特的口感；

3、榴蓮也有很多不同的吃法，可以做成奶昔或者進行煲湯都會非常滋補的。把榴蓮果肉攪拌至溶爛狀，加入等量的牛奶攪拌，然後放進冰箱冷凍室，大概冷凍2小時之後再攪拌一下。榴蓮煲雞是廣東的一款名菜。把雞洗乾淨並切成大塊，核桃仁和紅棗洗乾淨，榴蓮肉去果殼，放在一起煲，可以加入少量的薑片。