做小吃 你得有特色 味道一定要好 抓住別人胃 無論是色 還是味兒 一定要有自己的獨特之處 吃了第一次會有回味性 還想下一次再吃 這樣才有永續性 才會更長久 才會流傳

第一是位置

很多人會說做小吃味道最重要，其實這不對，老司機告訴你，位置最重要！如果你開在沒有人流量的地方，你味道再好，沒有知道沒人去吃也白搭。如果你開在商業街步行街，味道不怎麼樣，但是人流量大，也有人去吃。所以位置是第一位的。

第二是味道

位置是讓別人知道你，味道就是讓別人成為回頭客。怎樣才能做出好味道呢？那就是多學習多試驗，經常去優秀同行店裡試吃，看同行怎麼做的，學習同行的經驗。還可以去同行店裡打工，偷學技術，打工的時候經常給師傅買菸買酒，給師傅好處，你有不懂的師傅肯定會告訴你。還可以花錢去實體店學習技術，最好不要加盟，加盟的坑太多了。

第三是經營

經營其實非常重要，為什麼很多廚師開店都失敗了，因為他不懂經營。首先從定價開始，如果同行賣6元一碗麵條，你賣7快，你肯定賣不出去，所以你的定價一定不能比同行高；如果別人的炒飯配了免費的泡菜，你的沒有，你就沒有競爭力；如果同行的桌子上地板上都非常乾淨，沒有油，每天都把店裡打掃的乾乾淨淨，非常整潔清爽，如果你沒有做到，你就沒有競爭力。經營方面還有很多，經營就是你要比同行做的好，讓顧客感到舒服。

第四是衛生

衛生也是非常重要的，店裡要經常打理的乾乾淨淨，物品擺放都要整齊有序。每天下班用不完的材料都要放冰箱密封好，每天下班都要把店裡打掃乾淨。採用最新鮮的食材，用新鮮的蔬菜，新鮮的肉類。接觸熟食類一定要帶手套，頭髮容易掉到碗裡，最好能帶一次性網帽。

第五是裝修

開小吃店裝修不是最重要的，小吃店就是要親民，一定不能裝修得富麗堂皇，那樣費錢不說，很多客人都不敢進。如果你資金不充足，裝修就儘量整潔清爽，給人樸素敞亮的感覺。如果想要高檔的一點，可以採用實木材料的裝修風格，實木的門頭、實木的座椅、實木的柱子，這種給人非常原始、非常綠色、非常樸素的感覺。

上面都是我一個字一個字打出來的，這是我總結的最重要的五點，如果你能做到這些，你基本已經成功了。祝你好運！

做小吃門檻低，做好了可以養一家人。的確是個不錯的選擇。但是做小吃特別辛苦，早出晚歸，如果真的想從事這個行業千萬不要抱著發大財的心思去做。如何做好小吃店確實是一門學問！如何做好一個小吃店我有幾個小的建議，僅供參考:

1，選位置！人流量，人群型別，購買力，都是在確定位置中需要考量的部分。至少要跟你想做的小吃型別跟定價相符合。

2，有特色！小吃非常忌諱同類化競爭。沒有自己的特色，沒有自己的賣點就很容易打價格戰，或者缺乏自己的競爭力。

3，裝修佈置有新意！一個有特點的裝修，或者名字，甚至一個特別的宣傳都會給你帶來第一批顧客，能不能成為回頭客就看你的味道是不是能夠真的吸引人了！

4，簡單 簡單 簡單！很多人做小吃容易陷入一個誤區，就是大雜燴，排骨米飯店裡也做米線，也有炒菜，還下水餃，還帶著涼皮。給他個機會他都想開美食城！這樣的店往往開不久。把小吃做好最要緊是食材新鮮，只有好好的做好一樣你才能保證不剩甚至少省食材。再就是這樣也會讓你做的更加專業。

就如開頭說的，一個小店就可以養活一家人的生計。同樣，開一個小店也是把一家人的生計都壓在了這個店上。成功了一家人就可以憑藉這個小店過上幸福生活。失敗了就會影響一家人的生活。所以開店一定要慎重！寧肯多花時間去做準備工作，也千萬不要衝動開店！

