選擇一種酒。伏特加或者其他高濃度酒很適合用來做薄荷油，因為同時含有水和酒精，可以溶解薄荷油。如果用蘋果醋或甘油代替高濃度酒，做出來的薄荷油較不濃烈，保質期也較短。自制的薄荷油（更確切地說是薄荷酊）和商店買的香草精一樣，用量少所以基本聞不出酒精味。若用幹薄荷葉提煉，則使用45-60度的酒。若用新鮮薄荷葉，因為它本身含有水分，所以使用90-95度的酒。
2、切碎或揉碎薄荷葉。用刀切碎或用乾淨的杯底碾碎新鮮薄荷葉，讓更多的薄荷油流出來。幹薄荷葉可以用手揉碎，不用像新鮮薄荷葉那麼碎。新鮮薄荷葉切之前要洗淨。不需要去莖，但是要把發滑或發黑的葉子扔掉，那些可能爛了。
3、把薄荷葉和酒裝入帶蓋的玻璃罐。用薄荷葉填滿罐子，瓶口留1.25釐米空間，這樣做出來的薄荷酊更濃。你也可以不用那麼多薄荷葉，不過味道就沒那麼濃烈了。裝好薄荷葉後，倒入酒，覆蓋過薄荷葉。擰緊蓋子。一開始薄荷葉可能漂浮，需要用勺子壓下去，但是幾天後它們就會沉到罐底。
4、把薄荷葉在罐子中放幾周，期間搖晃幾次。時間長短取決於你想要的濃度，一般是4-8周。最好把罐子放在陰涼處，因為Sunny會縮短薄荷油的保質期。每隔1-2周把罐子搖晃幾分鐘，加速溶解。可以嘗一滴試試濃度夠不夠。
5、把薄荷油濾到棕色玻璃瓶中。用咖啡過濾器過濾掉罐子裡的薄荷葉和沉澱物。把薄荷酊放在深色玻璃瓶中避光儲存，可以延長保質期。可以保鮮6個月或以上，但功效會逐漸減退。如果酒味重或者濃度不夠，你可以再次過濾，然後在瓶口包上一塊布，讓部分酒精揮發。
選擇一種酒。伏特加或者其他高濃度酒很適合用來做薄荷油，因為同時含有水和酒精，可以溶解薄荷油。如果用蘋果醋或甘油代替高濃度酒，做出來的薄荷油較不濃烈，保質期也較短。自制的薄荷油（更確切地說是薄荷酊）和商店買的香草精一樣，用量少所以基本聞不出酒精味。若用幹薄荷葉提煉，則使用45-60度的酒。若用新鮮薄荷葉，因為它本身含有水分，所以使用90-95度的酒。
2、切碎或揉碎薄荷葉。用刀切碎或用乾淨的杯底碾碎新鮮薄荷葉，讓更多的薄荷油流出來。幹薄荷葉可以用手揉碎，不用像新鮮薄荷葉那麼碎。新鮮薄荷葉切之前要洗淨。不需要去莖，但是要把發滑或發黑的葉子扔掉，那些可能爛了。
3、把薄荷葉和酒裝入帶蓋的玻璃罐。用薄荷葉填滿罐子，瓶口留1.25釐米空間，這樣做出來的薄荷酊更濃。你也可以不用那麼多薄荷葉，不過味道就沒那麼濃烈了。裝好薄荷葉後，倒入酒，覆蓋過薄荷葉。擰緊蓋子。一開始薄荷葉可能漂浮，需要用勺子壓下去，但是幾天後它們就會沉到罐底。
4、把薄荷葉在罐子中放幾周，期間搖晃幾次。時間長短取決於你想要的濃度，一般是4-8周。最好把罐子放在陰涼處，因為Sunny會縮短薄荷油的保質期。每隔1-2周把罐子搖晃幾分鐘，加速溶解。可以嘗一滴試試濃度夠不夠。
5、把薄荷油濾到棕色玻璃瓶中。用咖啡過濾器過濾掉罐子裡的薄荷葉和沉澱物。把薄荷酊放在深色玻璃瓶中避光儲存，可以延長保質期。可以保鮮6個月或以上，但功效會逐漸減退。如果酒味重或者濃度不夠，你可以再次過濾，然後在瓶口包上一塊布，讓部分酒精揮發。