白蘿蔔是我比較喜歡的一種食材之一。喜歡它的顏色潔白味道清淡，無論是切塊、切片、切絲，總是一副冰清玉潔的模樣。我用白蘿蔔做菜，基本都不放醬油，不想把白蘿蔔拖下“渾水”哈。 說幾個我經常用白蘿蔔做的菜（餅） 一、生拌白蘿蔔 1、白蘿蔔切圓片，放鹽、糖、白醋、剁椒醬，醃一個小時左右。也可提前一天醃製第二天吃。2、把醃好的蘿蔔片擺盤。這個很重要，請朋友吃飯時有一個漂亮的擺盤很有面子哈。二、炒酸辣蘿蔔絲 1、蘿蔔切絲，先把蘿蔔切成段然後順著切，這樣切的蘿蔔絲長度一致。2、把切好的蘿蔔絲放鹽和白醋醃二十分鐘，然後把醃出的水攥乾淨。3、鍋裡放油，加蔥花、姜沫爆香，下入蘿蔔絲翻炒，加少許糖、剁椒醬。翻炒一會兒就可以出鍋了。因事先的醃製，這個菜即使炒的時間稍長也不會軟爛，蘿蔔絲口感脆脆的。也可以事先泡些粉絲一起炒。

可以做成韓式蘿蔔絲泡菜(酒店贈送版)

1:白蘿蔔20斤洗淨用擦絲器擦成0.5×0.5cm的長條

2:小夥子牌粗辣椒麵600克，白糖600克，味精200克，鹽100克混合成蘿蔔絲調料

3:蘋果，梨，蒜各200克用料理機加200ml雪碧打碎成果蔬汁

4:將蘿蔔絲，蘿蔔絲調料，果蔬汁充分混合，倒入保鮮箱，加蓋密封發酵

5:冬天發酵3天，夏天1天即可

食材：白蘿蔔1根、生抽2湯匙、香醋2湯匙、白糖1茶匙、鹽1茶匙

1.把白蘿蔔削掉皮後，放在案板上，用削皮的工具削成薄片

2.蘿蔔片削得剝，容易入味口感又好，如果刀工好的可以忽略，直接切片也可以

3.放入1茶匙鹽，放置20分鐘左右，把蘿蔔沙出水分，然後瀝乾水備用

4.把生抽和香醋、白糖混合在一起攪拌均勻

5.把調好的醬汁淋在蘿蔔片上，戴上一次性手套，輕輕的把蘿蔔片抓勻

6.拌好的蘿蔔包上保鮮膜，放冰箱冷藏3個小時後即可

放冰箱冷藏24小時，顏色會更深，更入味哦~喜歡吃辣的還可以切點辣椒進去~

蘿蔔的做法很多，各式各樣的，今天就給大家分享一種蘿蔔的吃法。

1、準備蘿蔔2個、要大的。豬大骨800克。配料有：姜、香葉、橘子皮，鹽、胡椒粉、雞精、蔥、料酒。

2、大骨剁成大塊，過水。蘿蔔切大塊，過水。鍋中加水、水燒開後直接放入大骨，熱水放肉、肉吃起來口感更好。

3、在鍋中加入，食鹽、料酒、香葉、橘子皮、姜，胡椒粉、直接燉上一小時。在加入蘿蔔塊，放入雞精，在燉30分鐘，起鍋加入蔥花，美味即成。

4、這個時候你夾塊肉吃吃，軟爛清香，在加上一碗沾水，那感覺，四川話的口氣，簡直不擺了

冬天的白蘿蔔可謂土人參，解毒生津，促銷化，消炎止咳等功效。切絲切片，清炒紅燒...其中鯽魚蘿蔔湯大火燒開，小火燉煮，熬呀熬，一碗濃濃的白湯下肚溫暖著整個胃。鯽魚肉質細嫩，含豐富的蛋白質，鈣，磷，鐵多種礦物質，性平味甘，補中生氣，二種搭配營養很全面，最好喝。

很高興收到你的問題，白蘿蔔我感覺最好吃應該有以下幾種。第一:醃蘿蔔。這是南方最常做的一種，特別好吃。首先是把洗淨白蘿蔔，然後切丁，切記白蘿蔔不能有水在上面，如果有水的話要晾乾水分。晾乾後的白蘿蔔放到玻璃瓶中，倒入提前放涼的白開水，白開水三分之一就可以，然後加入一瓶白醋，如果喜歡吃酸的，可以多加點，如果喜歡吃辣的，還可以放點小米椒在裡面。記得白蘿蔔要用放涼的開水醃製。醃製五天制一星期就可以吃了。

白蘿蔔這樣做成素餡的發麵包子很好吃，一起分享：

1、先和麵：盆中放入適量麵粉，放入3克乾酵母、3克白糖（可促進發酵），用溫水和成軟硬適中的麵糰，蓋上蓋子，發至2倍大。

2、餡料的主要食材有：白蘿蔔、蝦皮、粉條、香菇、蔥薑末、味精、白糖、料油、香油、十三香。

3、先處理白蘿蔔：將白蘿蔔去皮、擦絲，放上少許鹽殺一下水分，然後攥幹。再將攥幹後的白蘿蔔先倒入適量香油拌勻裹住（這一步是重點），這樣做的好處是，能鎖住水分，過一會拌餡時，不出湯，味更美。

