1、透過榴蓮的質地判斷 大家購買榴蓮時可以看看榴蓮的質地，如果榴蓮的質地很硬，就證明這種榴蓮根本沒有成熟，雖然沒有變質但是購買回來以後，也是不能食用的，如果購買時發現榴蓮的質地很軟，一按就能下去很大，這就說明榴蓮可能已經生了變質，是不易購買的。
2、透過榴蓮的氣味判斷 透過榴蓮的氣味也可以判斷出榴蓮是不是已經變質，正常沒有變質的榴蓮是一種特殊的氣味，初聞時，會感覺有些臭，但是可以接受，臭中帶著香氣，但是在聞的時候，如果有酒的味道的存在，聞起來還特別刺息，這時就可以斷定，這樣的榴蓮是已經變質的榴蓮，是不能購買和食用的了。
3、透過榴蓮果肉的顏色判斷 新鮮成熟榴蓮的果肉顏色是一種嫩黃色的樣子，在開啟以後有自然的香氣出現，但是有一些榴蓮在開啟以後，就會發現果肉已經變色，有些發黑，散出來的氣味也有讓人反感，那麼這時就完全可以斷定，這種榴蓮是已經變質的水果，是不能再食用的了。
4、透過榴蓮包裝的日期 如果是已經開啟的榴蓮且有較長時間了，那麼變質的可能性就很大了。 拓展資料 挑選榴蓮的小技巧 1、看外觀 1）看瓣數：瓣數越多里邊的果肉就越多，瓣就是外表丘陵狀突起來的部分。 2）看刺：找刺少的，肉就會多。表面的刺比較少，刺的底面積較大也比較稀疏，就說明果肉比較多。 3）看榴蓮殼開裂程度：找剛開始裂口的。成熟後的榴蓮果實會裂開，說明榴蓮足夠成熟了。最好選擇裂口不要太大的，因為如果果實早已裂口，那暴露在外的果肉就容易變質。 2、聽聲音 把榴蓮輕搖幾下，如果感到裡面有輕輕的碰撞的感覺，或稍稍有聲音，則證明果肉已成熟並脫離果殼，代表榴蓮成熟可以吃了。 3、聞氣味 生榴槤是青草味；而好的榴蓮氣味濃烈，可以在開裂處用鼻子聞，氣味很大且濃烈的榴蓮肯定是好榴蓮。 如果聞到榴蓮有一股酒精的味道時，表明榴蓮已經變質，千萬不要購買。 4、捏尖刺 捏尖刺判斷成熟度。選兩根相臨的尖刺，用手捏住尖刺的尖端，稍稍用力將它們向內捏攏，如果比較輕鬆就能讓它們彼此“靠近”，就證明榴蓮較軟，成熟度也比較好。 如果感覺手感非常堅實，根本就無法捏動，就證明榴蓮比較生。
1、透過榴蓮的質地判斷 大家購買榴蓮時可以看看榴蓮的質地，如果榴蓮的質地很硬，就證明這種榴蓮根本沒有成熟，雖然沒有變質但是購買回來以後，也是不能食用的，如果購買時發現榴蓮的質地很軟，一按就能下去很大，這就說明榴蓮可能已經生了變質，是不易購買的。
2、透過榴蓮的氣味判斷 透過榴蓮的氣味也可以判斷出榴蓮是不是已經變質，正常沒有變質的榴蓮是一種特殊的氣味，初聞時，會感覺有些臭，但是可以接受，臭中帶著香氣，但是在聞的時候，如果有酒的味道的存在，聞起來還特別刺息，這時就可以斷定，這樣的榴蓮是已經變質的榴蓮，是不能購買和食用的了。
3、透過榴蓮果肉的顏色判斷 新鮮成熟榴蓮的果肉顏色是一種嫩黃色的樣子，在開啟以後有自然的香氣出現，但是有一些榴蓮在開啟以後，就會發現果肉已經變色，有些發黑，散出來的氣味也有讓人反感，那麼這時就完全可以斷定，這種榴蓮是已經變質的水果，是不能再食用的了。
4、透過榴蓮包裝的日期 如果是已經開啟的榴蓮且有較長時間了，那麼變質的可能性就很大了。 拓展資料 挑選榴蓮的小技巧 1、看外觀 1）看瓣數：瓣數越多里邊的果肉就越多，瓣就是外表丘陵狀突起來的部分。 2）看刺：找刺少的，肉就會多。表面的刺比較少，刺的底面積較大也比較稀疏，就說明果肉比較多。 3）看榴蓮殼開裂程度：找剛開始裂口的。成熟後的榴蓮果實會裂開，說明榴蓮足夠成熟了。最好選擇裂口不要太大的，因為如果果實早已裂口，那暴露在外的果肉就容易變質。 2、聽聲音 把榴蓮輕搖幾下，如果感到裡面有輕輕的碰撞的感覺，或稍稍有聲音，則證明果肉已成熟並脫離果殼，代表榴蓮成熟可以吃了。 3、聞氣味 生榴槤是青草味；而好的榴蓮氣味濃烈，可以在開裂處用鼻子聞，氣味很大且濃烈的榴蓮肯定是好榴蓮。 如果聞到榴蓮有一股酒精的味道時，表明榴蓮已經變質，千萬不要購買。 4、捏尖刺 捏尖刺判斷成熟度。選兩根相臨的尖刺，用手捏住尖刺的尖端，稍稍用力將它們向內捏攏，如果比較輕鬆就能讓它們彼此“靠近”，就證明榴蓮較軟，成熟度也比較好。 如果感覺手感非常堅實，根本就無法捏動，就證明榴蓮比較生。