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1 # 啦啦啦的生活
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2 # 心靈隨錄
哈哈，有很多型別呀，先分享幾種生活中常見的辣椒：
1.杭椒，就是那種長長的尖尖的翠綠的辣椒，俗稱“線椒”相對於有點辣
2.小米椒，那種又紅又辣的，尖尖的，很小的，也叫“朝天椒”，因為辣椒果實朝上的方向，湖南和江西人的最愛。
3.餘干椒，也是很小很翠綠的一種皮質偏嫩的辣椒，出於江西餘干，味道鮮美。
4.菜椒，個頭比較大，渾圓的樣子，肉質厚，之所以叫菜椒，因為一點都不辣
5.螺絲椒 像扭曲版本的杭椒 長長的，渾身彎彎曲曲的 皮質嫩
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3 # 充國鄉村行
我知道的有：一，長長的紅辣椒，一般用來做泡椒，辣椒醬，曬乾了做辣椒粉。二，綠色的菜椒，一般用來炒菜用，比如青椒肉絲、青椒土豆絲、虎皮椒等等。三，紅色的甜椒，一般用來炒菜。四，小尖椒這名七星辣，這個是最辣的，有紅的有青的，一般用來做泡椒，還有調料等等。
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4 # 鄉村小含
簇生椒( Var fasciculatum Bailey)型別：按椒果形狀分為三櫻椒、子彈頭兩個系三櫻椒系列品種。
主要有日本三櫻椒(從日本引進)、豫選三櫻椒、大角三櫻椒、新一代三櫻椒、七星椒(四川省自貢市地方品種)、邵陽朝天椒〔湖南省邵陽市地方品種)、天宇三號(從南韓引進)、天宇五號(從南韓引進)、綠寶天仙(從美國引進)、聖尼斯朝天椒(從美國引進)等。簇生椒類，葉狹長，果實簇生，向上生長，果色深紅，果肉薄，辣味甚強，油分高，多作幹辣椒栽培，晚熟，耐熱，抗病毒力強。 - 甜柿椒 - 甜柿椒(var.grosser(L.) Sendt。)也叫菜椒，植物體粗壯而高大。 葉矩園形或卵形，長10-13釐米。果梗直立或俯垂，果實大型，近似球狀。 圓柱狀或扁，多縱溝，頂端截形或稍內陷，基部截形且常襠向內凹入，味不辣而略牿甜或襠帶椒味。 我囯南北均有栽培，市場上通常出售的菜椒即為此變種。 - 櫻桃椒 - 櫻桃椒( Var cerasiforme Bailey)型別朝天椒品種：主要有櫻桃辣、日本五彩櫻桃椒、黑珍珠、幸運星、櫻桃辣椒等。 櫻桃椒多作為觀賞品種利用，也可以大面積生產。櫻桃辣為雲南省建水縣地方品種，又稱團辣，主產於建水縣。 櫻桃類辣椒，葉中等大小，圓形、卵圓或橢囻形，果小如櫻桃，匾形或扁圓形，紅、或微紫色，辣味甚強，制幹辣椒或供觀賞，如成都的扣子椒、五色椒等。 - 長辣椒 - 長辣椒( Var longum Bailey)型別(短指形)品種：主要有柘椒一號〔散生子彈頭)、邱北衝中天辣、天霸(從美國引進)等椒類。. 株型矮小至高大，分枝性強，葉片較小或中等，果實一般下垂，為長角形，先端尖，微彎曲，似牛角、羊角、線形。果肉薄或厚，肉薄、辛辣味濃，供乾製、醃漬或制辣椒醬。 如陝西的大角椒；肉厚，辛辣味適中的供鮮食，如長沙牛角椒等 - 圓錐椒- 圓錐椒( Var conoides Bailey)型別(小果型)品種：主要有雞心辣、黑彈頭等。 鳥心辣為雲南、貴州地方品種，已有200多年的栽培歷史，雲南稱為雞心辣(狀似雞心)，貴州稱貴州小辣椒，遵義縣已審定為遵椒二號。 園錐椒類，植株矮，果實為圓錐形或圓筒形，多向上生長，味辣。
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5 # 創業妮子
按果實特徵分為五個變種。
1.櫻桃類辣椒，葉中等大小，圓形、卵圓或橢圓形，果小如櫻桃，圓形或扁圓形，紅、黃或微紫色，辣味甚強，制幹辣椒或供觀賞，如成都的扣子椒、五色椒等；
2.圓錐椒類，植株矮，果實為圓錐形或圓筒形，多向上生長，味辣，如倉平的雞心椒等；
3.簇生椒類，葉狹長，果實簇生，向上生長，果色深紅，果肉薄，辣味甚強，油分高，多作幹辣椒栽培，晚熟，耐熱，抗病毒力強，如貴州七星椒等；