3、粉條清洗乾淨，提前泡軟（要是時間緊來不及泡的話，可以放在鍋裡煮一下），切碎。蝦皮清洗乾淨。香菇洗淨切碎備用。

4、鍋中倒油，放入少許花椒粒文火炒香，將花椒粒撈出不用。接著在鍋中的花椒油中放入切好的蔥薑末炒香，放入蝦皮，加入少許白胡椒粉、白糖拌勻，關火。

5、關火後加入切碎的粉條、香菇、少許鹽、十三香、味精拌勻，最後再加入處理好的白蘿蔔，充分的攪拌均勻。這樣餡料就做好了。

6、將發好的麵糰取出，在案板充分的揉勻排氣，下成大小均勻的面劑，擀皮，包餡就可以了（包這樣的素餡包子，要儘量的多往裡填餡，更香。況且，之前在處理白蘿蔔時，將白蘿蔔絲已經提前裹了香油，不會出湯）。

7、包好後二次醒發15分鐘，涼水上鍋，鍋開上汽後蒸15分鐘，關火，再燜3分鐘，就可以了。

要說白蘿蔔可真是好東西，不管是炒著吃，燉著吃，還是涼拌吃，都不錯，記得小時候，家裡有地窖，我媽媽經常給我家變花樣做蘿蔔吃，印象最深的就是一種炒著吃的做法，特別香，今天我就分享這種做法給各位老鐵。

白蘿蔔洗乾淨，切片，開水裡焯一下，然後涼水裡過涼備用。

蒜切片，青紅辣椒滾刀切片，起鍋燒油，將青紅辣椒鍋裡翻炒，然後加入白蘿蔔片繼續翻炒，接著加白醋，糖，鹽，雞精各少許翻炒蓋蓋捂1分鐘，加醬油繼續翻炒2下出鍋。

白蘿蔔的好處還是挺多的，因此很多人都喜歡買一些回家去吃。多吃一些白蘿蔔可以幫助人消化，生津潤肺，利尿通便。

對於白蘿蔔，若是懶人，直接將它洗乾淨了，切成一片一片的煮湯就能吃。但若是追求美食的人，不嫌麻煩的人，可以試一試做成別的菜色。那我今天就來教大家做蘿蔔素丸子。我個人認為，這是白蘿蔔做出來最好吃的一道菜。

首先把買回來的這些白蘿蔔全部給洗乾淨，並且切成絲，接著用盆子裝好，往裡面加入蔥，姜，胡椒粉，鹽，雞精，雞蛋，麵粉。之後一起攪拌均勻，放在旁邊醃製一會兒。然後再將這些蘿蔔，捏成一坨一坨的球形狀。 拿出鍋，往裡面倒入大量的油，開上大火進行加熱。等油熱了之後將這些蘿蔔丸子丟進去，看著它慢慢的變成了金黃色。拿出漏瓢將這些丸子給裝起來，讓它們美美的擺盤，然後在上面放上一層味椒鹽。一盤香噴噴，又散發著熱氣，看起來金黃可口的蘿蔔素丸子就做好了。

這道菜我個人特別喜歡吃，因為它炸的很脆香，又是金黃色的一團，光看著就讓人食慾爆棚。咬一口又覺得脆香十足，不僅是因為油炸過的外皮脆香，它裡面的白蘿蔔也很脆，同時又自帶了一點甜味。外面撒上了一層味椒鹽又讓它鹹甜適中，味道真的特別好。更何況這道菜的做法非常簡單，要不了多長時間就能做出來。平時你若喜歡，就找個時間做了給家人品嚐一下吧，即使是第1次做，成功率那也是極高的。

推薦【飯焐蘿蔔菜】！這道菜譜有南瓜，茄子，白蘿蔔，米飯！飯菜同煮，米飯吸著蔬菜的清香，香氣逼人，這道菜口味清淡，飯菜清香，用清蒸的做法，讓你每一口飯和菜都鹹中透香，營養豐富。

【用料】:南瓜，茄子，白蘿蔔，米飯。

【配料】:醬油，鹽，雞精，麻油適量。

【做法】:

（1），做飯！淘米，加水到高出米1釐米處，蓋上鍋蓋，大火燒開，然後改小火煮十分鐘，飯八成熟即可。

（2），處理菜！茄子洗淨，切成段，蘿蔔洗淨後去掉頭尾切成條，黃瓜從1/3處直切下去，留2/3做盛飯的容器，去籽，備用。

（3），飯焐菜！把八成熟的米飯放在南瓜盅裡，輕輕按壓，把蘿蔔塊放在一邊兒，茄子放在另外一邊。坐鍋開火，將南瓜盅用大火蒸10分鐘。

（4），做澆汁！小碗裡倒醬油，鹽，雞精，麻油，攪拌均勻做成澆汁，待蒸好後澆上澆汁即可食用。

【營養小知識】:

1，蘿蔔通氣助消化，尤其是白蘿蔔還能化痰解毒。

2，南瓜能降血糖和降血脂，糖尿病患者和高血脂患者不妨多吃一點。另外，南瓜還是很好的減肥食品，它的脂肪含量低，吃完後易產生飽腹感。