糖蜜是製糖工業的副產品，是一種粘稠、黑褐色、呈半流動的物體，組成因製糖原料、加工條件的不同而有差異，其中主要含有大量可發酵糖（主要是蔗糖），因而是很好的發酵原料，可用作酵母、味精、有機酸等發酵製品的底物或基料，可用作某些食品的原料和動物飼料。糖蜜產量較大的有甜菜糖蜜、甘蔗糖蜜、葡萄糖蜜、玉米糖蜜，產量較小的有轉化糖蜜和精製糖蜜。
糖蜜是一種萃取自甘蔗或甜菜的粘稠樣深色糖漿。它們一直被用於烘焙食品和甜味劑替代品。已證實糖蜜對健康有很多好處，它富含鐵，鈣，鉀，鎂，硒和鉻等必需礦物質，以及維生素B。這些礦物質是形成紅血細胞，維持骨骼健康和最佳化肌肉功能必需的。此外，由於一茶匙糖蜜就能滿足一天的建議鉻攝入量，因此它還能幫助降低2型糖尿病和體重增加的風險。
糖蜜是在甘蔗用於生產結晶蔗糖時產生的，要煮三次以減少殘餘糖分。儘管糖的含量與蔗糖相似，但礦物質和維生素含量更高一些。糖蜜的其中一個好處是能滿足鐵，鈣和鉀等礦物質的日常建議20%攝入量。
鐵是血液中血紅蛋白的一個組成部分，在幫助紅血細胞傳輸氧氣的過程中扮演一定角色，人體組織和細胞代謝都需要氧氣。還可以在肌球素（幫助肌肉儲存氧氣）的肌肉細胞中找到它。缺乏鐵會導致貧血症，因此糖蜜的其中一個好處是作為鐵保健品預防這種疾病。
確保從飲食獲得更多鈣，鉀和鎂是吃糖蜜的另一個好處。這些礦物質涉及人體細胞的電解質和液體平衡，並且對誘發肌肉收縮很重要。從事體力活動的人需要補充這些礦物質，因為劇烈運動時會大量消耗這些營養素，而糖蜜就是一種很好的補充劑。此外，糖蜜的高鈣含量還對促進骨骼健康和降低骨質疏鬆症風險有好處。
糖蜜的另一個好處是鉻含量高。許多研究證實鉻對提高糖尿病患者對葡萄糖的寬容度，並使糖代謝更容易有好處。可以用它替代飲食中的蔗糖或其它甜味劑。
提供維生素B也是吃糖蜜的一個好處。這種維生素涉及許多身體過程，如代謝氨基酸，消化脂肪和合成血紅素等。由於維生素B2可溶於水，因此能從尿液排出，而不是儲存在體內。這就需要適當透過飲食補充以避免缺乏症。在飲食中新增糖蜜能增加這種必需維生素的攝入量。
糖蜜是製糖工業的副產品，是一種粘稠、黑褐色、呈半流動的物體，組成因製糖原料、加工條件的不同而有差異，其中主要含有大量可發酵糖（主要是蔗糖），因而是很好的發酵原料，可用作酵母、味精、有機酸等發酵製品的底物或基料，可用作某些食品的原料和動物飼料。糖蜜產量較大的有甜菜糖蜜、甘蔗糖蜜、葡萄糖蜜、玉米糖蜜，產量較小的有轉化糖蜜和精製糖蜜。
糖蜜是一種萃取自甘蔗或甜菜的粘稠樣深色糖漿。它們一直被用於烘焙食品和甜味劑替代品。已證實糖蜜對健康有很多好處，它富含鐵，鈣，鉀，鎂，硒和鉻等必需礦物質，以及維生素B。這些礦物質是形成紅血細胞，維持骨骼健康和最佳化肌肉功能必需的。此外，由於一茶匙糖蜜就能滿足一天的建議鉻攝入量，因此它還能幫助降低2型糖尿病和體重增加的風險。
糖蜜是在甘蔗用於生產結晶蔗糖時產生的，要煮三次以減少殘餘糖分。儘管糖的含量與蔗糖相似，但礦物質和維生素含量更高一些。糖蜜的其中一個好處是能滿足鐵，鈣和鉀等礦物質的日常建議20%攝入量。
鐵是血液中血紅蛋白的一個組成部分，在幫助紅血細胞傳輸氧氣的過程中扮演一定角色，人體組織和細胞代謝都需要氧氣。還可以在肌球素（幫助肌肉儲存氧氣）的肌肉細胞中找到它。缺乏鐵會導致貧血症，因此糖蜜的其中一個好處是作為鐵保健品預防這種疾病。
確保從飲食獲得更多鈣，鉀和鎂是吃糖蜜的另一個好處。這些礦物質涉及人體細胞的電解質和液體平衡，並且對誘發肌肉收縮很重要。從事體力活動的人需要補充這些礦物質，因為劇烈運動時會大量消耗這些營養素，而糖蜜就是一種很好的補充劑。此外，糖蜜的高鈣含量還對促進骨骼健康和降低骨質疏鬆症風險有好處。
糖蜜的另一個好處是鉻含量高。許多研究證實鉻對提高糖尿病患者對葡萄糖的寬容度，並使糖代謝更容易有好處。可以用它替代飲食中的蔗糖或其它甜味劑。
提供維生素B也是吃糖蜜的一個好處。這種維生素涉及許多身體過程，如代謝氨基酸，消化脂肪和合成血紅素等。由於維生素B2可溶於水，因此能從尿液排出，而不是儲存在體內。這就需要適當透過飲食補充以避免缺乏症。在飲食中新增糖蜜能增加這種必需維生素的攝入量。