八寶粥

配料：花生米 50 克、薏米仁 80 克、花豆 80 克、紅豆 80 克、綠豆 50 克、蓮子 50 克、

小麥仁 50 克、糯米 200 克、

調味：冰糖30地區（可以根據本地口味調整用量）

材料處理方法：紅豆綠豆蓮子薏米仁可以提前一晚浸泡，其他材料浸泡 2-4 小時即可

熬製方法：

1、 不鏽鋼桶裡放入清水 10 斤

2、 加入浸泡過的 8 種材料，並中大火燒開

3、 燒開後轉小火熬 40 分鐘，中途並不斷攪動防止糊底

4、 粥製作熬好以後，加入冰糖（白砂糖也可以）

黑米粥

配料：糯米 250 克、黑米 300 克、紅豆 100 克、花生米 80 克

調味：冰糖30克（可以根據本地口味調整用量）

材料處理方法：糯米、黑米浸泡冷水浸泡 2-4 小時，紅豆提前晚上浸泡第二天早上用

熬製方法：

1、 不鏽鋼桶裡放入清水 10 斤（1 斤等於 500 克）

2、 加入浸泡過的 4 種材料，並中大火燒開

3、 燒開後轉小火熬 40 分鐘，中途並不斷攪動防止糊底

4、 粥製作熬好以後，加入冰糖

紫薯燕麥粥

配料：糯米 150 克、大米 350 克、紫薯 250 克、燕麥片 150 克

調味：冰糖30克（可以根據本地口味調整用量）

材料處理方法：

1、 糯米、大米浸泡冷水浸泡 2-4 小時，紅豆提前晚上浸泡第二天早上用

2、 紫薯去皮，切成小塊備用

熬製方法：

1、 不鏽鋼桶裡放入清水 10 斤（1 斤等於 500 克）

2、 加入浸泡過的糯米，大米，紫薯並中大火燒開

3、 燒開後轉小火熬 40 分鐘，中途並不斷攪動防止糊底

4、 粥製作熬好以後，加入燕麥片，悶泡 10 分鐘左右即可

5、 加冰糖就直接加在整桶的粥裡，加白砂糖，可以直接加碗裡

皮蛋瘦肉粥

配料：糯米 150 克、優質大米 350 克、皮蛋 2 個、瘦肉 200 克

調味：鹽 15 克，芝麻油 5 克，雞精

材料處理方法：

1、糯米、大米浸泡冷水浸泡 2-4 小時，

2、瘦肉選擇腿肉，切絲或者碎肉米

3、200 克肉切好以後，加入蛋清 1 個，鹽 15 克，料酒 10 克，玉米澱粉 3 克，醃

制 10 分鐘左右

4、鍋內加入 20 克油燒熱，放入醃製好的肉絲炒制肉絲髮白即可備用。

5、皮蛋切成小塊備用

熬製方法：

1、 不鏽鋼桶裡放入清水 10 斤

2、 冷水放入糯米，大米，大火燒開，中小火熬製 40 分鐘左右，中途並不斷攪動防

止糊底

3、 熬製完成，加入瘦肉及皮蛋，加入雞精 5 克， 5 克芝麻油攪拌均勻。

南瓜粥

配料：糯米 250 克、小黃米 350 克、南瓜 250 克

調味：冰糖 30 克（可以根據自己口味少糖或者多加）

材料處理方法：

1、 糯米冷水浸泡 2-4 小時，

2、 南瓜去皮，切成塊，打碎成泥

熬製方法：

1、 不鏽鋼桶裡放入清水 10 斤

2、 加入浸泡過的糯米，小米，南瓜並中大火燒開

3、 燒開後轉小火熬 30 分鐘，中途並不斷攪動防止糊底

4、 粥里加入冰糖

5、 加冰糖就直接加在整桶的粥裡，加白砂糖，可以直接加碗裡

小米粥

配料：小黃米 550 克、碎玉米粒 200 克

調味：冰糖 30克（可以根據本地口味調整）

材料處理方法：

1、 小黃米，碎玉米粒，冷水浸泡 2 小時，

熬製方法：

1、 不鏽鋼桶裡放入清水 10 斤

2、 加入浸泡過的碎玉米粒，小黃米並中大火燒開

3、 燒開後轉小火熬 30 分鐘，中途並不斷攪動防止糊底

4、 粥里加入冰糖

5、 加冰糖就直接加在整桶的粥裡，加白砂糖，可以直接加碗裡

白米粥

配料：優質大米 700 克、糯米 200 克

材料處理方法：

1、 大米，糯米冷水浸泡 2 小時-4 小時

熬製方法：

1、 不鏽鋼桶裡放入清水 10 斤

2、 放入浸泡過的大米，糯米，大火燒開，轉小火熬製30分鐘