肝黃粥

食材：豬肝25克、熟雞蛋1個、粳米30克、黃酒、精鹽少許

做法：

將豬肝洗淨，用刀刮成茸，加少量精鹽與黃酒醃漬10分鐘；

熟雞蛋去皮取出蛋黃壓成泥備用；

將粳米淘洗乾淨，加適量清水於鍋中煮開後，用小火繼續煮成稀粥；

將肝泥、蛋黃泥加入稀粥中，再加入少量的精鹽調味，煮10分鐘即可食用。

三鮮豆腐泥

食材：豆腐50克、黃瓜25克、豬肉25克、雞蛋1個、食鹽少許、蔥適量、植物油適量

做法：

豆腐泥的做法豆腐洗淨，壓成豆腐泥；

豬肉洗淨，剁成泥，備用。黃瓜洗淨，切碎；

雞蛋磕入碗中打散，攪拌均勻。炒鍋放油燒熱，下入蛋液，炒熟後攪成雞蛋碎，備用；

炒鍋再放油燒熱，用蔥花爆香。放入豬肉煸炒。炒至豬肉變色時加入豆腐泥和黃瓜繼續煸炒；

炒至將熟時再放雞蛋碎，一起炒勻後加鹽調味即可。

香菇雞粥

食材：大米50克、雞胸肉50克、香菇2朵、青菜2棵、食用油10克、蔥、鹽、醬油少許

做法：

將大米淘淨；香菇用溫水泡軟剁碎；雞胸肉剁成泥狀；青菜、蔥切碎；

油鍋熱後，加入蔥花、雞胸肉、香菇末翻炒，滴入少許醬油炒入味；

把洗淨的大米下入鍋中翻炒數下，使之均勻地與香菇，雞肉等混合；

加入適量清水於鍋中，加蓋熬煮成粥，待熟後再放入碎青菜；

用少許食鹽調味即可出鍋。

番茄片湯

食材：西紅柿、胡蘿蔔、小油菜、麵粉

做法：

胡蘿蔔切絲，西紅柿切塊兒（用三分之一的西紅柿就差不多），小油菜切絲。根據寶寶的咀嚼能力，小寶寶可能需要把配菜切得碎一點。由於時間比較緊張，小油菜省去了焯熟這一步；

配菜準備好以後，開始揉麵。把溫水倒入麵粉裡，讓麵粉儘量跟溫水充分接觸，攪成棉絮狀，把所有的棉絮狀麵粉都用手壓緊擠到一起，開始用手掌的力量揉麵。擀成一張薄餅，用刀切出長條狀，再切成菱形面片狀。做好的面片最好儘快下鍋，否則會容易粘到一起；

鍋裡油燒熱後，下入西紅柿。用鏟子鏟壓出紅油。時間緊，我沒有提前燙皮，就在這步驟把西紅柿皮挑出來了。寶寶月齡小的話，可以用開水把西紅柿燙一下，就很容易把皮扒下來了。添水沒過西紅柿，燒開後下入胡蘿蔔絲和麵片。過了週歲的寶寶可以少加點鹽來調味；

等到胡蘿蔔和麵片都煮熟以後，下入小油菜。胡蘿蔔和麵片，大約需要5分鐘能煮熟，最好嘗一下，小油菜煮熟以後就可以出鍋啦。

蔬菜扇貝丸

食材：扇貝、捲心菜、胡蘿蔔雞蛋、麵粉

做法：

準備扇貝，捲心菜，胡蘿蔔，雞蛋，麵粉；

涼水下鍋，把扇貝倒進去，煮熟，水開後大概需要5-8分鐘。待扇貝的口都張開就是熟啦；

煮扇貝的同時，要把卷心菜和胡蘿蔔切碎，切成小小的丁狀；

煮好的扇貝只留下扇貝丁的部分，再進一步切碎成末；

把胡蘿蔔，捲心菜，扇貝和少許麵粉混合在一起，然後再加入雞蛋液，千萬不要把整個雞蛋加進去。因為雞蛋液太多，麵糊會很稀，不易成團；

這步，要根據麵糊的稀稠度來加麵粉作調節，重點是雞蛋液要少，用四分之一的雞蛋液，不用額外加水；

用雙手團成丸子的形狀，要提前洗手不擦乾，這樣手上有水分，麵糊不粘手；

最後，放入蒸鍋裡蒸熟，蒸鍋水燒開後，放入丸子，大約需要10分鐘左右。

一歲到一歲半寶寶食譜，可由原來的“末、羹、泥”改為“丁、塊、絲”。在輔食的實際製作中，爸媽可以為寶寶製作一些饅頭、餅乾機肉末、碎菜和水果等食物，豐富食物種類。還可以適當增加寶寶的食量，每日餵食2-3次輔食，代替1-2次母乳，以補充寶寶身體發育所需的營養元素。不過口味不要太重，並且要避開刺激性較強的調味料，以免寶寶對其他食品產生厭惡感。

