小時候的美食，那都是深藏在回憶裡的最溫暖的味道。

做為福州人，絕對有鼎邊糊、魚丸、光餅。

鼎邊糊，舊時福州的鼎邊糊和現在流行的連江海鮮鍋邊有點區別的。必須得自家柴火大灶，必須用閩江蜆子加骨頭熬湯。一家做鼎邊，鄰里都來吃。

魚丸，酒席和年節必備。村裡的大魚塘過年前開始捕魚，家家戶戶都能分到幾條大魚，剔骨剁葺，加入地瓜粉攪上勁，絕非市面上的澱粉丸子可比。

光餅，不發麵的才正宗，圓圓扁扁一個，中間一個小洞，貼入燒柴火的烤爐壁，那叫一個香……

說到底，是童年的回憶，是故鄉的味道。

成長的歲月，由小到大，讓你難以忘懷的美食都是伴隨著一段故事的。

我來說說我的故事吧。

1.初中時候的我，13歲外出借讀於外面的初中，離家很遠。那時候家裡條件都不是很好，交通也不方便。那時最盼望的就是每週五的到來，因為週五的下午就可以做車回家了，同樣回到家裡也一定會吃到很多好吃的。因為那時住校，吃的都是大鍋飯，早餐都是一大鍋稀飯、吃著只有鹽水伴過的鹹菜，有時難以下嚥。有一種美味叫“媽媽的味道”，最愛吃的還是媽媽做的“韭菜盒子”“韭菜餃子”。後來大了一些才知道，每週的回家前，家裡也比較期盼，總是在提前就去買好“當地笨韭菜”，那時的“笨韭菜”還是很好買的，現在買到的大多數都是“大棚出品”。一想起“笨韭菜盒子”，現在還口流垂涎，同樣也會很想念媽媽。

媽媽的味道

2.上高中時自己也長大了很多，由於性格比較好，和同學以及班主任老師關係都很好。老師也比較照顧我們，尤其是知道我們這些孩子家裡遠。每週末老師都會知道哪些孩子不回家，不回家的“好孩子”都會叫到家裡來吃飯，現在想想老師的手藝真的絕了。

做的“家常鐵鍋小笨雞”實在是太好吃了，尤其是鍋裡還放了“山木耳”，和小雞一起燉出來的味道，真的太下飯了，現在還比較懷念那個時候。也想當時的同伴、也及不需任何回報的“班主任老師”，我們都很感謝她！

老師的味道

3.大學以後離家又遠了一些，“媽媽的味道“ 、”老師的味道“都吃不到了，這時就有了同學“老哥的味道”。一起租住的一個同學是個老大哥。屬於當地人。海邊城市海鮮最多，農村東北出來的我，那時還沒怎麼吃過海鮮，自然也是不會做的。這位同學老哥，每週都會給我們改善伙食，都附近海鮮市場，花不了幾個錢就可以買很多”海蠣子“，看了也沒會具體怎麼做，做出來以後調一些蘸料，別提多好吃了，這是“老哥的味道。”

同學老哥的味道

4.畢業以後，沒工作幾個就結婚了。結婚以後就又有了“老婆的味道”。記得一次忽然和老婆說：“我想吃壇肉了”，老婆說：“週末的吧”，週五下午選好了食材。

到了週末“老婆壇肉”，就吃到了。味道真的太好吃了，這麼說吧，比飯店裡做的都好吃，因為裡面融入了愛的滋味，老大一砂鍋的壇肉，吃的我這個開心。

哈哈，寫了這麼多才忽然意識到，為什麼只有週末才能吃到好吃的、忽然鼻子有點酸。生活其實真的是艱難的。“週末的味道”，帶給了我溫馨的回憶。感謝給我帶來了這麼味道的親人。讓我以後前行的路上，有想念，回憶滿滿。並能堅定前行，為了愛，為了美好的生活。

小時侯什麼美食叫我難忘懷？說實話，在那時吃過的每一種美食都叫我念念不忘，那時的美食和現在美食比起來，那叫天壤之別，但我還認為它們是美食，從蹦蹦跳跳吃著糖葫蘆，弄得滿手，滿臉，又蹭得滿身都粘乎乎的小丑開始，一顆棗子，蘋果和梨都是我們的摯熱，為了一顆糖球，我們可以爭得不可開交，母親把它磕開，又因為誰的大，誰的小而哭哭啼啼，現在想來可笑又溫馨。餃子給我的印象深刻，因為能吃到餃子意味著我們又大了一歲，穿著一年一次買得新衣服，紮上紅色腰帶，睜著直打架的雙眼，盼著那一頓年夜飯，當劈了啪啦的鞭炮聲過後，熱汽騰騰的餃子終於擺在我們面前了，每當誰吃出包了大錢的餃子，就彷彿中了大獎一樣，由於弟弟沒吃出來，破涕大哭起來，父母給他一元錢不要，二元錢也不要，最後父親不得不上外屋把一枚大錢塞進餃子，再放進碗裡，端上來叫他吃，終於他第一口就把大錢吃出來了，揉一揉鼻子樂了，我們全家都跟著樂，所以，餃子永遠叫我難忘懷

提到刀削麵，大家首先想到的是山西刀削麵！而登封刀削麵又是什麼鬼！登封刀削麵是山西刀削麵的演變升級口味，最大的特點是爆炒湯少，味道是 麻、辣 、鹹、 香，再加上店家特質的麻辣油更是給這碗麵增加了特有的味道。

我對刀削麵的記憶是在上小學的時候，學校附近開了一家刀削麵館，破舊的玻璃門上用紅漆寫的五個大字 ——山西刀削麵。那時候我們本地人下館子最多吃碗燴麵，突然來了家外地面館，沒見過更沒吃過，當時想：要是能吃上一碗就好啦！第一次去吃，一點不誇張地說，真是人山人海 ，找不到一個空位，等了好久終於吃上了。那滿足感讓我感覺世上竟然有如此美味。吃過一次想吃第二次，可條件不允許啊！誰家敢經常下館子，後來一次身體得病因禍得福，爸爸帶著我去吃過幾次。

和我一樣的80後大都對這碗刀削麵念念不忘！上初中那會，學校食堂也賣過刀削麵 ，算是大鍋燴！1塊一碗，但是真難吃！自己總是省吃儉用存點私房錢偷偷跑出去下趟館子！那時刀削麵4塊一碗，對我們學生來說能吃上一碗也是奢侈。為了解饞只好去報個最小份2塊的，雖然吃不飽但是也解饞！

隨著社會發展，刀削麵的味道也在變化 ，我們當地有名的幾家：第一面、特味刀削麵、品品味刀削麵 、高偉刀削麵、每家都有每家的特點！店越來越多，可記憶中的那個味道再也找不到了，被封存在兒時的記憶中了！