因為土豆吃了好處太多了，從土豆的做法就能看出土豆到底好不好了，我們一起來列舉列舉土豆的烹飪方法，有點太多了開始:

酸辣土豆絲，清炒土豆絲，牛肉燉土豆，排骨燉土豆，大盤雞燉土豆，土豆餅，乾鍋土豆片，油炸土豆條，清蒸土豆，火鍋土豆片，酸辣土豆片，清炒土豆片，椒鹽土豆條，椒鹽土豆塊，孜然小土豆，炸薯片，炸薯條，土豆餡水餃，烤土豆塊，拔絲土豆，還有什麼來，一起想不起來了，快來補充一下

土豆是世界第三糧食，可以煎，炸，水煮，火烤，燉菜，做土豆饅頭，做土豆麵條，薯條等多種形態，不同加工工藝賦予土豆多樣化的變化，土豆最主要扛餓

樓主問題怪怪的，那我問題為什麼有人不喜歡吃土豆啊。

我個人比較喜歡吃酸辣土豆絲，但不是我最喜歡吃的菜，我妹妹比較愛吃土豆，也是許是小時候我媽媽給她灌輸了一個你最喜歡吃土豆了，然後她就真的以為自己喜歡了，我妹對於土豆可以說比較痴迷的，餃子了面沒有土豆的話只吃餃子皮會把肉屯著不吃，她是說不喜歡餃子裡面的肉，但是加點土豆就不一樣了，每次去餐廳吃飯的時候那麼多好吃的她都不會點，就要一個土豆塊，不要加其他東西，點菜的小姐姐會說，加點肉或者青椒搭配一下吧，我妹非常堅定的拒絕了，也許是家父小時候土豆吃的有點多，基本不碰，我妹就更加可愛，不許讓別人夾一快子，從牙牙學語一直到現在初二了都是這樣，

天下食物千千萬，蘿蔔鹹菜各有所愛，雖然不知道作者出於那型別的想法對土豆有這般偏見，也從沒聽說過吃土豆會怎麼怎麼滴之類的。

為什麼大家喜歡吃土豆？我來解答一下：

2.土豆中的維生素C，不僅對腦細胞具有保健作用，而且還能降低血中膽固醇，使血管具有彈性，防止動脈硬化。

溫馨提示：土豆發芽會產生一種叫龍葵素（又稱茄鹼）的毒素。質量好的土豆每100克中只含龍葵素10毫克，而變青、發芽、腐爛的土豆中龍葵素可增加50倍或更多。吃極少量龍葵素對人體不一定有明顯的害處，但是如果一次吃進200毫克龍葵素（約吃半兩已變青、發芽的土豆）經過15分鐘至3小時就可發病。最早出現的症狀是口腔及咽喉部瘙癢，上腹部疼痛，並有噁心、嘔吐、腹瀉等症狀

，症狀較輕者，經過1～2小時會透過自身的解毒功能而自愈，如果吃進300～400毫克或更多的龍葵素，則症狀會很重，表現為體溫升高和反覆嘔吐而致失水，以及瞳孔放大、怕光、耳鳴、抽搐、呼吸困難、血壓下降，極少數人可因呼吸麻痺而死亡。所以對於症狀較重的病人要儘早送醫院治療。

▹必須重視預防土豆龍葵素中毒的發生。

※注意！！！！！！

*不吃未成熟的青皮土豆。

*對於土豆上已稍有發芽、發青的部位及腐爛部分應徹底清除。如果土豆發青的面積較大，發芽的部位很多，應把這個土豆扔掉。

*去皮後的土豆切成小塊，在冷水中浸半小時以上，使殘存的龍葵素溶解在水中。

*利用龍葵素具有弱鹼性的特點，在燒土豆時加入適量米醋，利用醋的酸性作用來分解龍葵素，可起解毒作用。

*烹飪土豆要燒酥、燒透，利用長時間的高溫，起到部分分解龍葵素的作用。

土豆是一種很常見的食物，非常不起眼，但是它的作用卻是非常地大，經常吃土豆，能養胃護胃、消炎活血、強腎，還能潤腸通便，預防消化不良。

土豆對胃非常好，用正確的方式吃土豆還能治療胃潰瘍、胃痛等問題，具體方法是把生的土豆榨成汁，有胃潰瘍、胃痛的人只需要在空腹的時候喝上一杯，就能起到很好地養胃護胃的效果，當土豆汁進入到胃部的時候，能迅速找到潰瘍處，形成一個保護層，減少因為胃的蠕動而摩擦受傷。