一歲寶寶新增輔食注意事項

一歲寶寶正處於迅速成長的階段，寶寶開始學走路，學說話及認知周圍的事物，體力腦力消耗相對增加，需要充足的營養素來幫助身體發育，所以爸媽們必須確保寶寶能夠攝取到充足均衡的營養，以幫助寶寶奠定一個良好的健康基礎。

1、避免寶寶厭食、偏食。寶寶慢慢表現出對食物的喜惡，甚至不願意嘗試新食物。因此，爸媽要做好榜樣，不要在飯桌上挑食，以免給寶寶留下某些才不好吃的印象。其次，吃飯前要控制寶寶的零食攝取量，特別是在飯前1小時內。爸媽還應經常變動寶寶輔食的種類和口味，這樣是改變寶寶厭食、偏食的方法。

2、適量攝入蛋白質。寶寶的胃腸道很柔嫩，消化器官沒有完全成熟，消化能力是有限的。蛋白質做為構建身體和發揮生理功能的重要物質，如果攝入過量則會增加嬰幼兒的代謝負擔。而長期攝入精細的蛋白質，也可能會影響寶寶的消化道處理能力，最終導致影響寶寶身體健康。

其實，蛋白質只是寶寶營養攝取的一部分，其它如谷糧、蔬果等也是寶寶能夠健康發育的重要元素，爸爸媽媽要做的，其實是保證寶寶營養攝入多元化、做到平衡膳食。

3、鍛鍊寶寶咀嚼能力。寶寶吃東西的神情越來越堅定，咀嚼食物的能力越來越強。此時寶寶的選單中必須增加食物的種類來鍛鍊寶寶的進食能力。如可增加寶寶自己拿在手上吃、靠門牙就能咬斷的食物。

4、培養良好進食習慣。爸媽們應該在培養寶寶良好的進食習慣方面下功夫。首先讓寶寶在固定的時間、固定的地點吃飯，甚至所坐的桌椅、所用的碗碟勺子也要固定。吃飯時不要讓寶寶一邊吃一邊玩，更不能養成寶寶前邊跑，大人後邊追著喂的壞毛病。另外在吃飯時，還必須將那些可能會轉移寶寶注意力的東西或玩具移開，使他專心致志地吃飯。

5、防治寶寶營養過剩。營養過剩會影響寶寶的大腦發育和身體健康，其最明顯的表現就是肥胖。因此，為預防由營養過剩引起的肥胖，爸媽們要定期給寶寶做檢查，測量體重、身高。如果發現不正常升高情況，就需要及時遵照醫囑控制飲食。同時也要培養寶寶熱愛運動的天性，讓寶寶多爬行，這樣也能促進寶寶對事物的消化吸收。

【肉末蔬菜粥】

材料：大米、豬肉、青菜。

步驟：

1、將豬肉剁成泥，然後加入一個雞蛋，充分攪勻。

2、青菜洗淨，控幹水分，切碎。

3、大米洗淨，熬成稠粥。

4、接著往粥裡面加入菜粒和肉泥，邊煮邊攪拌，等到肉泥變色後即可盛出。

TIPS：肉末蔬菜粥做法簡單，而且營養比較均衡，蔬菜有豐富的膳食纖維，肉裡面含有蛋白質，平時媽媽可以做給寶寶吃哦。

【雞肉南瓜泥】

材料：南瓜、雞肉。

步驟：

1、南瓜去皮放入鍋裡隔水蒸熟，然後用勺子壓碎。

2、雞肉切成丁，也放入鍋裡蒸熟，並將其搗爛。

3、最後將南瓜泥和雞肉泥混合即可。

TIPS：親自DIY各種泥類輔食，雖然讓媽媽比較放心，但萬一果蔬中含農藥殘留的話，對寶寶健康必然會造成不利影響。相對於自制泥類輔食來說，媽媽不妨選擇配方安全、質地細膩的佐餐泥，比如口碑不錯的亨氏佐餐泥，選材安全，不新增蔗糖、防腐劑，經過多級研磨製作而成，質地細膩，更利於寶寶吞嚥和消化。