（一）大便的形成過程
1、當食物進入口腔，首先會被咀嚼，然後進入胃腸道內進行消化，再進入小腸進行吸收。
2、小腸吸收營養物質的時候，營養物質和水分大部分被吸收了，剩下的食物殘渣也就是會排出體外的大便。
3、大腸的主要功能是吸收剩餘的水分，把大便變幹。大腸內的食物殘渣經過肛門排出，這就是食物變成大便的過程。
因此，食物變成大便的過程，就是經過消化吸收再吸收，然後排出的過程。
食物進入口腔，再透過胃消化大約需要六個小時。食物從胃進入到小腸，再排出大約也是六個小時。
所以，如果我們誤服了有害物質，需要進行洗胃或者催吐，最好在食用後的六個小時內來進行洗胃或者催吐。六個小時以後，食物已經不在胃裡了，就洗不出來了。
（二）大便的性狀
大便的性狀是由食物的成分和腸道吸收水分的能力決定。
大便的稀稠和次數是由大便的含水量決定。
食物進入胃腸的整個流程中，有某段的腸道吸收水分的能力變弱，或者是食物本身的性質決定，水分不能被吸收，那麼腸腔的水分變多，大量就變稀了。如果腸腔水分太少，大便就會變幹。
（三）大便的顏色
大便的顏色也由兩個因素決定。第一個因素是食物的顏色；第二個是腸道的微環境。
1、大便顏色產生過程
微環境主要的變化，主要是肝臟產生的膽汁中的一個重要的成分——膽紅素在腸道中的變化。
第一步，食物由口腔的咀嚼到胃裡面，基本上還是食物的顏色。
第二步，食物進入小腸的上段後，顏色開始變化的開始，肝臟產生的膽紅素大部分在膽囊處。進入膽囊的膽紅素是深綠色的，肝臟裡膽紅素是黃色的。在食物進入小腸上段的時候，肝臟中的膽紅素和膽囊的膽紅素，會一起透過單純管到達小腸的上段，這個時候食物形成了黃綠色。這就是食物的第一次變色。
第三步，食物繼續往腸下段走，膽紅素會有一些稀釋，使食物變成食糜，變成黃色。
第四步，當黃色的大便走到小腸下段的時候，又變成了灰白色。這是因為這個時候膽紅素在腸道自身細菌的作用下，變成了一種沒有顏色的膽素原，所以大便就變成了灰白色。
第五步，大便到了腸道末端的時候，膽紅素變成糞膽原。糞膽原是黃的，所以大便最後又變成了黃色。
2、大便顏色變化的原因
透過對大便顏色產生過程的瞭解，就很好理解平時遇到孩子大便顏色變化的原因了。
（1）第一個原因，就是食物本身的原因。如果過多的攝入綠色食物，多餘的食物不被吸收，綠色的食物殘渣混在大便上面，排出來了就形成了綠便。如果孩子吃了鐵劑以後，大便的顏色也會變成綠色，有一部分會變成黑色。
（2）大便顏色變化的另外一個原因，與食物在腸道中經過某段腸道停留時間的長短有關係。
食物在第三、四、五個階段，停留的時間短，一般正常情況下停的時間短，排洩快一些的時候，也有可能是綠色的。食量攝入少、消耗快，排洩快。
（3）母乳餵養的孩子，有一部分大便有時也是綠色的。因為母乳消化快，母乳的成分一般會導致大便呈酸性，腸道菌群可以使膽紅素氧化變成膽綠素，膽力素是綠色的，所以大便也會變綠。
（4）還有的大便，黃色的部分比較淺，偏淺黃色。
這是因為在剛才講的四五個環境中，食物在第四、第五個環節的時候停留比較短，沒等大便完全變黃就排出了。為什麼排出來？這是因為這一段的腸道吸收水分的能力差，水分多了，大便就排出快。這種一般見於胃腸受涼。
