o 可以順手點一下我的頭像關注我，一個用心科普的營養師。o 我是傅康，中國高階健康管理師，中國營養學會健康塑形教練，這是我的第282篇原創回答。

幾乎每次我去企業宣講健康飲食，最後能夠給到的，立刻就能用到的方法，就是明天早晨起來好好吃早餐。而聽進去的人，過了一兩個月的反饋，真的就是身體感受會有很好的提升，像精力充沛，免疫提升等等。

我就這個問題，來認真回答下吧。

我們的生活習慣。

吃的是什麼？

怎麼吃好早餐？

很多人認為早餐作為一天的第一餐很重要，這固然沒錯，而我更要告訴你，早餐和前一天的晚餐之間的關係。

一般人前一天晚餐在6~8點，而第二天早餐在7~9點，這樣一來，兩餐之間間隔了10~12個小時，這12個小時人體沒有補充能量和營養。

如果早餐不吃，或者吃的能量不足，營養不足（最常見的情況），就會導致，人體一直處於“隱形飢餓”狀態（即營養不足以保證身體需求），這樣下去人很容易出現這樣的狀況：精力不足、易疲勞、免疫能力低下易感冒、面板變得粗糙、油、頭髮出現白髮，這些都是短期營養不良表現，長期就會變成身體受損，導致慢性疾病。

而有些人，他們晚上10~12點會吃夜宵或者外賣，夜宵或者外賣大多都是油多鹽多的肉類或者碳水，吃完睡覺，身體代謝降低，這些不容易消化，一方面會降低睡眠質量，另一方面，更導致第二天早晨起來，沒有食慾，早晨不吃或者隨便吃。

我們大部分人的早餐，各地不同，但是往往都是以一份的碳水類主食，輔以一些小菜、豆漿、牛奶，加一個雞蛋都算好的。

這樣的早餐，快速能量是夠的，但是蛋白質和維生素、礦物質很缺，常見的情況就是吃完早餐的2個小時感覺精力充沛，2小時一過，到了10點11點，就會分心想午餐吃什麼，情緒變差，工作效率降低。

這些都是早餐營養搭配不合理不充足造成的。

早餐需要的營養，往往是一天需要的40%~50%之多，而我們的早餐習慣大多是很簡單、甚至簡陋。

合理的，營養充足的早餐，的確是有要求的。在營養和能量供應方面，能提供身體所需的比例合理的蛋白質、碳水、脂肪、維生素、礦物質、膳食纖維，食材上需要有多種食物合理搭配，“質”和“量”都要兼備。

要做到：

富含蛋白質的食物

蛋、肉、豆製品等高蛋白質食物，可以使得我們的血糖上升後保持一個穩定的狀態，可以持續4小時以上，蛋白質中的酪氨酸可以促進身體的多巴胺分泌、腎上腺素分泌，讓我們人的思維靈敏，反應靈活，提高工作效率。

富含碳水類食物：

富含膳食纖維和維生素、礦物質的食物

膳食纖維是重要的營養素，可以提升腸道健康，維生素調整人體的機能和免疫代謝能力，礦物質對人體的神經系統和免疫功能都是必須的作用。

以上

對於早起的人們，並不會像中午或晚上那樣，有強烈的飢餓感，但是，每天的早餐必不可少。是因為我們的身體需要補充基本的能量。睡了一夜的身體，各項指標都處在最低值。一頓好的早餐，能讓你的精氣神恢復的好，恢復的快。所以，吃早餐，一定是這一天美好的開始。今天你吃早餐了嗎？

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身體經過一晚的休息已經需要再補充能量、早餐對人我們非常重要。豐富的早餐給我們帶來愉快的心情、一整天的工作都得心應手。加油吧奮鬥工作的小夥伴。自制早餐如圖