土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機體及時排洩代謝毒素，防止便秘，預防腸道疾病的發生。吃馬鈴薯可以有排毒的作用，對於預防便秘有好處，還可以有幫助排除腸道垃圾的功效。

土豆是我們日常生活中非常常見的蔬菜，我個人是比較喜歡吃的。我來分享一道土豆的美食，乾鍋土豆片。

用料：土豆，大豆油、豬五花肉、蔥蒜、麻椒幹辣椒、豆瓣醬、孜然、圓蔥、紅綠辣椒、雞精、白糖；

做法：

1.把土豆切成筷子尖厚片，用清水洗去土豆片的澱粉；紅綠辣椒切成辣椒圈，圓蔥切絲；

2.起鍋燒油，油溫七成熱下土豆片炸，炸至土豆片金黃鼓泡撈出備用；

3.再起鍋燒油，放入五花肉片，炒香放蔥蒜麻椒幹辣椒，翻炒幾下，放入孜然和豆瓣醬，炒香後放入紅綠辣椒圈和圓蔥絲，辣椒斷生後放入土豆片，放入雞精和白糖出鍋即可！美食完成！

為什麼大多數人喜歡吃土豆，因為土豆隨做法的不同，口感可面可脆，味道可鹹可甜，烹飪起來可蒸可煮可炸可炒可燉，形狀更是可以做成絲、條、塊、泥、粉甚至整個啃著吃。因此土豆在蔬菜家族裡可以說是當之無愧的千面女郎了。沒有哪一種蔬菜像土豆那樣遍佈全球，既可作配菜又可作主食。因此有人愛吃土豆並不稀奇啊！

1. 土豆的營養優勢是什麼？

土豆富含蛋白質，甚至優於大豆，最接近動物蛋白。土豆不僅還含豐富的賴氨酸和色氨酸，富含鉀、鋅、鐵等營養元素。還所含豐富的蛋白質、維生素C，均為蘋果的10倍，維生素B1.B2.鐵和磷含量也比蘋果高得多。總體看，它的營養價值相當於蘋果的3.5倍。

2.蒸土豆的的烹飪方式好嗎？

這也是土豆做法中最理想的烹調方式，簡單，方便，快捷！而且，對營養影響很小，還能保留天然清香。我們農村裡，用土豆直接蒸熟後，維生素C損失極少，保留率在80%以上，而碳水化合物、礦物質、膳食纖維都沒有什麼損失！

3.吃蒸土豆有什麼好處？

土豆俗稱馬鈴薯，有的地區也叫他洋芋摸摸蛋，而河北張家口地區叫他“山藥蛋”馬鈴薯有不同種的夜色，常見的是白瓤土豆，也有紫色的，張家口地區有種植黃瓤土豆，澱粉含量較高。

土豆中含有澱粉、蛋白質等，還有豐富的膳食纖維，能胃腸蠕動，單從營養角度看，他比大米麵粉還有更多的優點。馬鈴薯還可以入藥。

而河北張家口地區人們常年吃土豆。

土豆主要還看如何烹飪，我不是很愛吃脆土豆，比如脆的土豆絲，老感覺沒熟，我喜歡吃麵一點的土豆，尤其是炸過的、烤過的、煎過的，外焦裡嫩，撒點椒鹽或者番茄醬，美味極了。薯條我喜歡吃剛炸出來的，外賣送來有時候已經捂溼了，不好吃了。

送您一道我研究出來的美味：黃金脆皮薯球

土豆，若干個，比如兩個三個都可以，切成塊

麵包糠，一碗，淘寶或大超市有賣的，買不到的話，用空氣炸鍋或者烤箱烘乾碾碎即可

雞蛋，3個，裹外殼用，更加金黃

鹽，一勺，孜然粉一勺

生粉，一碗

將土豆切塊，下鍋煮半小時，撈出後裝在保鮮袋裡用擀麵杖碾成土豆泥餅

加鹽和孜然粉，搓球，一節大拇指大小，別太大

依次裹面生粉、雞蛋液、麵包糠，烤箱200度，雙面，20分鐘，出鍋撒番茄醬