這是一個看起來很簡單，很美好的行業，烘焙專業技術真的沒有你想的那麼美好，更學習川菜一樣，需要很多年。別指望請個牛逼烘焙師傅就等著賺錢了，先說下技術問題：烘焙分幾個很專業的單元組成，麵包（工廠麵包，現烤麵包，歐包，天然酵母麵包等），餅乾（中式餅乾，西式餅乾，酥，小吃等），蛋糕（常溫蛋糕，裱花蛋糕，西點，慕斯等），巧克力，水吧，還有提高附加值（可以理解為提高客單價或者整數銷售）的東西。這些都是很精準的技術東西，同樣的材料，不同的師傅做出來都會有口感的差異。你定位的消費人群，是你生存的關鍵！！！

加盟費？

這只是爭對不懂烘焙行業並又想做烘焙業的外行人而專門設計的賺錢圈套，你看看，好利來有加盟店嗎？原麥山丘有嗎？米琪有嗎？不過85和麵包新語有加盟店，他們的條件不是你想加盟就加盟的（85成也加盟，敗也加盟）！

8:三能模具兩萬？要看仔細有沒有乾能的，是不是真三能的，價格新模具百分之二十。

7:堅決不要，關係到食品安全問題。

6:裝修？你多看看巴黎貝甜，賣化妝品的店子，裝修隊必須是給很多烘焙店裝修過的，別找裝住房的。

5: pos？完全沒有必要，它會有費用的，你又不是大額交易，收銀機最主要是收銀系統（軟體）一般收銀機的配置都很低，（烘焙365軟體是主流）。

4:先開店，後買這些裝置吧，你又不是大品牌，你有成熟的實體經驗嗎？（拍你玩不轉）

3:這就像二手汽車樣，你應該懂吧。

2:三麥，（無錫三麥還是廣州三麥，廣州的是假貨）要看用電還是用燃氣？三麥的冰箱就哈哈哈了，上海金城冰箱很好。你的價格有點高。

加盟？你應該很明白了吧。全套生產配方？他就是被這些生產配方玩死了的，你還要，膽子真大。代理權？烘焙業，這也玩的通，牛逼。我的實話有點難聽，如果動了有些人的乳酪，請別介意。

想開店，然後就去學了烘焙，要學的東西絕對不止烘焙

100平核心重要的位置？不清楚為什麼會有這樣的定位，房租4萬，假設毛利潤是80%，營業額至少50000+人工+水電（大約70000），每天需要平均2300以上，才能收支平衡. 2700每月大概剩10000（人工水電扣除後），

西點屬於食品行業的分支，西點屬於食品行業裡面對技術有一定要求的行業隨著人們生活水平， 消費觀念，消費習慣的改變，西點行業被大市場迅速帶動起來，再說民以食為天，食品行業屬於民之根本，不會有飽和只說，只會說看誰技術過硬，看誰更專業，看誰營銷得當。以後行業的競爭都是專業的競爭，市場營銷的競爭，你自己技術實力過硬，市場在怎麼變化，你肯定不會被淘汰的

烘焙前景發展還不錯，近期幾年來應該都會處於一個發展向上的階段，不論是西點師，還是烘焙師，不論是家庭烘焙，還是專業烘焙，越來越多人把目標瞄準了烘焙行業，想學習的話，趁現在。

烘焙前景發展還不錯，近期幾年來應該都會處於一個發展向上的階段，不論是西點師，還是烘焙師，不論是家庭烘焙，還是專業烘焙，越來越多人把目標瞄準了烘焙行業，想學習的話，趁現在。歐米奇烘焙學校可以參考一下哈 零基礎教學的 重點是包教包會的哦 師資環境都非常不錯

橫空出世的新冠病毒給原本闔家歡樂的節日蒙上了一層陰影。受到疫情影響，目前在市場食品安全問題突出，越來越多的人開始重視食物健康問題。西點行業也在困境中尋求曙光。

去年年底，許多節日、婚禮等都被取消或延期，在這些重要節日中必備的婚慶蛋糕、生日蛋糕也因此被壓抑。而如今隨著疫情逐步好轉，西點蛋糕市場也慢慢回暖。因此今年想學西點，想開店的學員需要提前感知市場，要重視這一塊業務，把握好今年的機遇，會是一次不錯的機會。

中國烘焙行業持續保持高景氣度，2011-2017年中國烘焙行業規模從972億增至1945億元，複合增長率為10.76%，2018年達到2170億元，同比增長12.65%，2020年烘焙食品行業銷售收入預計將達到5500億人民帀。

但是，中國烘焙行業依舊處於發展初期，量增空間廣闊，單價提升仍然具備較大潛力。