1.輕搖榴蓮有聲音時，代表它已可以吃了。挑外表像狼牙棒的,有一股股小山邱鼎起來的，小山越多肉越多。殼有點開了的是熟了的,比較甜比較好吃,但殼開的時間不能太長,熟過頭了就是腐爛了。2.榴蓮的種類很多,包括金枕頭，葫蘆，坤寶等品種。凸起的包越多說明包裹著的果肉多，顏色越深就越熟，嗅根莖的香味越濃郁越甜。3.選個頭大的,同西瓜一樣，個頭大的通常吸收較多的養分，所以通常比較香甜，還要數數突出來的瓢數，當然越多越好，突得越出越有肉，反正就是最難看的那個！4.選顏色偏黃的，不要挑綠色的，黃色的通常比較熟，暗黃的甚至偏褐雖然不好看，但是隻要符合第2點以下要求就好。5.選已經裂開的,裂開的好。第一說明它夠熟了,第二可以聞下夠不夠香，那個香味像箭一樣衝進你鼻腔的最好。但也要注意別有酒精味，如果懷疑有酒精味就說明這個放久了，不要買,第三可以看看殼薄不薄，要挑殼薄的,第四，可以看見是溼還是乾的，要挑溼的，乾的不好吃。榴蓮以外形多丘狀的為上選，榴蓮的殼變黃，刺有一點軟，最好是稍微有點裂開的（自然裂開），外殼散發出榴蓮香的那一種最好。果肉有“幹包”、“溼包”之分。購買榴蓮時，一定要看表面刺的疏密，刺密肉少，刺疏肉才厚。還需看顏色深淺，太深，則過熟；太淺，則未成熟。不深不淺為宜。要選“幹包”的，“幹包”爽口，甜而不膩，“溼包”不爽口且膩。挑選榴蓮應該選黃中帶金、略有開裂的。聞聞裂開的口，味道很濃烈，往裡面看看，果肉黃黃的肯定錯不了。另外，如果都沒有裂開的，就用手捏住相鄰的兩根刺，能稍微活動的比較熟。但拿了回家還要常溫放幾天待它裂開才好吃。果肉當然是軟軟的好吃了，如果它不夠軟或一次吃不完，可以逐瓣包上保鮮膜冷凍。凍過再化開的榴蓮會比凍之前軟，味道卻依舊濃烈。榴蓮要挑：刺大一點的，帶外殼點淡淡黃，下口少許裂口聞一下味道重的(大釘，歪嘴，馬騮頭。就是釘要大，樣子要像桃子一樣歪的，一眼看上去就像猴子的臉一樣，這樣的榴蓮一般多肉，還要就是聞一下味道要香的基本上就是一個好榴蓮。)(大釘，歪嘴，馬騮頭--叫做大釘，味比較重。釘小點的，是金枕頭，比較爽口，比較甜。凸起來的包的多的，肉也多。)
1.輕搖榴蓮有聲音時，代表它已可以吃了。挑外表像狼牙棒的,有一股股小山邱鼎起來的，小山越多肉越多。殼有點開了的是熟了的,比較甜比較好吃,但殼開的時間不能太長,熟過頭了就是腐爛了。2.榴蓮的種類很多,包括金枕頭，葫蘆，坤寶等品種。凸起的包越多說明包裹著的果肉多，顏色越深就越熟，嗅根莖的香味越濃郁越甜。3.選個頭大的,同西瓜一樣，個頭大的通常吸收較多的養分，所以通常比較香甜，還要數數突出來的瓢數，當然越多越好，突得越出越有肉，反正就是最難看的那個！4.選顏色偏黃的，不要挑綠色的，黃色的通常比較熟，暗黃的甚至偏褐雖然不好看，但是隻要符合第2點以下要求就好。5.選已經裂開的,裂開的好。第一說明它夠熟了,第二可以聞下夠不夠香，那個香味像箭一樣衝進你鼻腔的最好。但也要注意別有酒精味，如果懷疑有酒精味就說明這個放久了，不要買,第三可以看看殼薄不薄，要挑殼薄的,第四，可以看見是溼還是乾的，要挑溼的，乾的不好吃。榴蓮以外形多丘狀的為上選，榴蓮的殼變黃，刺有一點軟，最好是稍微有點裂開的（自然裂開），外殼散發出榴蓮香的那一種最好。果肉有“幹包”、“溼包”之分。購買榴蓮時，一定要看表面刺的疏密，刺密肉少，刺疏肉才厚。還需看顏色深淺，太深，則過熟；太淺，則未成熟。不深不淺為宜。要選“幹包”的，“幹包”爽口，甜而不膩，“溼包”不爽口且膩。挑選榴蓮應該選黃中帶金、略有開裂的。聞聞裂開的口，味道很濃烈，往裡面看看，果肉黃黃的肯定錯不了。另外，如果都沒有裂開的，就用手捏住相鄰的兩根刺，能稍微活動的比較熟。但拿了回家還要常溫放幾天待它裂開才好吃。果肉當然是軟軟的好吃了，如果它不夠軟或一次吃不完，可以逐瓣包上保鮮膜冷凍。凍過再化開的榴蓮會比凍之前軟，味道卻依舊濃烈。榴蓮要挑：刺大一點的，帶外殼點淡淡黃，下口少許裂口聞一下味道重的(大釘，歪嘴，馬騮頭。就是釘要大，樣子要像桃子一樣歪的，一眼看上去就像猴子的臉一樣，這樣的榴蓮一般多肉，還要就是聞一下味道要香的基本上就是一個好榴蓮。)(大釘，歪嘴，馬騮頭--叫做大釘，味比較重。釘小點的，是金枕頭，比較爽口，比較甜。凸起來的包的多的，肉也多。)