第一：選址

在深圳，街鋪租金非常高，但讓人覺得離譜的是那高昂的轉讓費，如果是小本生意，建議在一個人群密集的民房主街上選址。

第二：考察

對周邊的人群進行考察，大概有多少住戶，分別都是些什麼人，是否符合我們的產品需求？

第三：開店準備

裝修期間，把一切該準備好的物品清單全部購買好，不要等快開業的時候再急急忙忙去買這買那的，因為開業前幾天，要忙的事情多的很，比如培訓員工，營銷策劃等等。

第四：開業宣傳

開業提前一個星期做好宣傳，發傳單，貼開業時間牌，線上預售等等。

第五：線下線上活動

線下可以採取傳單，然後打折等活動，線上代金劵，外賣等等必須開起來，新店最重要的就是曝光曝光曝光。

第六：成本控制

熟悉自己的產品價格，進貨成本，小到一個丸子的價格自己都必須清楚。然後根據成本擬定價格，和平時菜品的損耗。

第七：服務態度

沒有一個客人進店，想看到的都是臭臉，只有我們以微笑來面對客人的需求，客人也才會進店消費，從而產生第二次消費或者帶朋友過來。

第八：新鮮感

營業一段時間後，需更新菜品或者新增菜品，活動同樣也是，需每隔一段時間更改，吸引客人。

如何做好小吃，其實關鍵就兩個字“”用心”，我從事這個行業十多年吧，感觸最深的是，做食品就是做人，就是做良心，對得起良心，用心做人，最終你會被客人認可，雖然不會立即大富大貴，但也能做個衣食無憂了的，打個比方，筆者做矮子餡餅，剛開始會很艱辛，外觀不良的丟掉，因為全部是手工，某一個工序沒做好會影響口味，當然你可以僥倖賣出去，但是你的僥倖其實在給自己挖坑，很多時候為了讓口味更佳，有人會在裡面加所謂的小料，但是小吃行業絕大部分生意是回頭客，第一次也許不會發現，最終都會發現，一旦發現有對身體不健康的食品，你就永遠失去了客戶，會越做越差，要保持小吃的美味，對材料的選取，工藝的把握都不能放鬆，另一個關鍵的就是新鮮度，食材的新鮮至關重要，過期的食材堅決丟掉，只要堅持最終客人都會願意買單，比如冷飲中的水果沙冰，沙冰看似簡單，難就難在水果的選取上比如芒果冰，我們需要成熟的芒果但是成熟的芒果和爛芒果也許就短短几分鐘的差距，你可以僥倖也可以丟掉，這也是做好和做不好的差別，還有一個就是份量，也許200水果克配300克冰是個不錯的配比，但是有人想減少點成本用100克水果，是的，成本降了，但是客人也走了。

做好小吃，一是小吃的選擇。材料簡單新鮮，物美價廉，口味獨到安全。二是地點的選擇。人群集中，熟客回頭。三是服務的選擇。裝潢設計簡潔雅緻，溫馨安靜，服務周到，價格公道。

其實對於美食，消費者是非常喜歡的，因此才會在行業中有不少的小吃在市場中出現。隨著小吃的銷量在行業中越來越高，自然也會吸引不少的投資者想來做有關的生意。如何做好小吃經營才是賺錢的關鍵，做小吃生意有哪些技巧呢？

1、選擇適合的消費群

經營小吃生意在進行市場定位時，要根據目標市場不同層次的顧客的不同需求進行有條件的挑選，明白不同層次的顧客的關鍵利益所在，有針對性地投其所好。例如學校門口售賣煎餅，手抓餅，等等，商場附近售賣燒烤，雞蛋灌餅等等，選擇合適的消費群來做小吃生意。現在年輕人的消費需求就是需求差異化、個性化，就算是傳統的小吃也要吃出新的花樣才能捕獲年輕食客們的心和胃。

2.小吃經營的時間

現在市面上的小吃生意一共有三種形式：一是店面經營，一是攤位經營，一是小吃車經營。從經營的時間長短來看，店面經營要想延長經營時間就需增加人工以及其他成本的投入；攤位經營很難實現全時段的經營；多功能小吃車可以實現全時段的經營，不同的時間經營不同品類。

3.注意小吃的搭配

在冬天我們會發現自己餓得更快，如果不是吃飯時間，人們往往會用各種小吃零食來代替。想買小吃，看到奶茶後可能就會產生這方面的需求。吃與喝通常是連在一起的。因而在冬天，小吃和熱飲的搭配可以讓生意更好。

4.產品本土化

小吃要適應本地人的口味，這樣你的小吃會有市場，比了比較好的市場，成功的希望會更大。做小吃生意之前，多找幾個本地的朋友來試飲試吃，提出意見，作出改進。根據本土的特色，這樣做生意更吸引消費者。

5.支付方式