4.長椒類，株型矮小至高大，分枝性強，葉片較小或中等，果實一般下垂，為長角形，先端尖，微彎曲，似牛角、羊角、線形。果肉薄或厚，肉薄、辛辣味濃，供乾製、醃漬或制辣椒醬，如陝西的大角椒；肉厚，辛辣味適中的供鮮食，如長沙牛角椒等；
5.甜柿椒類，分枝性較弱，葉片和果實均較大。根據辣椒的生長分枝和結果習性，也可分為無限生長型別、有限生長型別和部分有限生長型別。
6.朝天椒（Capsicum frutescens var）是對椒果朝天（朝上或斜朝上）生長這一類群辣椒的統稱，是按果實著生狀態分類的，包括植物分類學上辣椒栽培種5個變種中的4個變種：簇生椒、圓錐椒（小果型）、長辣椒（短指形）、櫻桃椒。朝天椒椒果均較小，因而又稱為小辣椒。朝天椒的特點是椒果小、辣度高、易乾製，主要作為幹椒品種利用，與羊角椒、線椒構成中國三大幹椒品種系列。全國幹椒栽培面積，朝天椒已躍居首位。
朝天椒在中國大部分地區都有栽培，河南、河北栽培面積較大，貴州、山西、陝西、天津、安徽、山東、內蒙古次之，四川、湖南等省市也有栽培。河南省主產區為商丘市、南陽市、濮陽市、三門峽市等；河北省主產區為衡水市、保定市、邢臺市等；天津市主產區為寶坻區、靜海縣等；安徽省主產區為亳州市等；山西省主產區為運城市等；貴州省主產區為遵義市等。
啦啦啦的生活
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6 # 蘇漂三妹
辣椒果實為漿果，由子房發育而成的真果，食用部分為果皮。果實形狀很豐富，有燈籠形、扁柿形、牛角形、羊角形、長錐形、指形、櫻桃形、線形等。果實重量由幾克到400克，一般果實有2~4個心室。
未熟果一般為綠色，綠色深淺有所不同，個別品種青果為白色、紫色、黃白色等。成熟果一般為紅色，少數品種成熟果為黃色、橘紅色。 辣椒果實從開二、竦椒生長髮育特點與我培的共糸花到商品果成熟(果實充分膨大達綠熟期）需25~35天，到生理成熟（紅熟期）需45~60天。
但在溫度較低的冬季保護地中開花到果實生理成熟約需100天。
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7 # 遇見與生活
我認為就一種：辣的，可以細粉分為微辣、中辣、特辣、超級辣、變態辣！要說形狀嗎，別人早說了，我還是調個皮吧！
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按果實特徵分為五個變種。
1.櫻桃類辣椒，葉中等大小，圓形、卵圓或橢圓形，果小如櫻桃，圓形或扁圓形，紅、黃或微紫色，辣味甚強，制幹辣椒或供觀賞，如成都的扣子椒、五色椒等；
2.圓錐椒類，植株矮，果實為圓錐形或圓筒形，多向上生長，味辣，如倉平的雞心椒等；
3.簇生椒類，葉狹長，果實簇生，向上生長，果色深紅，果肉薄，辣味甚強，油分高，多作幹辣椒栽培，晚熟，耐熱，抗病毒力強，如貴州七星椒等；
4.長椒類，株型矮小至高大，分枝性強，葉片較小或中等，果實一般下垂，為長角形，先端尖，微彎曲，似牛角、羊角、線形。果肉薄或厚，肉薄、辛辣味濃，供乾製、醃漬或制辣椒醬，如陝西的大角椒；肉厚，辛辣味適中的供鮮食，如長沙牛角椒等；
5.甜柿椒類，分枝性較弱，葉片和果實均較大。根據辣椒的生長分枝和結果習性，也可分為無限生長型別、有限生長型別和部分有限生長型別。
6.朝天椒（Capsicum frutescens var）是對椒果朝天（朝上或斜朝上）生長這一類群辣椒的統稱，是按果實著生狀態分類的，包括植物分類學上辣椒栽培種5個變種中的4個變種：簇生椒、圓錐椒（小果型）、長辣椒（短指形）、櫻桃椒。朝天椒椒果均較小，因而又稱為小辣椒。朝天椒的特點是椒果小、辣度高、易乾製，主要作為幹椒品種利用，與羊角椒、線椒構成中國三大幹椒品種系列。全國幹椒栽培面積，朝天椒已躍居首位。
朝天椒在中國大部分地區都有栽培，河南、河北栽培面積較大，貴州、山西、陝西、天津、安徽、山東、內蒙古次之，四川、湖南等省市也有栽培。河南省主產區為商丘市、南陽市、濮陽市、三門峽市等；河北省主產區為衡水市、保定市、邢臺市等；天津市主產區為寶坻區、靜海縣等；安徽省主產區為亳州市等；山西省主產區為運城市等；貴州省主產區為遵義市等。