你好，早餐對我們的身體健康很重要，不吃早餐的話，對消化系統的危害首當其衝，易造成膽結石、胃潰瘍、胃炎等疾病的發生；

同時，經過一夜的睡眠，人體內的營養已消耗殆盡，此時血糖濃度處於偏低狀態，如不吃早餐，就會使血糖濃度繼續下降，出現面色蒼白、四肢無力、精神不振的現象。嚴重時會影響記憶力，有時甚至出現低血糖休克的情況發生

其次，如長期不吃早餐，容易使低密度脂蛋白沉積於血管內壁，導致動脈硬化的發生。另外，目前曾對長期不吃早餐的人群進行過詳細研究，發現其患心肌梗塞等病症的機率也比正常進食早餐的人群高出許多。

建議早餐按照每日總熱量的30%攝入，具體可以選擇優質蛋白含量高的食物，例如牛奶、雞蛋，也要食用一定的碳水化合物食物，例如饅頭、包子，同時吃一些蔬菜水果，用來補充維生素，這樣營養就比較全面了。

早餐對於我們的一天尤為重要，因為這是一天中元氣滿滿的第一餐！

讓我來告訴你不吃早餐的害處，你就知道吃早餐的好處了

1.注意力不集中，工作效率降低 從入睡到起床，是一天中禁食最長的一段時間，如無早餐供應給血糖，腦部血糖很低，上午會容易感到疲勞，反應遲鈍，注意力不集中，精神萎靡。

　　2.易患消化道疾病 早餐不吃，中晚餐猛吃，飢一頓飽一頓打亂了消化系統的生理活動規律而誘發腸炎等腸胃疾病。

　　3.會使膽固醇增高 不吃早餐者血液中的膽固醇含量比每日吃早餐者高33%，而膽固醇高的人，血管中有脂肪紋，它是動脈粥樣硬化的早期跡象。

　　4.易患膽結石 人在空腹時，體內膽汁中膽固醇的濃度特別高，在正常吃早餐的情況下，膽囊收縮，膽固醇隨著膽汁排出;如果不吃早餐，膽囊不收縮，長期下去就容易患膽結石。

　　5.可導致肥胖 人在空腹時身體內貯存能量的保護功能增強，因而吃進的食物容易被吸收，即使所吸收的是糖，也容易變成皮下脂肪，造成皮下脂肪積聚，使身體肥胖。

　　6.面板乾燥、起皺和貧血 不吃早餐，人體只能動用體內儲存的糖原和蛋白質，久而久之會導致面板乾燥、起皺和貧血，加速衰老。

7.易患感冒、心血管疾病 營養不良導致機體抵抗功能下降，易患感冒、心血管疾病等各種不同疾病。

　　早餐兩宜兩不宜

　　宜軟不宜硬：早晨，人體的胃腸功能呆滯，常使人胃口不開、食慾不佳，老年人更是如此。故早餐不宜進食油膩、煎炸、乾硬以及刺激性大的食物，否則易導致消化不良。早餐宜吃容易消化的溫熱、柔軟的食物，如牛奶、豆漿、麵條、餛飩等，最好能吃點粥。

　　宜少不宜多：飲食過量會超過胃腸的消化能力，食物便不能被消化吸收，久而久之，會使消化功能下降，胃腸功能發生障礙而引起胃腸疾病。另外，大量的食物殘渣貯存在大腸中，被大腸中的細菌分解，其中蛋白質的分解物苯酚等會經腸壁進入人體血液中，對人體十分有害，並容易患血管疾病。因此，早餐不可不吃，但也不可吃得過飽。

　　早餐宜選擇的食物

　　富含優質蛋白質的食物：如雞蛋、牛奶、香腸、豆漿等。

　　富含維生素C的

食物：如果汁、蔬菜、水果等。

　　富含碳水化合物的主食：如麵包、饅頭、花捲等。

　　富含水分的液體食物：如米粥、牛奶、豆漿、果汁等。

　　開胃的、增加食慾的食物：如果汁、番茄汁、小醬菜等。

　　早餐不宜選用的食物

　　油炸食物：如炸油餅、炸油條、炸糕、油炸饅頭片等。