（一）大便的形成過程
1、當食物進入口腔，首先會被咀嚼，然後進入胃腸道內進行消化，再進入小腸進行吸收。
2、小腸吸收營養物質的時候，營養物質和水分大部分被吸收了，剩下的食物殘渣也就是會排出體外的大便。
3、大腸的主要功能是吸收剩餘的水分，把大便變幹。大腸內的食物殘渣經過肛門排出，這就是食物變成大便的過程。
因此，食物變成大便的過程，就是經過消化吸收再吸收，然後排出的過程。
食物進入口腔，再透過胃消化大約需要六個小時。食物從胃進入到小腸，再排出大約也是六個小時。
所以，如果我們誤服了有害物質，需要進行洗胃或者催吐，最好在食用後的六個小時內來進行洗胃或者催吐。六個小時以後，食物已經不在胃裡了，就洗不出來了。
（二）大便的性狀
大便的性狀是由食物的成分和腸道吸收水分的能力決定。
大便的稀稠和次數是由大便的含水量決定。
食物進入胃腸的整個流程中，有某段的腸道吸收水分的能力變弱，或者是食物本身的性質決定，水分不能被吸收，那麼腸腔的水分變多，大量就變稀了。如果腸腔水分太少，大便就會變幹。
（三）大便的顏色
大便的顏色也由兩個因素決定。第一個因素是食物的顏色；第二個是腸道的微環境。
1、大便顏色產生過程
微環境主要的變化，主要是肝臟產生的膽汁中的一個重要的成分——膽紅素在腸道中的變化。
第一步，食物由口腔的咀嚼到胃裡面，基本上還是食物的顏色。
第二步，食物進入小腸的上段後，顏色開始變化的開始，肝臟產生的膽紅素大部分在膽囊處。進入膽囊的膽紅素是深綠色的，肝臟裡膽紅素是黃色的。在食物進入小腸上段的時候，肝臟中的膽紅素和膽囊的膽紅素，會一起透過單純管到達小腸的上段，這個時候食物形成了黃綠色。這就是食物的第一次變色。
第三步，食物繼續往腸下段走，膽紅素會有一些稀釋，使食物變成食糜，變成黃色。
第四步，當黃色的大便走到小腸下段的時候，又變成了灰白色。這是因為這個時候膽紅素在腸道自身細菌的作用下，變成了一種沒有顏色的膽素原，所以大便就變成了灰白色。
第五步，大便到了腸道末端的時候，膽紅素變成糞膽原。糞膽原是黃的，所以大便最後又變成了黃色。
2、大便顏色變化的原因
透過對大便顏色產生過程的瞭解，就很好理解平時遇到孩子大便顏色變化的原因了。
（1）第一個原因，就是食物本身的原因。如果過多的攝入綠色食物，多餘的食物不被吸收，綠色的食物殘渣混在大便上面，排出來了就形成了綠便。如果孩子吃了鐵劑以後，大便的顏色也會變成綠色，有一部分會變成黑色。
（2）大便顏色變化的另外一個原因，與食物在腸道中經過某段腸道停留時間的長短有關係。
食物在第三、四、五個階段，停留的時間短，一般正常情況下停的時間短，排洩快一些的時候，也有可能是綠色的。食量攝入少、消耗快，排洩快。
（3）母乳餵養的孩子，有一部分大便有時也是綠色的。因為母乳消化快，母乳的成分一般會導致大便呈酸性，腸道菌群可以使膽紅素氧化變成膽綠素，膽力素是綠色的，所以大便也會變綠。
（4）還有的大便，黃色的部分比較淺，偏淺黃色。
這是因為在剛才講的四五個環境中，食物在第四、第五個環節的時候停留比較短，沒等大便完全變黃就排出了。為什麼排出來？這是因為這一段的腸道吸收水分的能力差，水分多了，大便就排出快。這種一般見於胃腸受涼。